食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的十二道锋味复刻－－老干妈蒸猪肘子的做法，希望你更多关注本网站更新。
老干妈蒸猪肘子，先将肘子清理细毛，清洗干净放进开水里煮二十分钟，再抹上酱油和甜酒，放进热油锅将外皮烽酥皱，再抹上盐，酱油，老干妈干蒸而成。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
猪肘子一个，盐3克，老干妈10克，酱油3克，调味鲜2克，辣椒汁3克，
十二道锋味复刻－－老干妈蒸猪肘子的做法的做法步骤：
步骤1，酥好的猪肘子，
步骤2，改刀切块，不要切断。
步骤3，两面抹上盐，
步骤4，抹上酱油，
步骤5，抹上辣椒汁，调味鲜，
步骤6，抹上老干妈。
步骤7，两面都抹均匀，
步骤8，放进蒸锅里，
步骤9，蒸熟烂就行，我一般用电压锅高压的，30分钟就行。
步骤10，好香的猪肘子，
步骤11，香辣下饭。
97msw.coM精选阅读
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法
参与活动:
材料：
牛腱500g，干黄酱30g，大葱1段儿，姜5片，香叶6片，砂仁2颗，白芷2片，肉蔻1颗，桂皮1小段，八角3颗，盐1茶匙，，
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；
步骤2，备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；
步骤3，准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；
步骤4，浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；
步骤5，煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃，并且这个时候各大小市场和超市都有的卖，全国各地的羊肉都能买到，猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃，今天用大葱来炒，非常地提味，大葱的甜味较浓，没小葱那么冲，柔和很多，跟羊肉一起爆炒，既有去腥的作用，还有增香的作用，风味十足。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉250克，大葱400克，青红椒120克，，
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，把大葱与青红椒均切斜刀片。
步骤3，热锅凉油，把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。
步骤4，同时放入青红椒翻炒至断生。
步骤5，然后把大葱放入锅内翻炒。
步骤6，放入适量的盐与糖。
步骤7，再来点味极鲜与蚝油。
步骤8，然后放入少许的草果粉提味。
步骤9，大火翻炒均匀就可以了。
步骤10，可以吃了，飘着葱香味的羊肉，好吃营养不上火哦。
红枣冬菇蒸鸡十二道锋味复刻的做法
这道菜是我们家的调理和滋补餐，这道菜是从婆婆那传下来的，用较嫩且少油的鸡来搭配红枣肉，冬菇及金针来蒸，营养和味道完全不流失，不管你是孕前，孕后和产后进补，又或是男女老少病后补身，都是非常适合的。参与活动:
材料：
清远鸡半只，生粉适量，生抽适量，干金针适量，红枣10颗，干冬菇适量，芝麻油适量，盐适量，姜适量，，
红枣冬菇蒸鸡十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，提前把干金针和干冬菇用清水泡发。
步骤2，半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股。
步骤3，把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐，生抽，芝麻油，生姜，生粉抓匀。
步骤4，把红枣剪大块，去核。
步骤5，把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底。
步骤6，泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉。
步骤7，把鸡肉码在铺好的三种食材上。
步骤8，冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右。
步骤9，成品图。
步骤10，成品图。
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
葱爆羊肉口感鲜香软嫩，做法简单快速，是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法，和大家分享一下。参与活动:
材料：
羊腿肉300克，食用油适量，花椒适量，老抽少许，香油少许，大葱适量，盐适量，玉米淀粉适量，白酒半汤匙，老陈醋1汤匙，
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。
步骤2，煮花椒水。
步骤3，羊肉切片。
步骤4，羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
步骤5，拌匀的羊肉片。
步骤6，炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
步骤7，锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
步骤8，鲜香软嫩的葱爆羊肉。
相信《十二道锋味复刻－－老干妈蒸猪肘子的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了老干妈蒸茄子专题，希望您能喜欢！
