食材明细:
主料::紫薯一个,西米100克,
辅料::蜂蜜两勺,白糖两勺,
紫薯西米露的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅中放清水烧开,倒入西米小火煮大约10-15分钟。
3.煮至西米中间只留一点白点时关火,焖10分钟,至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发,水要多放,边煮边搅。
4.捞出小西米用冷水冲去表面黏液。
5.紫薯去皮切片隔水蒸熟 。
6.蒸好的紫薯放料理机加温开水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。
7.杯中倒入榨好的紫薯汁,加入西米,再来几块切小的熟紫薯粒即成!
小贴士:
1、煮西米是个考验信心和耐力的活儿。
2、煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底。
原本想着是做芝士紫薯丸子,可是翻看冰箱的芝士罢工了,呜呜~~~~~,只好做了个纯的紫薯丸子,这个味道也是很好,粘了芝麻,甜香的参与活动:#是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#
材料:
紫薯2个,炼奶适量,白芝麻适量,,
紫薯丸子的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,紫薯洗净削皮,放蒸锅蒸20分钟左右至完全熟透
步骤3,将煮熟的紫薯压成泥,加入适量的炼奶搅拌匀
步骤4,芝麻放烤箱烘烤,上下火150度烤8分钟左右,取出备用
步骤5,带上一次性手套将紫薯泥取一小剂搓圆,然后裹上芝麻
步骤6,再放入烤箱烘烤10分钟即可(再次放入烤箱烘烤,芝麻香味全部飘出来)
步骤7,出炉
步骤8,
西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。紫薯更是女士喜欢的蔬菜了,西米和紫薯搭配煮出品位人生的饮品。
材料:
西米40g,紫薯2个,纯牛奶250ml,蜂蜜适量,
紫薯牛奶西米露的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯去皮切成小块儿。
步骤2,放到开水里将紫薯煮熟捞出。
步骤3,西米放水里煮,水开转小火煮10分钟左右。煮到西米透明中间有小白点儿,如果喜欢很糯的可以多煮会儿。煮到全透明为止。
步骤4,煮好的西米过凉水。
步骤5,牛奶倒入小锅煮到微开关火,加入少许蜂蜜调匀。
步骤6,将牛奶倒入杯子,把西米和紫薯放进去即可。
步骤7,QQ的
夏天到了,喜欢喝冷饮的赶紧行动起来吧,只是做芋圆时间长一点,但是可以一次多做一点放冰箱,想吃随时拿出来煮一下,再搭配自己喜欢的牛奶,椰奶,坚果,果干,都可以,虽然说自己做的麻烦,费时间,但是自己做的零添加,更健康,花再多的时间都是值得的,是吧
材料:
紫薯芋圆适量,西米适量,椰奶适量,果干适量,
椰奶紫薯西米露的做法的做法步骤:
步骤1,提前做好的紫薯芋圆
步骤2,奶锅加适量清水煮沸
步骤3,倒入紫薯芋圆
步骤4,搅拌一下,避免粘锅,待所有紫薯芋圆飘起来,再煮5分钟左右,这个看芋圆的大小定时间
步骤5,煮好的紫薯芋圆用冷水冲洗几遍,再用冰水泡着备用
步骤6,接下来煮西米,奶锅加入适量清水煮沸,倒入西米
步骤7,一边煮一边搅拌,避免粘锅
步骤8,待西米全部呈透明状态时,离火盖上盖子闷10分钟
步骤9,用冷水冲洗几遍沥干水分备用
步骤10,接下来就可以组装了准备一个碗,先倒入紫薯芋圆,西米再加入适量的椰奶,最后用果干装饰一下就可以了
材料:
紫薯1个,花生50克,西米50克,冰糖适量,
紫薯花生西米露的做法的做法步骤:
步骤1,花生用温水浸泡1小时;
步骤2,锅中烧开水后放入西米,煮到只剩小白点芯时关火焖20分钟;
步骤3,紫薯去皮切小块;
步骤4,锅中放入花生,紫薯,加清水没过材料后二寸,大火烧开转小火慢炖1个小时后加入冰糖;
步骤5,加入煮好的西米,再炖半个小时即可。
步骤6,经过炖煮的紫薯几乎都化成糊了,西米变成了紫色......
西米是最受欢迎的甜品食材之一,但西米并不是米,而是淀粉,它是通过加工后制成颗粒的。维基百科里是这样说的:西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗。15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉,在当地食用。外运的西米是加水调成糊状,然后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米有大有小,现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或是各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。紫薯椰汁西米露,所有的食材就在这名称里:紫薯、椰汁、西米,连糖都不用再加,再纯粹也没有了。我偏爱先放三分之一西米,浇上打得滑滑稠稠的紫薯椰泥,吃的时候再稍微淋些椰汁在表面,拌匀后吃。当然,这是个人喜好,有些小伙伴喜欢直接把椰汁倒在西米上,撒些切成小粒儿的紫薯,随你喜欢~煮西米有些麻烦,你可以一次多煮一些,然后放冰箱冷藏,吃的时候掏几勺就好。这是一款简单、纯粹、又美味的小甜品,适合在家自制。
材料:
椰汁500克,紫薯300克,西米50克,,
紫薯椰汁西米露的做法的做法步骤:
步骤1,蒸紫薯:紫薯洗净,去皮,切成块上锅蒸熟;
步骤2,煮西米:西米是淀粉,不是米,关于这一点,小伙伴们要牢记。所以取一个略深的汤锅,一定要将水烧开到滚,再放入西米,将火调到中火,期间还要时常搅一搅,以免粘锅,大约煮到大部分都只有中间一点白芯了就差不多了,这个过程一般10分钟左右,关火后再焖5分钟左右,倒在滤网上,直接由冷水冲淋,将粘质液体冲净,控干水后待用;
步骤3,加椰汁;
步骤4,搅拌:将紫薯和椰汁倒入料理机,打成细滑的紫薯椰泥;
步骤5,准备好食器,放三分之一西米,再倒入紫薯椰泥;
步骤6,最后可视个人喜好倒入适量椰汁,吃时拌匀即可;
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