不用烤箱也能做出的美味蒸鸡蛋糕的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的不用烤箱也能做出的美味蒸鸡蛋糕的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

材料：

鸡蛋5个，蛋黄2个，细砂糖220g，盐1g，香草精2.5g，低筋面粉230g，炼乳30g，色拉油45g，葡萄干100g，，

不用烤箱也能做出的美味蒸鸡蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，将鸡蛋与细砂糖，盐放入搅拌盆中，搅打至颜色发白，较为浓稠。

步骤2，加入香草精拌匀

步骤3，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤4，继续加入炼乳及色拉油，搅拌均匀。

步骤5，倒入葡萄干，搅拌均匀。

步骤6，将面糊分装进小杯。葡萄干可以留些，装杯后撒在表面。

步骤7，放入锅中，加冷水，大火蒸20分钟。

步骤8，完成。

步骤9，成品图。

步骤10，成品图。

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无烤箱也能做出美味戚风蛋糕的做法

家里没有烤箱，很多美味都没法做，只能尝试做除烤箱外的美食，有些东西虽然没有烤箱出来的方便，但口感也是很不错的哟～

材料：

蛋糕粉100g，泡打粉3g，鸡蛋3只，塔塔粉2g，猕猴桃3个，吉士粉15g，糖70g，牛奶200ml，油15ml，，

无烤箱也能做出美味戚风蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，首先准备好所需食材₍ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎

步骤2，蛋黄和蛋清分离，蛋清打入无水无油的容器中加入塔塔粉(没有可加几滴柠檬汁)，分三次加入细砂糖打发到可提起直立弯钩，不易滴落状态。蛋黄加细砂糖打发到颜色发白，加入牛奶和油混合均匀

步骤3，蛋清分两次和蛋黄液混合，记住要上下翻拌的手法搅匀，混合好之后筛入蛋糕粉和泡打粉，加吉士粉搅拌至无颗粒状态，猕猴桃打成泥状混合搅拌

步骤4，蛋糕模底部垫层油纸方便脱模，将蛋糕糊倒入模具，轻震几下震出气泡

步骤5，电饭锅提前预热，跳至保温状态后将模具放入电饭锅中，锅内不用刷油或加水，按下煮饭键，等跳掉之后用毛巾盖住出气孔闷15分钟，再按下煮饭键，跳掉之后再闷15分钟，蛋糕回缩到与蛋糕模齐平并且表面不沾手就可以拿出来了

步骤6，放桌上轻震一下倒扣，我用的是活底模，所以会自己下沉，等稍晾一会就可以用杯子放底部轻松脱模了

步骤7，脱模倒扣是这样的，底部有油纸，吃的时候撕掉就行了

步骤8，正面是这样，是不是跟烤箱出来的效果差不多，而且也没怎么回缩（●＾o＾●）

步骤9，噹噹噹噹，是不是很漂亮，臭美一下

步骤10，切开还能听到从蛋糕里发出哧哧声哦，有点芝士蛋糕的感觉

步骤11，甜甜的下午茶蛋糕，美味～

叉烧饭（不用烤箱也能做出美味的叉烧肉）的做法

馋

材料：

猪精肉，叉烧酱，老抽，海鲜酱油，蚝油，黄油，蜂蜜，盐，糖，鸡精，葱，姜，蒜，香菜，

叉烧饭（不用烤箱也能做出美味的叉烧肉）的做法的做法步骤：

步骤1，腌肉，需要放红烧酱油或老抽，海鲜酱油，蚝油，糖，鸡精，盐，蜂蜜，叉烧酱（因为是第一次做叉烧肉，所以不清楚哪种叉烧酱味道好，我就把超市里仅有的两种叉烧酱都买了，红色商标的酱价格是17元，黄色商标的酱价格是9元，事实证明红色商标的酱体粘稠，颜色深红，口味偏咸一点点，黄色商标的酱体略稀一些，颜色正红，口味偏甜），香菜，圆葱，姜，蒜。

步骤2，具体用量依个人口味定，如果喜欢偏甜口味的，那么糖，蜂蜜，叉烧酱就可以多放些，我是放了三大勺叉烧酱一勺蜂蜜一勺糖。将所有配料和肉混合有一起，拌匀，封上保鲜膜放冰箱内腌一宿。

步骤3，好啦！眨眼间已经是第二天啦！锅中放清水，水比没过肉的量再多一点

步骤4，将腌肉中所有的东西都倒入水中，再放一块黄油，然后开大火煮至沸腾

步骤5，水开后用漏勺将汤里的葱，姜，蒜，香菜全捞出来，然后调至小火慢慢熬煮

步骤6，煮至汤汁浓稠，关火，将肉和汤一起盛出

步骤7，将肉切片（我不想把菜板弄的油乎乎的，就在上面铺了一层保鲜袋，但还是切破了。。。。）

步骤8，摆盘，将叉烧肉整齐的码在米饭旁边，再在肉上淋一些汤汁，那么就大功告成了

步骤9，其实我还做了一个叉烧猪排饭，步骤都差不多，只是这块肉是用黄油煎制的，煎好后切块，摆盘，在米饭周围淋一些之前熬好的汤汁

步骤10，第十步就是：开吃啦！！

不用烤箱也能做的美味——水果松饼

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，细砂糖100克，蜂蜜2小匙，低筋面粉110克，泡打粉2克，牛奶几大匙，黄油10克，

辅料：：草莓适量，香蕉适量，糖粉适量，奶油适量，蜂蜜适量，

不用烤箱也能做的美味——水果松饼的做法步骤：

1.鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀

2.加入1小匙蜂蜜搅匀

3.筛入低粉和泡打粉搅打均匀

4.加入溶化的黄油搅匀，放冰箱冷藏十分钟取出

5.这时候的面糊比较厚，分次加入牛奶调整面糊浓度

6.调到面糊滴落会慢慢消失就可以了

7.舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热

8.当表面出现许多小孔时可借助平铲翻面

9.翻面再稍煎一下

10.表皮微黄即可。

11.将准备好的香蕉和草莓切面摆在上面，旁边挤点奶油

12.撒上糖粉即成

挂面也能做出美味炒面

食材明细：

主料：：面条100克，

辅料：：胡萝卜适量，猪肉适量，冬瓜适量，

配料：：老抽适量，盐适量，味精适量，干红辣椒适量，葱适量，

挂面也能做出美味炒面的做法步骤：

1.胡萝卜.冬瓜.猪肉切丝备用。

2.面条放到锅里煮熟捞出备用。

3.锅里放油,下葱丝.干红辣椒爆香。

4.下入肉丝煸炒,放老抽。

5.然后放胡萝卜.冬瓜丝炒一下加盐.味精调味。

6.放入煮好的面条。

7.翻炒片刻。

8..一盘美味又简单的炒面.......

小贴士：

1.干面条做出的炒面也是不错的,只是不要煮的时间太长。

2.炒面油要放多点,不要多加水,那样就不好吃了。

3.用绿豆芽炒出的炒面味道更好。

不用黄油也能做出好吃的曲奇的做法

材料：

糖粉30克，盐1克，鸡蛋1个55克左右，奶粉或者椰蓉10克，玉米油90克，低筋面粉135克，细砂糖30克，，

不用黄油也能做出好吃的曲奇的做法的做法步骤：

步骤1，玉米油，糖类，鸡蛋，盐混合，用打蛋器高速打发5分钟左右

步骤2，打发至液体乳化，有纹路，面糊粘稠状，不要超过5分钟

步骤3，面粉过筛，加到蛋糊里，翻拌均匀，不要过度搅拌容易起筋，混合好的面糊提起不会轻易掉下来

步骤4，装进裱花袋进行裱花，大概可以烤26乘以26的烤盘2盘那么多，正常裱花是很容易的，除非面糊油水分离了，记住动作要快，同时烤箱预热170度

步骤5，烤箱中层烘烤20分钟左右，拿出来晾凉以后恢复酥脆口感就对了，普通烤箱最好一次烘烤一盘，另一盘要放在冰箱冷藏，防止出油

不用烤箱也能做的生日蛋糕——草莓慕斯蛋糕

食材明细：

主料：：鲜草莓500克，消化饼干100克，奶油奶酪250克，动物性淡奶油50克，牛奶100克，

辅料：：白郎姆酒适量，细砂糖120克，吉利丁片3片，鸡蛋适量，

不用烤箱也能做的生日蛋糕——草莓慕斯蛋糕的做法步骤：

1.草莓洗净，备好各种原料。

2.将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

3.加入20克砂糖拌匀。将黄油隔水加热至液体，将液体黄油倒入饼干碎中拌匀。

4.用锡纸将慕斯圈底部包起，做成蛋糕模，再将黄油饼干碎倒入蛋糕模中，用擀面压平，压紧实。放入冰箱中冷冻结实。这样就做成了蛋糕的底托。

5.在奶油奶酷加入50克白糖，隔热水打发至浓稠。

6.再加入鸡蛋继续打发均匀。

7.吉利丁片泡入冷水中5分钟，软化后备用。

8.鲜草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓汁，再加入30克白糖，放入锅中熬煮，直至草莓汁粘稠。

9.在动物性淡奶油中加入20克砂糖，用打蛋器打至湿性打发，即打发出纹路既可。

10.将打发的鲜奶油、牛奶液、朗姆酒、草莓汁依次倒入奶油奶酪糊中，用刮刀上下翻拌均匀。

11.从冰箱中取出冷冻好的慕斯圈，将混合后的奶酪糊倒入慕斯圈中，大力磕几下，把里面的气泡震出，再将奶酪糊表面抹平。

12.慕斯圈盖上保鲜膜，放入冰箱冰藏4个小时即可食用。

小贴士：

六、用心TIPS：

1、除了草莓，也可以随意换成任何一种时令水果，做成不同口味的慕斯。

2、做用消化饼干做蛋糕底托的时候，一定要耐心地用擀面杖压紧，压实，否则最后的成品容易松散。

3、最后再打发奶油奶酪比较好，因为打发好的奶酪，如果不及时与其它材料拌匀，容易结块，影响口感。

4、这是一款不需烤箱的甜品，靠溶化的吉利丁片凝固，因此如果不及时消灭掉的话，要放冰箱冷藏保存。