食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《红糖葡萄干面包卷的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
一款适合秋冬季节吃的养生面包呀~~
材料：
高筋面粉250克，牛奶118克，红糖30克，酵母3克，葡萄干20克，软化黄油20克，红枣干10克，黄油（混合红糖用）20克，
红糖葡萄干面包卷的做法的做法步骤：
步骤11，、首先在面包机内依次放入牛奶、鸡蛋。
步骤22，、之后把面粉放进去，在角落处放上白砂糖，面粉的中间放上酵母。
步骤33，、接着，启动面包机的揉面程序，将其揉成面团。
步骤44，、第一个揉面程序结束后加入软化的黄油，再次启动揉面程序。
步骤55，、第二个揉面程序结束后，可以看到面团很光滑。
步骤66，、停掉机器，此时的面团已经揉好
步骤77，、把面团从面包桶内取出，放到面板上揉几下后滚圆。
步骤88，、表面盖上保鲜膜进行发酵。
步骤9，大概40分钟之后可以看到面团已经是之前的2倍大小。
步骤109，、把黄油融化成液态，再把红糖放进去。
步骤1110，、直到把红糖完全溶解。
步骤1211，、之后，我们把发酵好的面团取出，放在案板上进行排气，再用擀面杖擀成大面片。
步骤1312，、随后，把红糖馅均匀的铺在上面，再撒点红枣干和葡萄干增加风味。
步骤1413，、之后，再将其自上而下的卷起来。
步骤1514，、用刀把它们平均切割成大小均等的小块。
步骤1615，、再把它们放到模具中进行二次发酵。
步骤1716，、发酵结束后，我们在表面刷上全蛋液撒点芝麻。
步骤1817，、最后，烤箱提前预热，再用上下火180度，烤焙30分钟左右即可。
步骤19，成品
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肉桂葡萄干面包卷
为什么要做两种馅的面包呢，因为是第一次用到肉桂粉，我怕儿子不喜欢这个味道，所以又做了个肉松的，果然不出我所料，只要有肉的，臭小子一准儿不吃别的，虽然他平时挺爱吃葡萄干。
肉桂的味道就那样闻起来确实有点冲，一般人受不了，可是加在面包里经过高温烘烤，似乎就变成了一种特别的香味，貌似还不错。有了面包，早晨就省事了，熬点稀粥或者打点米糊、豆浆之类的就行了，最省事就是直接牛奶，至少可以多睡半个小时。因为做得多，早晨每人吃了两个当正餐，剩下的都让我和老公当零食吃了，儿子么上学早放学晚，没工夫吃零食，所以家里的零食几乎都被我和老公吃了。
做完这个面包，我似乎又找到了过去天天做面包的感觉，打算这个周末再做一次，还没想好做哪种，家里有椰蓉，也是上次薄灰送的，也许做个椰蓉面包？一切留待周末再说喽！
肉桂葡萄干面包卷宜正餐宜零食的美味面包
面团材料：高粉480克，中等大小鸡蛋2只，牛奶一袋（200ml)，白糖45克，盐4克，酵母粉6克，无盐黄油40克
肉桂葡萄干馅：葡萄干60克，朗姆酒两匙，肉桂粉1/2小匙，细砂糖两匙
肉松馅：沙拉酱和肉松适量
肉桂葡萄干面包卷的做法
1.葡萄干先用两匙朗姆酒浸泡上；
2.肉桂粉跟细砂糖混合成肉桂糖；
3.将除黄油以外的所有面团材料，按照先液体后固体的顺序放进面包机；
4.一个揉面程序之后加入切成小丁室温软化了的黄油；
5.再启动一个揉面程序将面团揉至拉出薄膜，放在面包机里发酵到2-3倍大；
6.取出面团排气揉匀后，分成两个面团；
7.将其中一个面团擀成长方形片，均匀撒上肉桂糖，上下边留出空隙；
8.再撒上葡萄干，用手将葡萄干压一压，免得卷的时候聚堆儿；
9.自下而上卷起来，边缘按紧，切成大小适合的段；
10.另一块面团也擀成长方形大片，上面涂一层萨拉酱，也是上下留出空隙；
11.萨拉酱上面均匀撒上肉松；
12.卷起来边缘按紧切成段；
13.将面包段切面向上排进烤盘，留住足够的空隙；
14.松紧烤箱进行二次发酵；
15.发酵到原来的两倍大，取出刷蛋液；
16.烤箱175度预热，中层上下火，烤20分钟。
美食心得
1.我是总也不做面包，做做一次就多做点，所以面量有点大可以减半只做一种哈；
2.懒得往外搬厨师机，就用面包机和的面，用了两个和面程序，一次32分钟；
3.发酵也是直接在面包机里进行的，加上家里来了暖气，发的很快，还没到面包机设定的时间就已经发的快顶盖了，幸亏我中间看了一眼，不然发过头了，所以用面包机发面也要经常观察哦；
4.开始准备原料的时候，我称量出来的液体是鸡蛋液80克，牛奶180ml，可是和面的过程我发现有点干，又一点点的往里加，直到把所有的蛋液和牛奶都加进去，正好是两个鸡蛋，一袋牛奶，这个跟面粉的吸水性有关，我用的金像高筋粉；
5.面包上色以后要加盖锡纸，以免上色过头呈焦黑状。
6.烤好的面包晾凉后，装保鲜密封袋里保存，吃个两三天没问题，不要放冰箱里，面包容易老化。
葡萄干面包
食材明细：
主料：：面包粉250g，砂糖40g，盐2g，酵母3g，鸡蛋1个，牛奶130g，黄油40g，
辅料：：葡萄干适量，
葡萄干面包的做法步骤：
1.将旋转轴抹上植物油，把搅拌刀安装好。
2.面包桶内先放入牛奶，加入鸡蛋，靠近面包桶的一角放盐，在面包桶的另一角放糖，放入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，最后用手指在面粉上按个坑放入酵母。
3.将面包桶安装到面包机上，盖上盖接通电源选择和面键30分钟。
4.这时将黄油隔水融化。
5.和面半个小时结束，将葡萄干放入果料盒。
6.选择甜面包程序，烧色中、重量500克、添加果料。
7.待面包机自动工作到果料撒入面包桶时将黄油加入，留少许。
8.待面包烘烤还剩10分钟时将剩余黄油刷在面包顶部。
9.待面包机工作结束用手套将面包桶取出，面包拿出晾凉。
10.成品出来颜色很好，皮很薄，内部组织很是松软。
小贴士：
首次使用按说明书要求将面包桶安装到位，放入少量清水，然后插上电源点触键菜单，选择烘烤模式空烧10分钟。此目的是为了去除发热管及面包桶的异味。拔掉电源待冷却后再清洗一次。
香甜松软的葡萄干面包卷
食材明细：
主料：：高筋粉175克，低筋粉75克，
辅料：：牛奶110克，鸡蛋1个，盐1克，白糖65克，干酵母3克，
配料：：黄油15克，
香甜松软的葡萄干面包卷的做法步骤：
1.除黄油以外的所有食材放入面包机中,选择揉面功能,进行揉面.
2.揉面15分钟后,放入软化的黄油,再进行揉面20分钟.
3.面揉至完全扩展,这时能拉出手套膜,进行发酵.
4.面发酵至2倍大时,用手指能戳出洞来,不回缩,不塌陷,第一次发酵结束.
5.面团均匀分割成9份.松弛10分钟
6.滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟.
7.把剂子擀成长条状,码入葡萄干.
8.向下卷起.
9.都卷好后,码入铺好油纸的烤盘,进行二次发酵.
10.发酵至2-3倍大,轻刷一层蛋液,烤箱预热180度,进行25分钟烘烤.
11.出炉,晾凉后享用.
小贴士：
因为糖份含量高,所以上色要快一些,这次在烤制过程中加盖锡纸晚了一些,所以火后有些大了,影响了品像,希望JMM一定要注意噢,时间和温度也一定要根据自家烤箱的特点掌握好,不要烤过了噢.
枣仁葡萄干面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，
辅料：：清水120毫升，奶粉7克，糖50克，盐3克，鸡蛋1个，酵母3克，黄油20克，红枣25克，葡萄干45克，
枣仁葡萄干面包的做法步骤：
1.所有材料称量好；
2.红枣切小片；
3.先把水倒进面包桶；
4.磕入鸡蛋；
5.在面包桶一角放入盐；
6.第二个角放入奶粉；
7.第三个角放入白糖；
8.再把高粉倒入面包桶中；
9.高粉面部挖个小洞把酵母放入，用高粉盖住；
10.把枣仁和葡萄干放入果料盒中；
11.选择“和面程序”，和面结束，放入室温软化的黄油；
12.继续选择标准面包程序，两个半小时后就可以出面包了；
13.待面包机发出长鸣，新鲜面包出炉了；
14.成品。
小贴士：
1、我这款面包是烧烤时没有在表面抹全蛋液的，如果抹上颜色会更亮；
2、做好的面包一定要即时倒出晾凉，待凉后再装入保鲜袋保存，或者晾凉后再切片。
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