没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《云南炒饵块的做法》，仅供参考，欢迎大家阅读。
炒饵块为一种米制品，出售时一般是块状或饼状，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，上得云南菜馆下得路边小摊，炒饵块在云南大街小巷被视为特色小吃。
材料：
饵块250g，白菜少许，葱少许，水腌菜50g，腌肉适量，炸酱适量，甜酱油适量，生抽适量，辣椒油适量，胡椒粉适量，糟辣椒适量，蚝油适量，味精适量，糖适量，
云南炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，准饵块
步骤2，配菜
步骤3，腌肉
步骤4，切好
步骤5，配料
步骤6，先炒腌肉
步骤7，放白菜，腌菜
步骤8，放饵块
步骤9，把佐料调成一碗，比较方便
步骤10，炒下饵块后到入佐料继续炒
步骤11，炒熟后撒入葱花起锅，我爸切的葱，直接是葱条，不管了就这样吧(软了就熟了)
步骤12，开吃
步骤13，软糯香甜，我们一般过年，冬天吃的比较多
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腾冲大救驾 云南炒饵块的做法
在云南待久了饵丝饵块什么的越吃越喜欢
材料：
饵块250g，西红柿一小个，青菜少许，鸡蛋一个，水腌菜50g，，
腾冲大救驾 云南炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，切饵块
步骤2，准备配菜看个人爱好当地一般会放韭菜腌菜豆芽包包菜等。
步骤3，先炒个鸡蛋，不要太碎然后盛出备用。热锅凉油，倒入蒜末姜末青椒丝小米辣碎爆香，然后加入配菜翻炒片刻，再加入腌菜，饵块炒好的鸡蛋翻炒。炒至饵块变软，加适量盐，生抽，花椒粉，鸡精调味。如果太干可以加少许水。
步骤4，成品就是这样啦，看起来乱糟糟的还是很好吃的~
云南炒饵块（家庭版）的做法
材料：
饵块，盐，酸辣椒，韭菜，云南水腌菜，云南火腿，味精，酱油，豆瓣酱，，
云南炒饵块（家庭版）的做法的做法步骤：
步骤1，饵块切薄片，一定不能厚，否则就炒不熟，加水太多就不是炒饵块是煮饵块了。
步骤2，加工辅料:火腿切小丁，韭菜切段，水腌菜切碎。
步骤3，热锅加菜油，加豆瓣酱，糟辣椒，火腿丁炒香，加饵块酸菜拌炒均匀。加调味料调味。（用力拌炒到均匀，饵块完全变软就熟了。）
步骤4，加酱油，盐，味精调味。炒到饵块完全软了就是熟了。（饵块好的块块分明，饵块不好的就加一点点水，一定只是一点点，让饵块容易熟）（没有火腿也有用鸡蛋炒的）
云南烧饵块（粑粑）麻辣的做法
在云南大街小巷最常见的就是这个，用大米舂制而成的粑粑,零食，正餐都可以
材料：
香米饵块2个，严小姐私定卤腐适量，油辣椒适量，火腿肠1个，
云南烧饵块（粑粑）麻辣的做法的做法步骤：
步骤1，舂制出来得饵块可以保鲜一周
步骤2，电炉火都可以烤撕了摊开直到烤软微黄烤肠两面微黄即可
步骤3，涂抹上卤腐油辣椒等加入烤肠
步骤4，卷起来即可食用
云南特色小吃炒饵块
食材明细：
主料：：饵块500克，
辅料：：白菜100克，韭菜100克，酸腌菜20克，
配料：：甜酱油30克，咸酱油10克，玉米油80克，
云南特色小吃炒饵块的做法步骤：
1.云南特产饵丝
2.白菜、韭菜
3.白菜、韭菜
4.云南特产酸腌菜
5.磨肉7分瘦3分肥
6.云南特产甜酱油
7.太太乐鲜酱油
8.做法：先把白菜跟韭菜切成段。
9.第二步、上锅放玉米油，先炒磨肉，变色后放白菜一起炒，用中火炒。
10.第三步、等白菜熟了，放入饵丝。加入甜酱油、太太乐鲜酱油翻炒均匀。
11.第四步、把饵丝炒到八成熟后（饵丝由硬变软），加入韭菜跟酸腌菜，直到饵丝全熟。
12.这就是做好的炒饵丝。
13.喜欢这种口味的朋友，可以把饵丝换成面条来做，口感一样不错！！！
炒饵块的做法
云南饵块是云南省的特产。昆明最著名的小吃之一，从小就爱吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
包谷饵块300g，鸡蛋2个，黄瓜丝适口味增加，腌菜少量，火腿（腊肉或香肠）少量，，
炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，饵块（包谷饵块）切片；
步骤2，香肠切片，黃瓜切丝，腌菜切碎，喜欢辣椒的可以加点；
步骤3，热锅放油，鸡蛋打散炒熟，顺序放入香肠、腌菜、辣椒，加入饵块，待饵块变软，加入少许酱油、糖提味，最后加入黄瓜丝起锅；
步骤4，云南饵块是云南省的特产。饵块有白米、紫米、包谷等，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
咖喱炒饵块的做法
咖喱酱
材料：
青椒1个，胡萝卜1个，洋葱0.5个，饵块1块，
咖喱炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，原材料切好
步骤2，放入锅中煸炒
步骤3，加入咖喱酱
步骤4，翻炒均匀后放入饵块，倒入适量水，煮一会
步骤5，出锅
感谢您阅读“97美食网”的《云南炒饵块的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒饵块专题，希望您能喜欢！
