食材明细:
主料::五花肉适量,鹌鹑蛋8个,胡萝卜1根,鸡蛋1个,
辅料::玉米淀粉一点点,砂糖一勺,生姜适量,大蒜适量,胡椒粉一点点,食盐一点点,
鹌鹑蛋丸子的做法步骤:
1.五花肉去皮,清洗干净,剁碎。
2.鹌鹑蛋煮熟之后,剥壳待用。
3.将五花肉放在一个稍大一点碗里,加入一根剁碎的胡萝卜,鸡蛋,食盐,生姜,大蒜,淀粉,胡椒粉,一点点砂糖。
4.用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
5.取适量馅用手撑压扁,再加一个鹌鹑蛋。
6.收口,整形。
7.锅里加入适量的油,先将油烧热(约四成热),开中火,加入包好的丸子炸至两面金黄出锅。
食材明细:
鹌鹑蛋适量,老抽适量,八角适量,葱适量,姜适量,干辣椒适量,熟芝麻适量,冰糖适量
红烧鹌鹑蛋的做法步骤:
第1步锅内加凉水及少量食盐,放入洗净的鹌鹑蛋,大锅烧开后转中火再煮6-8分钟,将鹌鹑蛋捞出过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉。
第2步取一个密封盒,放入鹌鹑蛋,再加入1/3的清水,盖上盖子,双手摇晃密封盒,使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞,摇晃2分钟左右即可。打开盖子,将鹌鹑蛋上剩余的蛋壳剥去,剥好皮的鹌鹑蛋控净水分待用。
第3步锅内倒少许油,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化,颜色转为红褐色并出现焦糖味。放入鹌鹑蛋,使鹌鹑蛋均匀的沾上炒好的糖色,放入葱、姜、干辣椒和八角,炒香。
第4步放入适量老抽后翻炒均匀,再加入清水,水量要能没过鹌鹑蛋。加水后大火烧开,转中火炖至汤汁仅剩1/3时再转大火收干汤汁,出锅前撒上熟芝麻即可。
材料:
鹌鹑蛋,老抽,八角,葱,姜,干辣椒,熟芝麻,冰糖,
红烧鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,锅内加凉水及少量食盐,放入洗净的鹌鹑蛋,大锅烧开后转中火再煮6-8分钟,
步骤2,将鹌鹑蛋捞出过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉。
步骤3,取一个密封盒,放入鹌鹑蛋,再加入1/3的清水,盖上盖子,双手摇晃密封盒,使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞,摇晃2分钟左右即可。
步骤4,打开盖子,将鹌鹑蛋上剩余的蛋壳剥去,剥好皮的鹌鹑蛋控净水分待用。
步骤5,锅内倒少许油,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化,颜色转为红褐色并出现焦糖味。
步骤6,放入鹌鹑蛋,使鹌鹑蛋均匀的沾上炒好的糖色,放入葱、姜、干辣椒和八角,炒香。
步骤7,放入适量老抽后翻炒均匀,再加入清水,水量要能没过鹌鹑蛋。
步骤8,加水后大火烧开,转中火炖至汤汁仅剩1/3时再转大火收干汤汁,出锅前撒上熟芝麻即可。
食材明细:
主料::羊肉丸子210克,
辅料::胡萝卜一小段,黄瓜一小段,大葱2到3片,
配料::油15毫升,酱油5毫升,鸡精3克,
红烧羊肉丸子的做法步骤:
1.这样的袋装丸子,一般超市的速食冷柜就有了,我买的这个是7.9元一袋
2.里面是丸子,还有一包调味料,丸子本身是有咸淡味道的,把丸子的包装拆开,稍微的解冻一下
3.这个时候,可以把黄瓜和胡萝卜洗干净,黄瓜切成片,胡萝卜用模具压出小花,摆好盘,自己吃其实不用的,但是我喜欢做一些小摆盘,嘿嘿,我觉得会让菜更加的好吃
4.锅里放入少量的油
5.放入葱花爆香
6.放入羊肉丸子翻炒,等丸子变成软的状态
7.就可以放入酱油了,不要放多,要不会影响丸子自身的味道
8.在放入少量的鸡精
9.稍微的收下汁,我们的丸子就可以出锅了。
10.看看,是不是很棒呢!
过年这样的喜庆日子,餐桌上怎能少得了肉丸子呢?
肉丸子有一个吉祥如意的名字:四喜丸子,
以其吉庆、团圆的寓意,给家宴增添了欢乐和热烈的气氛。
鹌鹑蛋糯米肉丸--团团圆圆如意菜
食材:鹌鹑蛋、糯米、红萝卜、香葱、猪肉、生姜;
鹌鹑蛋糯米肉丸的做法
1、糯米洗净,提前浸泡半天以上,中途换水一两次;
2、鹌鹑蛋冷水下锅,水开后,煮五六分钟,捞出,立马泡在冷水里一会儿,剥壳,备用;
3、猪肉(三分肥七分瘦),剁成小块,再在搅拌机里搅打成蓉;
4、香葱、生姜切碎末;红萝卜切细丁;与猪肉糜混合,放盐、生抽、白胡椒粉(或五香粉)、生粉、水,沿着一个方向搅打上劲;
5、左手套上保鲜食品袋,放适量肉馅微微压平,放一个鹌鹑蛋,包起成圆球状,揉圆;浸泡好的糯米沥干水份,将鹌鹑蛋肉丸放在糯米里,轻轻地周身沾上糯米;
6、在蒸碗底部薄薄铺一层糯米;将糯米肉丸放在蒸碗里,覆上保鲜膜或盖上碗盘,蒸锅上汽后,蒸二十分钟左右,关火,再虚蒸两三分钟,端出糯米丸,淋上生抽,即可食用;
7、多余的肉丸想要保存久一点,可以不沾糯米,油炸至肉馅七八成熟定型了即可,放进冰箱冷冻室收藏,要吃时解冻,开汤或清蒸。
晶莹剔透的糯米丸。
内有乾坤。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
食材明细:
鹌鹑蛋20个,豆腐1块,土豆半个,火腿3片,细长辣椒1只,洋葱1/4个,鸡蛋1个,糯米粉2大匙,淀粉适量,鸡精适量,盐适量,五香粉适量,香油适量
鹌鹑蛋豆腐丸子的做法步骤:
第1步鹌鹑蛋煮熟去壳备用;土豆去皮刨成细丝洗去淀粉;
第2步豆腐捏碎,加入切成末的洋葱、辣椒、火腿;打入一个鸡蛋,加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀;
第3步再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀;丸子锅加油烧热,鹌鹑蛋粘一层淀粉,裹上拌好的豆腐泥入锅中;
第4步转动使丸子各面金黄即可;金黄的丸子出锅了~~
材料:
肉馅若干,青椒若干,鸡蛋1个,玉米粒若干,麦片若干,十三香,酱油,香油,鸡精适量,鹌鹑蛋8个,,
鹌鹑蛋猪肉丸的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋
步骤2,玉米粒
步骤3,青椒切丁
步骤4,所有材料一起,拌均
步骤5,用肉馅包鹌鹑蛋
步骤6,这样的
步骤7,滚一圈麦片
步骤8,这样的
步骤9,空气锅,180度,10分钟。
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