食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下冬日去寒暖胃～红糖姜汁丸的做法，欢迎分享给你的朋友！
大家都知道生姜是一种日常调料。平日里做菜也会放上几片姜，可以去腥提味。生姜也可以入药。它药性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒轻症。如果在冬天受了风寒，喝一杯红糖姜水，让身体微微出汗，祛除身体里的寒气。红糖的作用主要是益气，缓急止痛，所以乏力、虚证，还有虚寒疼痛症状都可以用，两个药组合在一起，药性变得一个是辛，一个是甘，中医讲辛甘可以化生阳气，阳气足可以祛寒红糖姜还有去除胃寒，有暖胃的功效。胃寒也是由寒气引起的一种肠胃病。胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病。所以脾胃虚寒也可以用红糖姜来改善。由于饮食还是生活习惯的原因，很多女性朋友都会有宫寒。红糖姜茶可以暖宫，让经血通畅，改善痛经，还可以助孕。这个效果是非常好的。红糖姜茶改善痛经的效果很好。注意：平常就要多喝喝，不要等痛的时候才喝哦。很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，一吃就有被噎住的感觉。其实，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用.
材料：
红糖70克，糯米粉200克，姜汁80克，水80克，
冬日去寒暖胃～红糖姜汁丸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，姜洗干净，用小刀刮去生姜皮，再洗干净，然后切成块
步骤3，把生姜放入果语原汁机榨出姜汁
步骤4，榨好的姜汁加入同样等量的清水，如果怕辣可以加多点水哦。
步骤5，把姜汁水倒入糯米粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状。注意姜汁水不要一次性倒完哦。
步骤6，然后揉成光滑面团
步骤7，取大概8克的面团揉成丸子
步骤8，锅里放入适量的水，煮开后放入红糖搅拌至红糖融化
步骤9，接着放入姜汁丸子
步骤10，一边煮一边搅拌，防止粘在一起
步骤11，煮到姜汁丸全部都浮起来就可以关火了。
步骤12，成品
步骤13，成品
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冬日暖胃羊肉汤的做法
羊肉，肉质与牛肉相似，但肉味较浓。比猪肉的肉质要细嫩，胆固醇含量少。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
材料：
羊腿骨1根，白萝卜1根，枸杞适量，山楂适量，小葱适量，大枣4粒，生姜适量，葱适量，盐适量，，
冬日暖胃羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉冷水下锅，去血水
步骤2，准备好熬汤配料
步骤3，去过血水的羊肉洗净待用
步骤4，炖汤锅中放入羊肉，和清水
步骤5，加入之前准备好的配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时
步骤6，加入萝卜块，继续慢炖约半小时
步骤7，熬好的羊肉汤中加入盐，提味
步骤8，成品图，放香菜做装饰
暖胃祛寒 猪肚包鸡的做法
一抹秋意凉，一碗猪肚鸡汤暖心头。猪肚包鸡是一道传统的广东地方名菜，是客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味。
材料：
猪肚1个（约900g），鸡1只（约600g），白胡椒25g，红枣6个，枸杞子15g，虫草花20g，白果20g，姜片4片，洗猪肚材料：，面粉、盐、白醋少许，灼鸡材料：，姜片3片，灼猪肚材料：，白酒30ml，姜片3片，，
暖胃祛寒 猪肚包鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡开膛洗干净
步骤2，猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次，洗净
步骤3，翻到外面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗2次，洗净
步骤4，用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟，洗净沥干水分备用
步骤5，起锅，加适量水，冷水下姜片，放整鸡灼水1-2分钟，凉水洗净，沥干水分
步骤6，将一半的白胡椒、去核红枣、枸杞子、虫草花、白果放入猪肚中，再放入鸡，用牙签封口
步骤7，起锅，加适量水，冷水下姜片和30ml白酒，放酿好的猪肚鸡灼1-2分钟，至猪肚澎涨，捞起
步骤8，另起锅，放猪肚鸡和姜片入锅里，加适量水刚好没过猪肚鸡，放入剩下的另一半白胡椒、红枣、枸杞子、虫草花、白果于水中（剩下的另一半白胡椒略剁碎再放水中）
步骤9，大火烧开，转小火煮1.5个小时，调上盐即可
步骤10，先喝汤，再将猪肚鸡取出切件，点酱油吃，也可以和汤一起吃
步骤11，一抺秋天凉意、一碗暖胃猪肚鸡汤
冬日暖心暖胃的--------------------------------------苏北农家豆腐羹
食材明细：
主料：：嫩豆腐500克，虾皮5克，蘑菇100克，鸡蛋1个，瘦肉50克，
辅料：：淀粉适量，香葱适量，姜末适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，食用油适量，麻油适量，
冬日暖心暖胃的--------------------------------------苏北农家豆腐羹的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.豆腐洗净，切成小块。
3.瘦肉洗净，先切成条，再改刀切成丁，最后用刀剁成肉糜，加料酒，生抽，麻油，淀粉腌制5分钟。
4.蘑菇洗净，切成末。
5.炒锅加热，倒油，放香葱末姜末爆香。
6.先倒蘑菇末下锅快速翻炒。
7.一次性加足适量的盐入锅内，蘑菇炒出水，出香味。
8.放入虾皮。
9.加入2碗热水。
10.倒入豆腐块。
11.倒入肉糜，并用筷子搅开，防止黏连在一起。
12.锅内的汤烧开后，倒入搅好的鸡蛋液，并用筷子在锅内顺着一个方向划开，形成匀称的蛋花。
13.最后，用水淀粉勾芡，大火烧滚，烧到羹汤变透明即可关火。
14.最后撒上香葱末，淋上几滴麻油，出锅。
小贴士：
1，肉糜不用炒，用汆，不然口感会非常老，。
2，炒蘑菇的时候要加盐，一可以将蘑菇的水分炒出，二可以去除一部分蘑菇的土味。
3，香葱分两批，一部分爆香，最后留一部分撒在做好的羹上，更鲜美。
4，如果想羹汤更鲜美还可以讲清水换成高汤，或者在最后放少许鸡精。
冬日暖身糕点～红糖红枣糕的做法
红枣和红糖都有补血的作用，非常适合女性朋友食用，特别是冬天，咬一口红枣糕，能感觉到温暖的能量包裹着自己。
材料：
低筋面粉150克，新疆大红枣150克，鸡蛋7个（每个55克），红糖100克，玉米油90克，泡打粉10克，清水550克，熟芝麻适量，柠檬汁几滴，，
冬日暖身糕点～红糖红枣糕的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入550克清水，150克红枣洗净放入，水开后煮3分钟捞出。
步骤2，煮好的红枣去核，放入料理机打碎。
步骤3，把玉米油倒入红枣碎中拌匀备用。
步骤4，鸡蛋去壳，红糖加入鸡蛋中，加入几滴柠檬汁。
步骤5，锅中倒水烧热。
步骤6，把鸡蛋盆放在锅上方，盆底不要接触到热水。不断搅拌，加热到50度离锅。
步骤7，高速打，再转低速，打到画字不易消失即可。
步骤8，泡打粉和低粉提前拌匀，过筛两次，再分两次过筛到蛋糊中，翻拌均匀。
步骤9，红枣碎分两次加入蛋糊中，从盆边加入，翻拌均匀。
步骤10，模具用的是8寸方盘，提前用油纸把方盘加高，以免中途蛋糊溢出。把蛋糊从高处倒入方盘中，轻震两下。
步骤11，撒上适量白芝麻。烤箱上下火155度预热好，中层，烘烤35分钟。
姜汁红糖黑米暖宫糕的做法
很多女性朋友，因为宫寒引起很多痛经问题，家里不缺养生的食材，可是不会搭配调理身体。红糖含有多种矿物质，钙和丰富的铁营养，而红糖与姜总是那么搭，红糖姜水对女人可是宝，可以让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，主要还温经散寒，滋阴暖宫，经常喝红糖姜水月经也会排得较为顺畅。营养搭配，再与补血补肾的黑米做成可口的点心，随时都可以暖宫养好身体。
材料：
黑米280克，姜汁30克，水190克，红糖粉40克，宇治抹茶粉1克，，
姜汁红糖黑米暖宫糕的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜小黄姜放入原汁机
步骤2，榨出无渣的姜汁，
步骤3，黑米洗净，提前浸泡一晚，
步骤4，将黑米放入面包桶，
步骤5，加入红糖粉
步骤6，加入水190克，倒入姜汁，(黑米浸泡会有红色水溶液淅出，这些水是营养不要倒掉，可以将浸泡后滤出红色水溶液加上余下的水量，相加为190克即可)
步骤7，所有材料放入面包机，手机开启云智能，选择年糕菜单，启动一个年糕的程序省事多了，它会将食材加热煮熟，然后边加热边搅拌，最后所有食材会煮成糕团，这种糕团不会像糯米糕团般糯粘，黑米有黑米的韧性中带香糯的特点，
步骤8，程序结束，糕体趁热倒入预先抹了一层薄薄橄榄油的烤盘中，用拌刀快速拌成更结实的团，稍加压力拍打成结实的方块，令糕体更韧性。
步骤9，⑦静止放凉，放冰箱冷藏一小时，不粘刀抹薄薄的油切成块，
步骤10，在表面撒上一层薄薄的抹茶粉点缀，好好享用。
步骤11，带着香糯和韧性，微微带着姜的暖辣，淡淡丝丝的红糖甜，由暖心暖胃到暖宫，一切都那么自然。
步骤12，糕体是淡甜的，抹茶正好中和甜度，所以不用担心抹茶会影响口感，个人反而更喜欢这种苦尽甘来特别的味蕾层次。但前提是要用好的抹茶粉才能品出抹茶的清香，我用的是宇治抹茶，不爱抹茶的可以忽略这一步。食法多变，也可以用薄油煎一下，外脆内软也是非常美味。
姜汁红糖老酒蟹——暖身菜的做法
其实红糖老酒田蟹是我们台州产后月子期的一款活血去淤又补血的好菜，而且口感很好，但因为螃蟹性寒，所以特加了姜汁，那甜么中带着一丝辛辣，发一身汗，体内的寒气便会消散，肠胃也会觉得格外舒服。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
田蟹2只，老酒180ML，姜汁100ML，红糖30G，老姜片6片，，
姜汁红糖老酒蟹——暖身菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先出场的田蟹，你必须要早几个小时让它活动在水里，把身上的脏东西都吐换干净，接着便可以用牙刷刷洗
步骤2，取出蟹的心，这个东西是不能吃的
步骤3，然后在碗里面倒入姜汁
步骤4，加入老酒
步骤5，放入蟹，上面放入红糖
步骤6，然后边上塞上老姜片，什么是老姜片，就是把姜晒干然后吃的时候拿出来，这种姜比新鲜的姜更香
步骤7，然后上锅蒸，煮沸后小火煮12分钟便可
步骤8，哈哈就是这么简单又爱，这个冬天的暧胃菜
暖寒姜糖片的做法
姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒或容易晕车的人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。
材料：
生姜1000g，冰糖500g，
暖寒姜糖片的做法的做法步骤：
步骤1，生姜去皮，洗净备用
步骤2，切片，不要太薄
步骤3，锅内放洗过的冰糖
步骤4，倒入生姜，大火翻炒
步骤5，越炒水越多，继续大火翻炒
步骤6，炒至5～8分钟左右，变成粘稠状
步骤7，调至中火，继续翻炒
步骤8，炒至2分钟左右，关火，继续翻炒
步骤9，慢慢的糖结砂，继续关火状态下翻炒
步骤10，温度降下来后，变成这样
步骤11，做好喽
腊肉糯米饭，冬日护胃—冬季暖身的做法
虽然大家都知道糯米难消化，容易腻，但是糯米对胃是好的，百度一下就知道了。冬天，我们家做满满的一饭煲糯米饭，然后煮一个青菜，就开动。这个饭每个人都喜欢吃，而且停不了嘴，不知饱，能吃下两三碗哦~参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
糯米650g，粘米100g，花生米1饭碗，油适量，盐1茶匙，糖2茶匙，酱油适量，元西1棵，冬菇3只，干虾米小半碗，腊肉2块，红萝卜1条，葱1棵，，
腊肉糯米饭，冬日护胃—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇、红萝卜、腊肉分别切粒。
步骤2，元西葱切粒。
步骤3，虾米用温水浸泡后备用。
步骤4，花生米炒香备用。
步骤5，锅里下油，先炒腊肉。
步骤6，然后加入虾米，翻炒。
步骤7，加入红萝卜。
步骤8，翻炒加入的材料。
步骤9，再加入适量的油。
步骤10，盖锅，将红萝卜和冬菇焗熟。
步骤11，加入1茶匙的盐。
步骤12，加入2茶匙的糖。
步骤13，加入适量的酱油，翻炒均匀。
步骤14，加入葱花。
步骤15，炒均匀，完成。
步骤16，用筷子打松饭。
步骤17，加入刚炒好的配料。
步骤18，用筷子拌均匀。
步骤19，再加入剩下的配料。
步骤20，拌均匀。
步骤21，再加入适量的酱油调味。
步骤22，最后加入香脆的花生，拌均匀，完成。
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