食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“乡间小炒肉的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
偶尔在农家乐吃到这个菜，即被它的味道深深吸引。这道菜香辣适口，下饭更是一大特色。
材料：
五花肉一块，青蒜苗一把，小红辣椒适量，蒜适量，豆豉适量，，
乡间小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。
步骤3，趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
步骤4，五花肉晾凉后切片备用。
步骤5，把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。
步骤6，将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。
步骤7，将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。
步骤8，加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。
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乡间小炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，
辅料：：美人椒胡萝卜，姜适量，
配料：：味精适量，
乡间小炒腊肉的做法步骤：
1.食材准备
2.美人椒斜切段，腊肉切薄片，胡萝卜随意切。。呵呵
3.锅里倒入少许油
4.油温不易太高，中小火煎炒姜和腊肉
5.煎炒至腊肉有点黄黄的倒入胡萝卜花继续中小火煎炒半分钟
6.倒入最后的辣椒继续翻炒一小会，调入味精即可起锅
乡间小炒：豆角干炒五花肉
食材明细：
主料：：豆角干适量，五花肉适量，
辅料：：辣椒粉适量，红辣椒适量，油适量，水适量，花生油适量，
配料：：盐适量，糖适量，蚝 油适量，酒适量，鸡粉适量，
乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法步骤：
1.豆角干提早泡发1.5小时左右，五花肉切粗丝，用盐和鸡粉腌15分钟
2.蒜头切碎，鲜椒切丝
3.热锅，下腌过的五花肉丝干煎
4.把五花肉丝煎出一些油份时，再下小许花生油与蒜粒、辣椒粉炒出香味
5.下豆角干
6.肉与豆角干翻炒均匀，下所有调味料和1碗左右的水
7.待所有材料炒透，汁收干，投下辣椒丝
8.翻炒均匀，上碟
9.下饭的小菜，吃起来有滋有味的，香啊！
蕨菜小炒肉的做法
蕨菜我特别喜欢，昨天去超市看到100g蕨菜热量才88卡路里，太过瘾了～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪肉丝200g，蕨菜300g，彩椒半只，郫县豆瓣1大勺，淀粉1大勺，生抽2勺，
蕨菜小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉丝加淀粉豆瓣酱和生抽抓匀。我切肉丝的刀功请大家自动忽略。。。
步骤2，蕨菜和彩椒切成段儿～也请忽略小胖拙劣的刀功～
步骤3，油锅热后倒入肉丝（tiao）翻炒至断生。
步骤4，再倒入蕨菜和彩椒翻炒1分钟即可放盐调味，起锅～
蘑菇小炒肉的做法
很喜欢吃蘑菇，蘑菇炒肉很下饭。
材料：
瘦肉半斤，白蘑菇八朵，青椒2个，红椒1个，姜片少许，蒜2瓣，
蘑菇小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切丝洗净，加淀粉和料酒腌十分钟。青椒红椒去籽后切丝，姜蒜切片。白蘑菇洗净切片。
步骤2，下少许油，油热后爆姜蒜，出香味时放肉丝炒至变色（大火约1~2分钟），然后盛出。油够的话继续下蘑菇炒至出水并收汁（约2~3分钟），然后放入青椒红椒及炒好的肉丝。椒丝变软（约1分钟）时，放入适量盐、胡椒粉、五香粉调味，翻炒均匀即可出锅。
春笋小炒肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
春笋250，五花肉100，红辣椒适量，青椒适量，盐少许，鸡精少许，耗油少许，酱油少许，
春笋小炒肉的做法的做法步骤：
步骤11，/在锅中放入植物油，将油烧热放入春笋翻炒3分钟2/放入辣椒后放入肉片翻炒,放入盐，鸡精，耗油，酱油翻炒，后放入少许水翻炒后出锅。
辣椒小炒肉的做法
辣椒小炒肉，看似平淡的家常菜，但由于它独特和爆香的味道招人喜爱，也是去吃湘菜时点击率超高的一道菜，带着浓郁的湘乡风味，有了它，这米饭根本就不用愁。湖南人喜欢“小炒”这种烹调方法，炒更能突出菜品的鲜、嫩、香、辣，一般会选用隔层的五花肉，加入青椒、豆豉爆炒而成，而炒好的青椒小炒肉，有着青椒、五花肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这道菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩，就会让你百吃不厌。
材料：
五花肉1块，小辣椒200克，蒜3瓣，豆豉1小把，料酒1勺，酱油1勺，油盐适量，，
辣椒小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将辣椒放入锅中干炒，注意不要加油；
步骤3，炒至辣椒微微变色，且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用；
步骤4，热锅放入少许油，将五花肉放入里面煸炒；
步骤5，煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下；
步骤7，再倒入适量的酱油进去翻炒；
步骤8，肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒；
步骤9，翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
步骤10，端上桌了。
竹笋小炒肉的做法
材料：
五花肉丝，竹笋一根，青椒，，
竹笋小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋开水焯一下切片
步骤2，辅料
步骤3，爆肉丝
步骤4，味极鲜、糖盐、鸡精、香油出锅
香干小炒肉的做法
材料：
攸县香干3至5块，五花肉适量，指天椒较多，蒜一瓣，生抽，料酒，糖，，
香干小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，香干、五花肉、蒜切片，椒切小段备用
步骤2，锅内入油烧热，放入蒜片爆香后倒入指天椒煸炒几分钟，盛出备用
步骤3，锅内重新加油烧热，放入五花肉煸炒至微金黄色
步骤4，此时倒入指天椒和香干，翻炒一段时间后加入适量料酒、生抽和糖（盐可依据口味酌情添加，口味淡则不加
步骤5，翻炒出锅！
香芹小炒肉的做法
材料：
牛里脊肉适量，香芹一把，小米辣4个，郫县豆瓣酱一勺，酱油少许，蚝油一勺，玉米糖浆少许，玉米淀粉一勺，葱少许，香菜少许，油适量，，
香芹小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材牛肉切成约0.5厘米的条香芹切段葱一部分切段一部分切碎香菜切段小米椒切段
步骤2，牛肉放入碗中加入少许酱油
步骤3，加一勺玉米淀粉搅拌.
步骤4，锅中放入适量的油.
步骤5，放入牛肉
步骤6，翻炒几下，将牛肉炒熟.
步骤7，放入香芹
步骤8，翻炒均匀
步骤9，放入1勺郫县豆瓣酱.
步骤10，一勺勺油
步骤11，淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀
步骤12，放入小米椒炒匀
步骤13，放入葱段
步骤14，放入香菜
步骤15，翻炒几下即可
步骤16，出锅装盘，撒少许葱花.
步骤17，完成.
步骤18，完成.
感谢您阅读“97美食网”的《乡间小炒肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了农家小炒肉的做法专题，希望您能喜欢！
