食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了海鲜麻辣香锅的做法，请继续阅读本文相关内容！
麻辣香锅以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。在鸡鸭鱼肉油腻满肚的节后，这样一锅内容丰富的麻辣，绝对刺激你的味蕾打开你的胃。
材料：
大虾500克，鱼丸300克，鱿鱼300克，西葫芦200克，青红椒各1个，洋葱100克，胡萝卜100克，木耳50克，大料3个，草果1个，香叶2片，山柰3个，小茴香3克，花椒10克，葱姜适量，蒜瓣10个，干辣椒10个，泡椒2个，泡姜2个，郫县豆瓣酱30克，火锅底料60克，料酒15毫升，糖3克，酱油20毫升，鸡精适量，，
海鲜麻辣香锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，辣香油材料准备好。
步骤3，把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。
步骤4，然后把作料捞出不要成为五香油备用。
步骤5，·蔬菜全部洗净切好，
步骤6，锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。
步骤7，然后把鱿鱼焯烫一下
步骤8，再把大虾也焯烫一下。
步骤9，准备好调料。
步骤10，锅中加入五香油。
步骤11，爆香干辣椒。
步骤12，加入葱姜蒜。
步骤13，再放入郫县豆瓣酱和火锅底料。
步骤14，炒出香味倒入再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒。
步骤15，再把鱼丸倒入翻炒片刻。
步骤16，加入大虾继续翻炒。
步骤17，加入料酒。
步骤18，加入酱油翻炒。
步骤19，然后加入洋葱和鱿鱼，青红椒继续翻炒。
步骤20，加入白糖。
步骤21，加适量盐，鸡精调味。
步骤22，倒入干锅中撒上香菜即好。
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麻辣海鲜香锅【优食汇】的做法
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材料：
新西兰青口2只，马六甲老虎虾2个，蟹柳60g，木鱼花50g，蔬菜混搭适量，蒜一头，葱头8个，干红辣椒一大包，红辣椒段一手心，秘制麻辣香锅酱100g，
麻辣海鲜香锅【优食汇】的做法的做法步骤：
步骤1，来个大合影，准备好所有的材料。
步骤2，锅中倒入水，煮沸腾之后倒入所有准备好的干净的材料，依次放入海鲜和各种蔬菜。大火煮一分钟后捞出备用，洗锅。
步骤3，热锅放油，油热后放入葱头和蒜，大火爆香约45秒。
步骤4，倒入干辣椒和红辣椒段。辣椒挺多的哦！翻炒30秒。
步骤5，加入备用的海鲜和配菜，再加入麻辣香锅料大火炒约2分钟。
步骤6，起锅放入盘中，整理下，摆盘，再撒上一些香菜，就大功告成啦！好久开动吧！
海鲜麻辣锅
食材明细：
主料：：虾6只，包心牛肉丸适量，西兰花1棵，香菇6朵，蛤蜊适量，腐竹3根，鱿鱼少许，西芹少许，金针菇少许，
辅料：：香菜2棵，大葱半截，姜少许，蒜3瓣，麻辣香锅底料半包，
海鲜麻辣锅的做法步骤：
1.腐竹提前2小时冷水泡发备用。
2.香菜，香菇，丸子洗净。
3.金针菇洗净，虾去除肠线。
4.大葱切斜刀片，鱿鱼处理干净切小块。
5.蒜瓣去皮拍扁，姜去皮切片，西兰花洗净切小块。
6.西芹洗净切小段。
7.锅中加水烧开，分别将西兰花，蛤蜊，鱿鱼，虾汆烫熟捞起沥干水份备用。
8.炒锅热油，放入姜，蒜，大葱炒香，放入麻辣火锅底料翻炒1分钟，加入2大勺水。
9.先放入丸子和香菇煮5分钟。
10.放入余下食材，腐竹，西兰花，虾，鱿鱼，金针菇，西芹，蛤蜊（香菜除外），翻炒均匀，煮2分钟即可。
11.起锅，撒上香菜。
小贴士：
1.麻辣火锅底料本身已经有足够的调味了，所以没有而外调味，可以根据自己的口味调整火锅底料的用量，或添加辣椒，盐等其它调味。
2.配菜可以根据自己喜好，或现有食材调整。
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