食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“荷香排骨糯米饭 宴客拿手菜的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
欢聚宴客的时候，大家都忙着大快朵颐吃菜喝汤，很少会吃饭。但是其实吃点淀粉类的主食下去，不仅胃会更加舒服，而且可以顺下更多菜哦！（偷笑Ing...）这份荷香排骨糯米饭，有肉又有饭，一勺舀下去简直大满足！而且只要前一晚准备妥当，第二天上锅蒸着就不用管，该聊天聊天，该唠嗑唠嗑，宴客再也不怕手忙脚乱啦！
材料：
排骨400g，糯米250g，荷叶1张，盐适量，糖，料酒，葱，姜，酱油，胡椒粉，
荷香排骨糯米饭 宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗去血水，浸泡排骨。差不多泡1个小时，半小时换一次水。因为到时候直接蒸熟不焯水的，所以干净点比较好。
步骤2，泡好沥干。
步骤3，加入糖、盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制。我觉得放进去会好吃的还有红腐乳或者蚝油，另外豆瓣酱、甜面酱、酸梅酱也是我想尝试的，就是不知道最后口味会怎么样哈哈哈。泥萌谁试了告诉我哦！盖上保鲜膜放冰箱冷藏5小时以上，我直接过夜第二天做了。
步骤4，糯米洗干净之后也要浸泡。我浸泡了2个多小时。泥萌喜欢吃很软很软的就多浸泡一段时间。如果浸泡很久最好也放冰箱，不然感觉天热会酸。
步骤5，浸泡好了也沥干。
步骤6，准备好荷叶。如果荷叶是干的，也要提早浸泡软。这是我最后一张啦，有点破洞也不影响。
步骤7，把糯米倒进排骨里搅拌均匀。如果你觉得汁水太多，可以倒出一点。如果觉得糯米颜色太浅，可以这样再腌制一会让糯米上色。反正自己调节到喜欢的程度就好了。
步骤8，全部放进荷叶里面。别看现在荷叶这么美，蒸完就年老色衰了哎。
步骤9，包起来上上锅隔水蒸。水开了之后转中火50-60分钟。我没有竹制的笼屉，就用不锈钢的这个架子替代了。如果泥萌有笼屉就偷笑吧，蒸出来会更棒！
步骤10，当当当当！撒上葱花和辣椒，完成！
步骤11，一勺舀起来有肉有饭，拍照的时候馋死啦！
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糯米糖藕+宴客拿手菜的做法
藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
材料：
莲藕3节，糯米200g，冰糖80g，红糖3块，干桂花5g，水适量，
糯米糖藕+宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕洗净去皮，糯米提前泡两小时
步骤2，莲藕顶部切开
步骤3，把泡好的糯米沥干，放入莲藕孔内，用竹签捣捣，不要太实在、糯米会膨胀
步骤4，莲藕头也放上糯米
步骤5，用牙签固定住，建议6-8根牙签，
步骤6，水漫过莲藕一个指节即可，大火烧开，转中小火煮50分钟后放入冰糖…
步骤7，继续煮50分钟放入桂花、红糖，
步骤8，我锅太小，中间翻了几次面、用叉子看了熟度，大约煮150分钟左右即可转大火收汁出锅……
步骤9，切开，淋上浓汁即可……
步骤10，也可淋上蓝莓酱
土豆烧排骨宴客拿手菜的做法
过年过节家里来了客人少不了要弄些拿手菜，拿手菜需从颜值到味道上都比较赞才行。吃完饭一家人聊聊天，开开心心的度过愉快的假期是件非常幸福的事情，这是每一个家庭都有的闲暇愉快的时光。
材料：
排骨1000克，土豆2块，姜1块，大蒜4瓣，冰糖5块，料酒2勺，八角4颗，生抽2勺，红烧酱油适量，，
土豆烧排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。
步骤2，放入冷水锅里煮开，去血沫。
步骤3，捞出冲洗干净控水。
步骤4，葱姜蒜，八角备好。
步骤5，土豆去皮切大块儿备用。
步骤6，锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。
步骤7，葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。
步骤8，烹入料酒，生抽。
步骤9，放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。
步骤10，我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。
步骤11，超级好吃。
步骤12，成品竖
红糖桂花糯米藕宴客拿手菜的做法
秋藕最养人，藕含铁量高，能补血，欧含有大量的维生素和膳食纤维，能补气血，增强人体免疫力。糯米藕更是这个季节必须做的，糯米藕绵软香甜，能健脾养胃，益血生肌。糯米藕软滑而要香甜，通常用冰糖来达到蜜汁的效果，这次用了桂花红糖，所谓桂花红糖就是红糖里有桂花，红糖在李时珍所著的《本草纲目
材料：
莲藕2节，糯米150克，桂花红糖150克，桂花蜜适量，
红糖桂花糯米藕宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：两节莲藕和糯米
步骤2，糯米用清水浸泡4小时或以上，让糯米吸收水分
步骤3，莲藕用刷子刷干净，不用削皮
步骤4，把莲藕头部切开，清洗一下内孔，往莲藕里面塞进糯米，一边塞一边用竹签捅一下，莲藕的两头都塞入糯米，塞好后用竹签固定好，以防漏出糯米
步骤5，把填入糯米的莲藕和桂花红糖一起放进汤锅里，大火烧开后转中小火熬煮2、3小时，在熬煮的过程中要翻一下，以防黏锅
步骤6，煮好的样子
步骤7，放凉再切片，淋上桂花蜜
步骤8，成品
肉香糯米卷宴客拿手菜的做法
肉香糯米卷，是一款经典的广式早茶，起源于潮汕。正宗的做法是用腊肠、虾米、香菇、花生和糯米炒香，凉透后包裹在松软的面团中，用细线分割出漂亮的菱形。整好的肉香糯米卷，是深秋里最香的美食。深秋凉意浓，糯米卷飘香。
材料：
面粉400克，清水210毫升，糖10克，酵母2克，糯米半斤，香肠2根，香菇6朵，胡萝卜半根，老抽1小勺，生抽2勺，糖少许，盐适量，
肉香糯米卷宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，糯米要浸泡2小时以上，比较方便的就是隔夜浸泡。
步骤2，香菇用温水泡发，接着洗净切丁；胡萝卜去皮切小丁，香肠两根切小块。
步骤3，锅内放油，先小火慢慢炒香香肠，煸到透明，再放入胡萝卜丁。
步骤4，放入香菇丁，炒匀后加入泡好并洗净的糯米。
步骤5，记得加小半碗水，不然容易糊锅。加入适量的老抽、生抽、糖和盐。
步骤6，不用炒很久，糯米把水分吸干了就关火。接着放入盆中，入蒸锅，上汽后蒸20分钟。晾凉需要一段时间。所以咱们是先蒸好馅料再揉面团。
步骤7，面粉和适量清水，白糖可以不加，混合2克酵母，揉成光滑的面团，发酵到两倍大。
步骤8，面团分成3份，分别操作。先把一块面团揉匀，擀出大气泡，接着擀成长方形，切点边缘的不规则形。剩余的面，放入下个面团里使用。
步骤9，把糯米馅料平铺在面皮中间，两边留出来，可以手上沾凉水，防止粘手。
步骤10，把面皮两边捏拢捏紧，翻到下面，切成均等的块状。
步骤11，用锋利的小刀或者细线，在面皮上划出菱形格子，不要太深。
步骤12，依次都做好后，放入已经盛好凉水的蒸锅中进行二发，大概半小时左右。
步骤13，接着开大火，上汽后转中火，蒸18分钟。焖2分钟再出锅。
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