好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出蒜呛薄皮椒的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
材料：
薄皮椒500g，大蒜6颗，菜籽油100ml，盐巴5g，鸡粉3g，，
蒜呛薄皮椒的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒去蒂去籽洗净切成4片！
步骤2，大蒜切片
步骤3，锅烧辣，辣椒的表面向下干烧一会儿，让它出些虎皮，变腌！烤过的辣椒再炒更香！
步骤4，另外起锅加入菜籽油，大蒜爆香，加盐！烤辣椒那个锅太辣，一下油整个厨房布满油烟像着火似的，特别呛！所以要换一口锅！
步骤5，下烤过的辣椒爆炒下鸡粉炒匀出锅！
步骤6，装盘！
步骤7，开吃！
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薄皮菠菜馅饼的做法
天上有木有掉馅饼的好事~答案是：有滴~
材料：
菠菜适量，粉条适量，鸡蛋3-4个，虾皮适量，面粉适量，盐适量，香油适量，，
薄皮菠菜馅饼的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软。
步骤2，将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆。
步骤3，虾皮用滤网清洗后放入盆中。
步骤4，鸡蛋3—4个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状。
步骤5，将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合。
步骤6，加入适量盐和香油搅拌均匀。
步骤7，面粉适量。
步骤8，将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
步骤9，和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
步骤10，案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团。
步骤11，取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好。
步骤12，取适量馅料放入面皮中央。
步骤13，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。
步骤14，包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼。
步骤15，锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可。
步骤16，做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便。
手擀薄皮馄饨的做法
茼蒿和香椿、香菜以及茴香菜都是我的大爱，茼蒿的葉、莖含豐富的維生素，鈣、鐵的含量也較高。茼蒿具有菊科植物特殊的蒿氣，具健胃作用，能幫助消化、舒緩咳嗽現象。茼蒿富含葉綠素，能活潑造血功能具潔血作用，預防成人疾病。茼蒿含豐富膽鹼，具補脾健胃、降壓益腦的作用。
材料：
瘦猪肉300g，茼蒿500g，面粉约300g，葱姜适量，料酒适量，生抽一汤勺，食用油2汤勺，白糖少量，鸡精粉适量，食盐适量，
手擀薄皮馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切成肉末，加葱姜末，料酒，生抽，食盐、白糖，鸡精粉调拌均匀，(白糖少量只为提鲜)。茼蒿开水中烫2分钟，挣干水分，切碎，拌入肉泥。加入食用油调拌均匀。可以通过闻味儿大概确认是咸味足够。味儿够足了，咸淡也差不多了。
步骤2，把和好的面团(面团不要和得太干，以免熟的馄饨面皮不够滑软)放面板上盖湿布，醒20分钟。揉一下后，分成两块面团，擀成大面片，用刀切成馄饨皮。
步骤3，包适量馅，捏成馄饨。面皮因为软，注意不要叠加一起过久会黏一起。放适量干面粉，以免黏连。
步骤4，大火开水煮，放两次凉水滚开，即可捞出，根据口味加点生抽、小葱拌好汤汁，连汤带水一起享用～
薄皮芝麻球
看到这个有没有想吃的欲望呢？每次走在大街上，看见外面店里卖的炸的金灿灿的麻球，都忍不住想买来尝一尝，可惜又实在是不太放心外面用的到底是什么油来炸的，总感觉不太干净，又咽咽口水走开了，所以喽，学会了这招，以后想吃麻球的时候都可以自己做来吃了，干净又美味，多好！
薄皮芝麻球
配方：糯米粉200克，澄粉40克，猪油40克，糖50克，温水136克，沸水少量，白芝麻、黑芝麻、红豆沙适量。
薄皮芝麻球的做法
1、澄粉放入盆中，加入少量刚煮沸的开水，用筷子搅成雪花状，等稍凉后用手揉成光滑的面团。
2、取另一干净面盆，把糯米粉和糖混合均匀，加入猪油、温水和刚揉好的澄面面团，一起揉成光滑的面团，用湿布盖上醒20分钟。
3、制作自己喜欢的馅料，我用了红豆沙和磨碎的黑芝麻一起混合均匀。
4、醒好的面团均匀分成16-18个小面团，取其中一个面团，其它的用湿布盖好，防止风干。
5、把小面团揉匀后，用手慢慢捏成小酒杯状（捏的越薄越好），中间放入少量的红豆沙馅（不用太多），慢慢收拢收口捏好滚圆，表面轻拍一层清水后，在白芝麻堆里滚一圈，保证全部蘸上芝麻即可。
6、小锅里倒入适量油，能没过麻球为宜，把做好的小麻球轻轻放到油锅里，小火慢炸，期间不停用一个大勺按压麻球，这样麻球经过按压弹起，会变的越来越大，才会变成漂亮的空心麻球。
7、等麻球表面炸制金黄色后捞出，放在吸油纸上，不怕烫的立马就可以吃了。
8、制作过程中一定要注意个人安全，麻球在炸制过程中很容易爆裂喷射，我在炸麻球的过程中就碰到几次，麻球自己会突然破口，内馅像喷泉一样的到处喷射，把我的台面地上喷的到处都是（第四张图我特地拍出来给大家看的，灶台上黑色的点点全部是喷出来的红豆沙，所以大家一定要小心了）。
外脆内软、香喷喷的薄皮芝麻球，这个可是外面花钱也买不到的至尊美味哦！
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
肉丁薄皮馅饼
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，
辅料：：猪肉500克，芹菜300克，
配料：：葱适量，盐适量，味素适量，胡椒粉适量，色拉油适量，
肉丁薄皮馅饼的做法步骤：
1.芹菜洗净去叶，把锅放水烧开加少许盐放入芹菜焯一下。
2.焯好的芹菜切碎
3.猪肉选前槽肥瘦相间的肉。
4.肉先切成片
5.再切成丝
6.再切成小丁
7.把切好的肉和芹菜放入容器中，加入盐、糖、味精、少许油搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用
8.高筋面粉用冷水和面。面和水的比例1:0.6 面和好后饧30分钟。
9.饧好的面团做成20克大小的剂子
10.把剂子搓成长条
11.将长条型面用手拍扁
12.放入容器侵泡在色拉油里15分钟
13.侵泡好的剂子用擀面棒擀成薄薄的长条形
14.把肉馅放在擀好的面皮上
15.先向前卷
16.再斜着卷
17.边卷边整形
18.卷成圆圆的球
19.烙饼前用手轻轻拍扁馅饼，用小火勤翻动。
20.薄皮肉丁馅饼做好了
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