精准扶贫回来几块大红糖,蔗香味甜,绿色食品,今天用它做红糖糯米饭,非常好吃,而且营养,糯米红糖有温补强壮身体的功效,有健脾养胃的功效,还有止虚寒的功效。糯米里面添加红糖还有补肾的功效,可以润肠通便、延年益寿,久吃补肾。来人待客时,端上这样一道美食,必定高端大气上档次呀。
材料:
糯米300克,红糖50克,红枣10颗,豆沙50克,
馅儿料美食,哪种最好吃红糖豆沙糯米饭的做法的做法步骤:
步骤1,糯米称重300克,看你用什么碗,放7成满。
步骤2,淘洗干净浸泡半天时间。
步骤3,这是精准扶贫来的红糖,和超市的不一样,口味像甘蔗。
步骤4,拆开红糖,放厚袋子里面敲碎。
步骤5,取50克用开水泡开融化。
步骤6,用不锈钢碗热的快,碗里用猪油抹一遍防粘。
步骤7,碗里放红枣片,摆出花形。
步骤8,将泡好的糯米沥干水,轻轻铺在红枣上。
步骤9,碗边上也可铺上红枣,也可不铺。
步骤10,将豆沙搓圆压扁,放在糯米上。
步骤11,上面再铺上糯米,抹平压压,用牙签插插,使豆沙处有孔。
步骤12,将红糖水倒入碗中。
步骤13,红糖水略漫过糯米,这样蒸出来更软糯。
步骤14,锅中放水,将糯米饭放进去盖盖子,大火烧开后,中火蒸40分钟,焖10分钟。
步骤15,拿出碗倒扣在盘子里,轻轻地拎碗底,慢慢地就掉下来了。
步骤16,非常的完美,蔗糖的甜香,米饭的软糯,太好吃了。
如果说舌尖上有乡愁,茴香馅儿包子一定是北方人的乡愁之一。由于“茴香”和“回乡”同音,所以北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅儿的饺子包子,南方好像少见这种草。一丛精细,两把蓬松,三斤乡愁,直立茴香万种情怀。
材料:
面粉300g(14个量),水165g,酵母6g,泡打粉(选用)6g,茴香菜馅儿:,茴香菜1斤,鸡蛋4颗,虾皮20g,香油50g,盐适量,糖少许,生抽少许,茴香肉馅儿:,猪肉馅1斤,茴香菜根100g,香油50g,姜汁少许,水100g,生抽老抽少许,盐适量,糖少许,鸡蛋2颗,
馅儿料美食,哪种最好吃茴香馅儿包的做法的做法步骤:
步骤1,先做馅料,把茴香的根和叶切碎分开,左边的调肉馅,右边的调菜馅
步骤2,调肉馅的先把水之外的所有调料放进去,用筷子一个方向搅和上劲,筷子记得分开用手指的劲去搅,搅到如图肉都粘在一起而不是分开的,最后需要视肉馅的干稀程度一点一点地往里面加水,边加边搅拌,尽量多搅拌进去一些水,可以让肉吃起来不那么死
步骤3,茴香根放一些进去,放的多茴香味重一点,放得少肉味重一点,根据个人爱好可以自行调整。这里建议放根不放叶,肉里水分多叶子容易烂,根会好很多,而且不会让肉坨在一起。调好的肉馅放冰箱冷藏半小时以上方便包。
步骤4,鸡蛋炒熟切碎,放进茴香菜里慢慢的搅拌均匀,盐和油先不要放!等来包的时候再调盐,过早放盐来不及包的话菜脱水很快的,也很容易干掉。
步骤5,下面开始揉面,把面团材料放进面盆,搅拌絮状,揉成团,拿出来案板上反复揉,用身体的重量配合双手揉,切开检查,揉到面团切面完全没有孔最好,这时候面团的状态也很细腻光滑。
步骤6,搓成长条分割成35g每个大小的剂子,一般的40g,根据个人爱好调整
步骤7,擀皮的时候盖上保鲜膜或袋,防止表面变干
步骤8,擀成中间厚四周薄的圆片
步骤9,包好的包子放烤箱35度发酵20分钟,下层烤盘放一碗热水,包子上不要覆盖任何东西,防止变形
步骤10,菜包子上热锅蒸10分钟,肉包子蒸15分钟,菜包子比较挺
步骤11,肉包子都是塌的不要紧,馅好吃,面发好,味道杠杠的!
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