中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“奥利奥酸奶荞麦蛋糕的做法 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
这款蛋糕十分健康，因为用荞麦粉做的，由于荞麦粉有点苦味，所以加了点奥利奥饼干碎，这样大小朋友都爱吃，已经做过好几次了，配方里用了一半荞麦粉，事实上我全部都用荞麦粉做也一样湿润有弹性，但有的人会觉得荞麦粉有点味道，不过这也要看粉含荞麦量多少而决定，一般市售荞麦粉都没什么味道。
材料：
蛋白3个，白砂糖40克，柠檬汁几滴，蛋黄3个，白砂糖15克，玉米油30克，制作或市售稠酸奶70克，低粉30克，荞麦粉35克，玉米淀粉5克，奥利奥碎30克，，
奥利奥酸奶荞麦蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先准备材料，鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋清放入无水无油盆里放冰箱，酸奶我是自制的浓稠酸奶，也可以买市售的厚酸奶，其它材料称称重，粉类过筛，奥利奥饼干刮去夹心压碎称重备用。模具准备好，我用的16cm中空活底模具和一个加高四寸中空活底模具，用锡纸包好底部。
步骤2，先将酸奶，糖，油混合拌匀，再一个个放入蛋黄，每放一个都要搅拌均匀，再筛入粉类，混合均匀，得到的蛋黄糊细腻有光泽具有流动性。
步骤3，打蛋白前烤箱150度预热。把冷冻的蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡加入三分之一分量的糖，打至细泡时再加入三分之一糖，转高速打至小弯角加入剩下三分之一糖，打至有光泽时转低速打至小直角状态，再继续低速打一会，使蛋白更加细腻稳定有光泽。
步骤4，取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里混合均匀再倒回蛋白盆里混合均匀，最后放入奥利奥饼干碎，稍混合就完成蛋糕糊的制作。
步骤5，蛋糕糊从二十厘米处入模具按住烟囱顶部在桌上震几下震去气泡，这些蛋糕糊正好放入一个16厘米中空模和加高4寸模，放入烤箱中下层150度40分钟左右。这个时间可以参考一下，以蛋糕烤至最高点回落代表熟了！出炉后轻摔几下，震掉热气，悬空倒扣放凉后或隔夜脱模，我还稍微装饰一下呢！看，美美哒，好诱人，小朋友在旁边直叫给我吃呢！
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雪域奥利奥酸奶蛋糕
雪域就是蛋糕上面那一层纯洁的奶油，底层铺的是一层奥利奥饼干碎，然后加上松软的酸奶蛋糕体，味道好极了。
奥利奥饼干底原料：奥利奥饼干碎100克(1卷奥利奥夹心饼干的量)，黄油50克
酸奶蛋糕原料：淡奶油75克，黄油45克，低筋面粉60克，蛋黄4个，稠酸奶135克，蛋白4个，粗砂糖65克
裱花原料：银珠若干，淡奶油150克，幼砂糖或无淀粉的糖粉10克，香草精几滴
模具：8寸方烤盘(20.3*20.3*4.6cm)、烤箱自带长方形烤盘、油纸2张、三能SN7151裱花嘴
雪域奥利奥酸奶蛋糕的做法
1、烤箱预热180度上下火。
2、裁剪2张30*30cm的油纸，其中一张四个角剪去5*5cm的小正方形，折成一个纸模铺在方烤盘底部。
3、将奥利奥夹心饼干去掉夹心，放入料理机打成粉末。将50克黄油微波30秒融化成液体，和饼干粉末一块儿拌匀，铺在纸模底部，耐心用勺子压均匀平整。
4、淡奶油75克，黄油45克放入无油无水的大碗里，微波1分钟，使其融化。低筋面粉60克过筛后倒入其中，用蛋抽搅拌均匀，放入微波炉或者保温箱静置5分钟。这个过程是烫面的过程，将面粉糊化以后做出来的口感更细腻。
5、将蛋清和蛋白分离，在蛋白里分3次加入65克粗砂糖，高速打到湿性发泡状态，提起打蛋头，上面的蛋白糊呈弯钩状。
6、取出静置好的面粉糊，分次加入4个蛋黄拌匀，再加入135克的稠酸奶拌匀。
7、在蛋黄糊里加入1/3的蛋白糊，用蛋抽划一字型拌匀。
8、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊里，先用刮刀拌匀，再用蛋抽划一字型将其中的小块状蛋白拌匀，最后再次用刮刀将面糊拌出细腻的光泽。
9、将调好的蛋糕糊倒入方烤盘里，轻轻震出气泡。
10、将长方形烤盘放入烤箱，倒入2/3高的热水，再放入方烤盘。将烤箱温度调整至120-150度上火，下火150度，烤60分钟。最后5分钟，将上火调整到150度，把表面烤到结皮。
11、烤完后，在烤箱里继续焖10分钟后取出，冷却。
12、将彻底冷却后的蛋糕连纸模一块儿取出，撕开四周的油纸，用锯齿刀切去四周不平整的地方。切之前，将刀在煤气灶的火焰上烤一下，再切，切完一刀，将刀擦干净，再次用火烤一下再切。这样的切口平整漂亮。
13、用刚才裁剪好的另一张油纸铺在蛋糕表面，将蛋糕翻面，撕去奥利奥饼干底上的油纸。再将蛋糕翻过来，放在蛋糕盒的底座上(如果是家里吃就放在盘子里)。
14、用淡奶油150克，幼砂糖或无淀粉的糖粉10克，香草精几滴混合，先高速后低速将淡奶油打到8分。裱花头装入裱花袋，再将打发好的淡奶油装入裱花袋。
15、裱花后，放上小银珠做装饰。
16、完成后装盒，放入冰箱冷藏1小时以上，味道更佳。
小编有话说：以上就是小编教大家做的雪域奥利奥酸奶蛋糕，喜欢就做来吃吧，好吃极了。
酸奶奥利奥
食材明细：
主料：：酸奶200g，奥利奥100g，
辅料：：草莓3颗，
酸奶奥利奥的做法步骤：
3.用草莓叶子简单装饰一下，完活！
奥利奥蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（蛋黄蛋清分离），柠檬汁2至3滴，细砂糖65g（蛋白50g蛋黄15g），低筋粉100g，植物油60g，牛奶70g，
辅料：：淡奶油400g，糖粉45g加入淡奶油，巧克力奥利奥14片，MINI奥利奥一桶（用2小个），奥利奥碎适量，MM豆适量，黄桃适量，
奥利奥蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离，保证容器无油无水，蛋清里一定要保证没有蛋黄，分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入低粉翻拌均匀细腻，不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度，蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下，放入烤箱。
6.一小时后取出，再次震动两下，迅速倒扣，脱模。
7.加糖打发淡奶油，准备待用。
8.涂抹淡奶油，并进行装饰。
带着美食去踏青奥利奥酸奶荞麦蛋糕的做法
这款蛋糕十分健康，因为用荞麦粉做的，由于荞麦粉有点苦味，所以加了点奥利奥饼干碎，这样大小朋友都爱吃，已经做过好几次了，配方里用了一半荞麦粉，事实上我全部都用荞麦粉做也一样湿润有弹性，但有的人会觉得荞麦粉有点味道，不过这也要看粉含荞麦量多少而决定，一般市售荞麦粉都没什么味道。
材料：
蛋白3个，白砂糖40克，柠檬汁几滴，蛋黄3个，白砂糖15克，玉米油30克，制作或市售稠酸奶70克，低粉30克，荞麦粉35克，玉米淀粉5克，奥利奥碎30克，，
带着美食去踏青奥利奥酸奶荞麦蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先准备材料，鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋清放入无水无油盆里放冰箱，酸奶我是自制的浓稠酸奶，也可以买市售的厚酸奶，其它材料称称重，粉类过筛，奥利奥饼干刮去夹心压碎称重备用。模具准备好，我用的16cm中空活底模具和一个加高四寸中空活底模具，用锡纸包好底部。
步骤2，先将酸奶，糖，油混合拌匀，再一个个放入蛋黄，每放一个都要搅拌均匀，再筛入粉类，混合均匀，得到的蛋黄糊细腻有光泽具有流动性。
步骤3，打蛋白前烤箱150度预热。把冷冻的蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡加入三分之一分量的糖，打至细泡时再加入三分之一糖，转高速打至小弯角加入剩下三分之一糖，打至有光泽时转低速打至小直角状态，再继续低速打一会，使蛋白更加细腻稳定有光泽。
步骤4，取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里混合均匀再倒回蛋白盆里混合均匀，最后放入奥利奥饼干碎，稍混合就完成蛋糕糊的制作。
步骤5，蛋糕糊从二十厘米处入模具按住烟囱顶部在桌上震几下震去气泡，这些蛋糕糊正好放入一个16厘米中空模和加高4寸模，放入烤箱中下层150度40分钟左右。这个时间可以参考一下，以蛋糕烤至最高点回落代表熟了！出炉后轻摔几下，震掉热气，悬空倒扣放凉后或隔夜脱模，我还稍微装饰一下呢！看，美美哒，好诱人，小朋友在旁边直叫给我吃呢！
奥利奥酸奶冻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：乳酪250克，酸奶200克，糖60克，淡奶油100克，黄油60克，奥利奥饼干1条（去芯），
辅料：：朗姆酒10ml，柠檬汁15ml，鸡蛋1个，吉利丁片15克，
奥利奥酸奶冻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.将奥利奥去芯，粘碎加入融化的黄油拌匀。用勺子压平在6存的模子上，放入冰箱冷藏。
6.混合好的芝士糊倒入模中，冷藏4小时后脱模。
7.脱模用吹风机吹一下模子周围。
8.切一块，好棒！浓浓的芝士味道混合纯纯的酸奶香，姆～
奥利奥盆栽酸奶
食材明细：
主料：：自制酸奶适量，奥利奥饼干适量，
辅料：：蜂蜜适量，
奥利奥盆栽酸奶的做法步骤：
1.奥利奥饼干压碎
2.盛一杯自制的酸奶
3.加一勺蜂蜜拌匀
4.放上压细的饼干碎
5.来一颗小绿植，充满生机的盆栽呢
6.来一个水煮蛋和几块迷你南瓜刀切，再来点苹果，早餐OK呢
奥利奥蛋糕的做法
好多豆粉没有看小贴士的习惯，所以我把注意事项贴在这儿。我用的6寸圆模，操作无失误的话，戚风高约5厘米。各人烤箱不同，请根据自家烤箱脾气适当调整烤制时间，不过不建议修改方子。一定要冷透再分片，不然蛋糕会折腰。分片时，不要用力切，要慢慢锯。
材料：
戚风蛋糕胚：，鸡蛋（大个的）2个，低筋面粉34g，水18g，玉米油18g，细砂糖10g（蛋黄）+30g（蛋白），表面装饰：，奥利奥（其他巧克力味酥性饼干）100g左右，淡奶油200g，细砂糖20g，新鲜水果适量，，
奥利奥蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清蛋黄分离分别放在两个无水无油的碗中。蛋黄加糖搅打至融化，加入水，搅打均匀，再加油，搅打均匀，这时蛋黄液上层颜色发白。
步骤2，筛入低筋面粉，拌至无干粉。
步骤3，打发蛋白，分三次加糖。中速打发几秒后出现粗大气泡加第一次，换高速打发气泡绵密后加第二次，继续高速打发出现纹路加第三次，换低速，边打边观察，8,9分发即可。
步骤4，烤箱160度预热，用刮刀挑三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再挑三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。倒入模具，从高处轻震几下，震出气泡。
步骤5，送入预热好的烤箱，转150度中下层45分钟，出炉后，先把模具在台面上震一下，再倒扣晾凉，等完全冷却后脱模，把蛋糕切成两片。
步骤6，淡奶油加糖，打发至打蛋头画出的纹路不会立即消失，先在一片蛋糕上抹上奶油，放上切好的水果，再抹上奶油，盖上第二片蛋糕。
步骤7，把蛋糕表面和侧面都均匀地抹上奶油，无需追求抹平。把奥利奥饼干去夹心后，放入保鲜袋用擀面杖捻成粉末，撒在蛋糕上。
步骤8，装饰上新鲜的水果即可。
步骤9，切开。
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