好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的荞麦酥饼的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
材料：
花生酱20g，黄油110g，糖粉40g，细盐1g，鸡蛋40g，荞麦粉20g，低筋面粉128g，泡打粉1.4g，花生碎20g，蛋黄液适量，
荞麦酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，先将花生酱20g、黄油110g、糖粉40g、细盐1g拌匀打发。
步骤2，再将鸡蛋40g分次加入搅拌均匀。
步骤3，再将荞麦粉20g加入步骤2中搅拌均匀。
步骤4，然后将低筋面粉128g、泡打粉1.4g过筛后加入步骤3中充分搅拌均匀。
步骤5，最后加入花生碎20g拌匀。
步骤6，再将拌匀的5室温松弛5分钟。
步骤7，再用保鲜膜盖住步骤6然后擀开约1cm厚。
步骤8，在步骤7的表面刷上蛋黄液。
步骤9，再将步骤8用模具压印成型。
步骤10，在再步骤9的表面用叉子划出花纹。
步骤11，连同模具一起摆入烤盘。
步骤12，入炉以上下火170/140℃约烤33分钟左右。
步骤13，将烤好的的酥饼趁热脱模即可。
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瓜子酥饼的做法
瓜子酥饼，逛街买过一次感觉挺好吃的，回来就特别想吃，今天做了解解馋，无奈一下子买不到葵花仁，就自己动手剥！
材料：
低筋面粉230克，玉米油100克，鸡蛋1个，糖粉80克，泡打粉2克，，
瓜子酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，剥了一大个中午的葵花仁，将葵花仁放入烤箱180度烤5分钟至熟
步骤2，将玉米油，鸡蛋，糖粉搅打至浓稠状
步骤3，加入低粉，泡打粉，用刮刀拌匀至无干粉
步骤4，加入葵花仁拌匀
步骤5，将面团平均分成15克一份，按成饼状
步骤6，入烤箱165度中层烤25分钟，取出晾晾
荞麦春饼的做法
周末回家我妈给我一个大肘子，想来想去也不知道怎么吃，干脆烙点春饼夹着吃吧。今天的饼我在里边放了点荞麦面粉，感觉非常健康。一般我们家吃春饼喜欢配炒合菜，就是豆芽、韭菜、粉丝、鸡蛋一起炒熟，有时候也会放些肉丝，不过今天也有肘子肉了，就直接炒了一份素菜，有时候我还很喜欢做榨菜炒肉丝，总觉得榨菜和春饼在一起绝配。
材料：
中筋面粉200克，荞麦面粉50克，开水180克，盐2克，
荞麦春饼的做法的做法步骤：
步骤1，按照视频里说的用开水烫面，和成一个软软的面团。扣上盆松弛30分钟，也可以多松弛，至少松弛30分钟。
步骤2，然后把面团搓成长条，平均分成12份。把每份都整理成小圆面团。
步骤3，每两个面团放在一起，按扁。中间按个坑，坑里放些食用油
步骤4，把两个面团扣在一起，压扁。擀开，擀成薄饼。
步骤5，平底锅提前开小火加热，锅里也不用放油，等锅热了就可以把饼放上去。过一会儿看到饼表面有点鼓起来，底部微微发黄就可以翻面了。
步骤6，翻面以后饼还会鼓起来，看到饼鼓起来，底部也微微发黄就可以出锅了，这个时间大概是30秒左右，这个饼很快就能熟，一张饼估计2—3分钟左右就可以做熟了。出锅以后趁热把饼撕开就好了。
牛肉酥饼的做法
材料：牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉
做法：
1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；
3.将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；
4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；
5.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；
6.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可；
花生酥饼的做法
我们家人都喜欢吃这种酥酥的小饼，可以密封放置一段时间，自己做的放心吃，小少回来会打包带走，某人应酬晚了回来吃上一块当宵夜，非常不错的选择哦！
材料：
熟花生60g，熟黑芝麻5g，熟白芝麻5g，低筋面粉200g，酵母2g，泡打粉4g，鸡蛋1个，盐2g，绵白糖80g，色拉油100g，
花生酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，将低筋面粉、酵母、泡打粉、盐，放在一起搅拌。
步骤2，将花生放塑料袋里，用擀面杖压碎，和白芝麻黑芝麻放在一起。
步骤3，将鸡蛋一个搅拌，挖一勺留着刷表面，和糖、色拉油，放在一起搅拌。
步骤4，将所有食材放在一起搅拌均匀。
步骤5，戴一次性手套揉成面团。
步骤6，将面团等分成20份，搓圆，表面再放点花生碎，压扁成圆形。
步骤7，每个表面刷刚才留下的蛋液。
步骤8，放进预热180度的烤箱上下火烤20分钟，颜色金黄就好了。
步骤9，出炉了，稍微放凉，试吃一块，无比酥香啊，激动！
步骤10，美美的留个影，作永久的参考！
熏肉酥饼的做法
偶尔一次工作餐吃到了熏肉馅儿的小饼，味道很好，就一直想要给家里的大小吃货做一次。因为不知道厨师的做法，只能自己脑洞大开的创新了。因为用的烤箱，看上去很像西式蛋黄酥，如果用饼铛就会像中式小门丁了。个人认为烤的比烙的更少油健康！不管哪种方法，味道都特别好！
材料：
馅料，熏肉300g，香菜30g，水油皮，中筋面粉280g，黄油80g，糖粉10g，盐3g，水130g，油酥，低筋面粉100g，黄油60g，其他，香油少许，盐少许，鸡蛋1颗，芝麻少许，油少许，
熏肉酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料准备。
步骤2，分别称重。
步骤3，将水油皮材料混合，和成面团，用保鲜膜包好。
步骤4，分别称重。
步骤5，将油酥材料混合，和成面团，用保鲜膜包好。
步骤6，两个面团都在常温下醒30分钟以上。
步骤7，醒面团的时间正好制作馅料。熏肉的瘦肉部分切碎，少量的肥肉部分切的比瘦肉更碎，再和瘦肉混合拌开；香菜去根洗净切碎末，混入肉馅儿中拌匀；此时可尝一下馅儿的咸淡，淡了可加少许盐；最后淋入少许香油拌匀备用。
步骤8，将水油皮和油酥分别均分成20份。水油皮每个大约每个25g,油酥大约每个8g，分别揉成圆剂子备用。
步骤9，如图。
步骤10，每一个油皮剂子包入一个油酥剂子，成为一个新的剂子。
步骤11，如图。
步骤12，如图。
步骤13，把包了油酥的剂子擀成皮，再卷成卷备用
步骤14，每一个新剂子卷成一个卷，将20个卷盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤15，将面卷对折的一面朝上，将两边对折回来封住口。
步骤16，封好口以后用手捏出一个皮。不用擀面杖是防止把皮擀破。
步骤17，放馅儿。
步骤18，放上肉馅儿包成圆团儿。
步骤19，将圆团儿封口朝下摆入烤盘，轻轻按压，使圆团儿变成圆饼。二十个依次完成摆好。
步骤20，烤箱上下盘180°预热。把烤盘上的圆饼表面刷一层蛋黄，再撒上芝麻。
步骤21，放入烤箱中层，先烤20分钟；20分钟后取出，在表面和四周薄薄刷一层油，再烤10分钟即可。
步骤22，出炉摆盘。
步骤23，香喷喷出锅啦！
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