食材明细:
主料::韩式泡辣白菜150g,
辅料::豆腐100g,金针菇100g,五花肉50g,
配料::大葱1根,食用油1大勺,白砂糖1小勺,盐适量,高汤(或淘米水,或清水)500ml,泡菜汁50ml,
韩式石锅泡菜汤的做法步骤:
1.泡菜切成约3cm的方块;豆腐切方块;五花肉切薄片;大葱斜切成片;金针菇洗净;泡菜汁备用;
2.起炒锅,热锅凉油小火煎炒五花肉片,至肉片焦黄吐油后,下入一半大葱,煸炒出香味儿;
3.加入泡菜,转大火翻炒至出味儿;
4.加入高汤(或淘米水,或清水),大火煮开,并打去浮沫;
5.移入提前预热的石锅中,继续加热至沸腾;
6.加入豆腐,中火煮透;
7.加入金针菇,中火煮至沸腾;
8.加入泡菜汁,继续煮至沸腾;
9.、尝尝味道,加适量盐调味,最后撒上剩下的葱花,离火上桌,即可。
小贴士:
1、用高汤味道最醇厚,其次是淘米水或清水;
2、泡菜汁可以多放一些,放得越多,味道越好;
3、豆腐煮透后再加金针菇,因为金针菇是很容易熟的,煮的时间过长口感不爽;当然也可用其他的蘑菇,像平菇、蟹味菇等都不错,这些蘑菇要多煮一会儿。
4、如果要当火锅吃,可以多加高汤或水,再准备些粉丝、五花肉、蘑菇、蔬菜、还带等,更要多配一碟泡菜,那也是相当的好吃啊!
食材明细:
主料::泡菜适量,鱼丸适量,培根适量,
辅料::浓汤宝半块或高汤,盐适量,
超越正一味的——【石锅鱼丸泡菜汤】的做法步骤:
1.所有原料。
4.另起一个锅,烧热锅后放入少量橄榄油,将培根放入煎至两面微黄。
5.将煎好的培根也放入汤锅中煮上20分钟,加入适量盐。
6.石锅中加入半锅水,放在火上将水烧开,再把水倒掉。将煮好的泡菜汤倒入石锅中即可。
小贴士:
小贴士:
1、新买来的石锅要用淘米水泡上2个小时,再放到火上将淘米水煮开
2、石锅不能干烧,防止开裂
3、如果有高汤就不用浓汤宝,味道更好
4、培根也可以改用五花肉
5、烧好的石锅很烫,一定小心不要烫到
食材明细:
主料::奶白菜1颗,鱼丸适量,
辅料::葱白适量,盐适量,
石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤:
1.原料
2.葱白切小株,白菜切小块。
3.石锅大火烧热。
4.锅热后加入少许花生油,不用太多否则汤会比较油腻。
5.油热后放小葱白炸锅。
6.锅里飘出葱香味儿时,放白菜帮翻炒。
7.白菜帮略透明时放白菜叶,翻炒。
8.菜叶微软后,加清水,高于白菜两公分。
9.大火将白菜汤烧开。
10.将鱼丸加入白菜汤中。
11.鱼丸煮到胖胖时,加入半勺盐。
12.盖上盖子,调小火,焖煮10分钟。
13.关火,将石锅放在防热托盘上,开吃!
14.关火,将石锅放在防热托盘上,开吃!
15.关火,将石锅放在防热托盘上,开吃!
小贴士:
小叨叨:
1、鱼丸质量决定整道汤的口味,一定要买好点的,个人觉得正大的丸子比较好吃。
2、用大白菜做这道汤也是一样的,重点是一定要把白菜煮到透明,软软烂烂的才最好。
在韩国料理中,石锅拌饭是点击率最高的主食,而这些美味都要归功于韩国石锅的力量。
石锅采用韩国青石和麦饭石,经高温提炼制作而成,一般在制作拌饭时使用,制作石锅拌饭,在石锅内涂抹一层薄薄的香油后,放在火上加热会有一股独特的香味,再搭配上蔬菜和肉类,保证菜品的原汁原味,加上拌饭酱特有的甜辣味道,使得拌饭汁浓味厚,香气诱人,是一道挡不住的诱人美味。
自制经典的韩餐料理----猪肉泡菜石锅拌饭
材料:大米一杯,韩国泡菜50克,猪里脊肉150克,黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋1个。
调料:大葱适量,盐适量,韩国辣酱40克,韩国大酱40克,蒜瓣4个,生姜15克,熟芝麻适量,料酒10毫升,胡椒粉适量,香油适量。
猪肉泡菜石锅拌饭的做法
1、猪里脊肉切片,加入料酒,盐,胡椒粉腌拌均匀,其他食材准备好。
2、大米做成米饭备用。
3、取一个小碗加入韩国辣椒酱,韩国大酱,生姜汁和适量的清水调开,再加入熟芝麻,蒜末,香油。
4、搅拌均匀成为拌饭酱备用。
5、大葱切丝,黄瓜,胡萝卜切丁,泡菜切碎。
6、炒锅倒油烧热,放入泡菜翻炒出香味。
7、再加入葱丝翻炒。
8、再加入猪肉。
9、炒至猪肉变色关火。
10、石锅用香油擦拭一遍,底部加少许香油。
11、放入米饭按平小火加热。
12、上面再放上猪肉泡菜,黄瓜,胡萝卜。
13、再打入一个鸡蛋。
14、加盖继续小火加热10分钟。
15、然后撒上一些熟芝麻,吃的时候加入一勺拌饭酱即可。
米饭最好做的稍微硬一些,拌饭后口感更好。
石锅一定要用香油涂抹,才能保证米饭浓郁的香气。
加热的时候用中小火就好,不要太大,以免米饭糊底。
鸡蛋也可以煎熟后再放在上面,不过这样直接打入的鸡蛋用来拌饭最好吃,可以让拌饭不那么干涩,口感更好。
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
每一个菜自己精心烹饪就会有不一样的味道做给你爱的他
材料:
肉馅适中,胡萝卜1个,黄瓜1个,火腿肠1个,鸡蛋1个,米饭2碗,韩国辣酱两勺,,
没有石锅的石锅拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,将胡萝卜黄瓜火腿肠切丁备用其他食材准备好
步骤2,锅里加多一点油将鸡蛋煎一面熟即可盛出来备用然后直接将其他丁类材料放入锅内进行翻炒炒熟盛出
步骤3,先将米饭盛到碗里再放鸡蛋在中间然后其他材料放在蛋周围
步骤4,最后拌均即可
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