只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《超软抹茶麻薯夹心软欧包（仿原麦山丘）的做法》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
这是火遍各大网站、媲美原麦山丘的麻薯夹心软欧包，看到这个帖子就长草了，抽出空来立马试做，果然是超柔软的口感，而麻薯QQ弹弹的好吃到爆。这是小小s的方子，不过我改动了一下，第一次做出来觉得抹茶味太重，有点苦，所以把抹茶粉减量了，不喜欢抹茶的可以不加或者改用其他紫薯粉、竹炭粉、可可粉都可以的。而麻薯的用料我是原配方的1.75倍，我觉得这样才够满足，内馅的核桃和葡萄干可以按自己喜欢更换或者不放，我个人更喜欢不放，这样内馅就满满的香糯了。我在用料表里会表明原配方，大家可以根据自己的喜欢调节。而且这款面包放在密封袋放置3天都还是一样软，室温保管就好了。
材料：
面包用料，高筋粉250g，抹茶粉10g（原方15个），糖35g，酵母4g，鸡蛋1个，水120-130g根据鸡蛋大小调节，盐3g，黄油25g，麻薯用料，糯米粉125g（原方70g），玉米淀粉36g（原方20g），牛奶215g（原方120g），糖55g（原方30个），黄油18g（原方10g），其他馅料，红豆沙适量，核桃碎10g，葡萄干少许，，
超软抹茶麻薯夹心软欧包（仿原麦山丘）的做法的做法步骤：
步骤1，把面包用料里除了盐和黄油以外的放入搅拌碗，厨师机揉至扩展阶段
步骤2，加入黄油和盐揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
步骤3，麻薯用料全部放入碗内，搅拌均匀，盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟
步骤4，蒸好的麻薯晾至温热，加入回温的黄油揉至完全吸收。放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
步骤5，取一平底锅加热倒入核桃炒香
步骤6，捣碎或者用刀切碎
步骤7，面团发酵至两倍大取出
步骤8，排气后，分成三份（也可以分成四份，三份是很大一个的欧包），盖上保鲜膜静置15分钟
步骤9，取出麻薯分成三份，准备好所有馅料
步骤10，在硅胶垫上洒上干粉再擀，把面团擀成长方形，麻薯擀的小一点铺在上面在放上豆沙馅儿，洒上核桃碎和葡萄干。
步骤11，把馅包紧，不然会有空洞
步骤12，再把面皮包好，整出想要的形状，放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵
步骤13，发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路
步骤14，烤箱预热到180度，烤二十分钟左右，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色，出炉后晾凉放入密封袋保存，三、五天都是软的。
步骤15，里面Q弹的麻薯，软软的面包，太好吃了
步骤16，很大一个的面包，可两个小子吃完晚饭又干掉了一个
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抹茶麻薯软欧包的做法
一款巨好吃的欧包，它有着清新的一抹绿，麻薯的Q弹软糯，干果烤制之后带来独特香气，入口清香的抹茶味道夹杂着麻薯的Q感，干果的那股子特有的甜味，好吃的不要不要的～此配方为6只抹茶麻薯软欧包分量。
材料：
高筋面粉300g，五十铃抹茶粉10，细砂糖55g，耐高糖酵母粉4.5g，纯净水192ml，黄油30g，全麦粉75g，盐5g，全蛋液85g，麻薯，糖70g，液态黄油24g，糯米粉166g，澄面45g，纯牛奶270ml，内馅，无糖蜜红豆120g，葡萄干40g，蔓越莓40g，干枣片40g，表面装饰，高筋面粉20g，
抹茶麻薯软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，将食材高筋面粉300g、全麦粉75g、全蛋液85g、纯净水192ml、黄油30g、细砂糖55g、盐5g、耐高糖酵母4.5g、五十铃抹茶粉10g混合揉至手套膜状态。如图～
步骤2，揉好的面团滚圆，放入容器内覆盖保鲜膜室温发酵至2～2.5倍大。
步骤3，将糯米粉166g、澄面48g、细砂糖70g、纯牛奶270ml、液体黄油24g入容器内，搅拌均匀，过筛两次。过筛好的面糊覆盖保鲜膜隔水蒸40～60分钟，蒸熟即可。
步骤4，蒸好的麻薯略微搅拌。
步骤5，将麻薯移置案板上揉成光滑的麻薯面团，将其分割成均匀的六等份。
步骤6，发酵好的面团，手指沾些许干粉插入面团，面孔不回缩不塌陷即可。
步骤7，发酵好的面团取出移至案板上，徒手排气，并分割成均匀的六等份。
步骤8，分割好的面团滚圆，覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤9，取出松弛好的面团将其擀压至长方形，同样将麻薯面团擀压至长方形。麻薯面皮覆盖在抹茶面皮表面，如图～
步骤10，撒上红糖粉5g、无糖蜜红豆20g、葡萄干6.5g、蔓越莓6.5g、干枣片6.5g、红糖粉5g。
步骤11，将其卷起，卷至橄榄形状。
步骤12，码入不粘烤盘内。
步骤13，整形完毕进行再次发酵，可以发酵箱发酵、烤箱发酵。我选择烤箱发酵，面包胚同一碗热水放入烤箱内，面包胚发酵至2倍大即可。发酵环境：温度38度，湿度75%。
步骤14，发酵好的面包胚，这时烤箱预热170度上下火。
步骤15，表面筛薄薄的一层高筋面粉，用锋利的刀划出喜欢的花纹。
步骤16，将面包胚送入充分预热好的烤箱进行烤制。烘焙：150度上下火，烘焙23～30分钟左右。烘焙十分钟覆盖锡箔纸避免上色过深。
步骤17，抹茶麻薯软欧包出炉啦～
步骤18，咬一口唇齿留香～
步骤19，阳光明媚的午后来一份抹茶麻薯软欧包，好幸福哦！好吃的不要不要的～
巧克力坚果麻薯夹心软欧包
这款巧克力软欧包从外到内真心好吃，操作简单、要求不高，味道好又实惠。我做了好多次，还为此买了各种发酵蓝。
快过年了，闲中带忙，心情稍有激动，希望大家都开开心心、平平安安的。
巧克力坚果麻薯夹心软欧包---坚果多多欢乐多
食材：高粉200克、全麦粉50克、可可粉15克、盐3克、糖35克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋55克、牛奶130克、麻薯预拌粉150克、坚果葡萄干等适量、红豆沙适量
巧克力坚果麻薯夹心软欧包的做法
1、将面图揉至扩展阶段后团圆于温暖处发至两倍大小左右。
将麻薯预拌粉制成麻薯面团。
2、将巧克力面团和麻薯面团分成两份，擀成椭圆形松弛20分钟。
3、将松弛好的面团擀开，铺上红豆沙馅撒上坚果。
4、如图卷起整形，收口处要捏紧，置于烤盘于温暖湿润处进行二发。
5、将二发后的面团上撒上干粉，刀片割出纹路。
6、180℃，中层，25分钟左右。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
抹茶麻薯软欧的做法
最近长草软欧，喜欢的不得了！自己做的馅料特别足，特别好吃。抹茶麻薯里面有蜜豆、蔓越莓干、花生，面包体软软的包着厚实的馅料，好满足。方子来自柏翠的主播荣荣。
材料：
抹茶面团材料：牛奶120克，抹茶面团材料：鸡蛋1个，抹茶面团材料：高筋粉200克，抹茶面团材料：全麦粉50克，抹茶面团材料：红糖粉15克，抹茶面团材料：若竹抹茶10克，抹茶面团材料：糖30克，抹茶面团材料：盐3克，抹茶面团材料：酵母3克，抹茶面团材料：黄油25克，麻薯材料：水磨糯米粉125克，麻薯材料：栗粉35克，麻薯材料：牛奶200克，麻薯材料：热水15克，麻薯材料：黄油25克，麻薯材料：糖45克，馅料：蜜豆、蔓越莓干、花生适量，，
抹茶麻薯软欧的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面20分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。启动发酵程序。
步骤2，发酵期间做麻薯：热水+糖搅拌至融化，然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀，倒入盘里，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油，戴上一次性手套揉匀，揉至黄油被全部吸收即可；
步骤3，面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
步骤4，将发酵好的抹茶面团分成3份；
步骤5，取一份擀成矩形；
步骤6，铺上麻薯片；
步骤7，再铺上蜜豆、蔓越莓干、花生；
步骤8，卷起来，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。
步骤9，把剩余的两份面团做成长条形；
步骤10，放在烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵；
步骤11，将发酵好的其中一份抹茶面团用刀在表面割出纹路，不要割的太深，不然馅料会直接爆出来。另外两份筛上薄面粉，简单划几刀。
步骤12，烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟即可。
步骤13，成品。
步骤14，成品。
紫薯麻薯夹心软欧
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，紫薯粉16～17g，鸡蛋1个，细砂糖28g，盐2g，酵母粉3g，黄油25g，水125g，
辅料：：高筋面粉少许（撒表面），
麻薯馅：：糯米粉70g，玉米淀粉20g，牛奶120g，细砂糖30g，黄油10g，
夹心：：杏干30g，核桃仁30g，葡萄干30g，蜜豆30g，
紫薯麻薯夹心软欧的做法步骤：
1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
2.待面包揉至15～20分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。
3.继续揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
4.整理好面团放在面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。
5.趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
6.上锅蒸熟10分左右，表面凝固且没有液体即可。（可以不盖保鲜膜）
7.取出蒸好的麻薯，放至温热，加入10克黄油，用手把黄油揉进麻薯内。
8.完全揉匀后，盖好保鲜膜备用。
9.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
10.发好的面团取出排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟。
11.把麻薯平均分成两份。
12.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开，翻面再擀会，用手整理成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。
13.把擀开的麻薯片铺在面片上，把核桃仁、葡萄干、杏干和蜜豆均匀铺在麻薯上，轻轻按压下。
14.从上往下的卷起来，然后捏紧收口。
15.把整醒好的面团放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
16.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
17.放入预热好的烤箱中层，上下火180度15～18分钟。（具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
18.烤完出炉放凉后即可食用。
19.成品图。
20.成品图。
小贴士：
1、我选用的鸡蛋去壳后是59克，水量一定要根据自己选用的鸡蛋以及面粉吸收性情况来适当增减。
2、蒸麻薯时，我盖了保鲜膜，可以不盖保鲜膜，若麻薯比较湿软可直接用手把麻薯铺在面片上，无需擀开，制作麻薯时，建议戴上手套防止粘手。
3、食谱中所用的是熟核桃仁，如果是生的核桃，可以把核桃去壳后放在微波炉中加热2分钟，然后放凉后搓皮掰成小碎，也可以使用烤箱进行烘烤，150℃约11~13分钟（具体温度和时间请按各自烤箱实际情况调整），观察核桃仁表面有油慢慢渗出来即可，不要烤的太过，会有苦味。
4、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内精准克数。
可可麻薯夹心软包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，可可粉15g，砂糖35g，盐3g，酵母4g，黄油25g，鸡蛋一个，牛奶120g，
辅料：：水磨糯米粉100g，玉米淀粉30g，红豆沙250g，葡萄干20g，蔓越莓干20g，熟核桃碎40g，
材料2：：牛奶170g，砂糖45g，黄油15g，
可可麻薯夹心软包的做法步骤：
1.先放入液体的牛奶、鸡蛋，一个角落放砂糖，一个角落放盐
2.再放入粉类，高粉和可可粉、酵母粉，将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段
3.用面包机和面2个程序即可，取出放入盆里放温暖处盖上保鲜膜基础发酵1小时左右
4.发酵至两倍大
5.取出面团压扁排气，分成3等份松弛15分钟
6.发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
7.放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可
8.取出容器放至温热，然后取出加入黄油全部揉匀吸收，也分成3等份
9.取一个面团擀成长方形，再取一个粉团擀成长方形（我的麻薯料液体加少了，蒸的硬了点）
10.底下是可可面片，上面铺上白色粉片
11.将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干、蔓越莓干和核桃碎
12.卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状
13.二次发酵至两倍大
14.表面撒干粉装饰，用小刀割个口子（我的割太深了）
15.烤箱预热180度，烤25分钟左右，注意观察上色（我是在烤了12分钟后加锡纸的）
小贴士：
制作麻薯可直接用麻薯预拌粉
面坯擀大点，这样卷起来的层次多，口感丰富，我的擀得太小了
卷的时候一定要收紧收口，受热麻薯可能会爆出来
撒干粉装饰可以在二次发酵前撒上
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