食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的牛角包（丹麦面团制作方法）的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
这个方子来自君之的配方，我将面团中的黄油换成了色拉油，水量少了18g。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
高筋面粉170g，低筋面粉30g，白糖40g，色拉油20g，奶粉12g，鸡蛋40g，盐3g，酵母5g，水70g，裹入黄油70g，
牛角包（丹麦面团制作方法）的做法的做法步骤：
步骤1，酵母先用水化开，可以不加全部的水，先加一大部分，最后根据面团软硬程度再适量添加；鸡蛋液和油搅匀待用；其他干性材料充分混合，先将鸡蛋液和油倒入面粉中，搅匀，再将酵母水也加到面粉里。
步骤2，面团揉好（揉到扩展阶段）后，盖上保鲜膜，发酵。
步骤3，面团发到2-2.5倍大，手指按下不弹起，面团发的刚刚好。
步骤4，面团排气后，醒发10到15分钟。
步骤5，这个时间刚好擀黄油片。黄油需提前室温软化。放在保鲜袋里，先按扁，再用擀面杖推擀成薄片。由于夏天温度高，为了一会方便整片取出，放到冰箱冷冻层，冷冻几分钟。
步骤6，面团醒发好后，擀成长片。长度最好是黄油片的2.5倍，我这个擀长了，有3倍了。高度上下高出一个边即可。
步骤7，将黄油片取出。虽然冷冻几分钟，但黄油片已经有点硬度了，方便整片放到中间。
步骤8，这是第一次三折：首先将黄油包在面片中，两端及面缝接口处捏紧。擀成长片，由两端向中间折成三层。然后将面团片装进保鲜袋，冰箱冷藏（这里是冷藏）20分钟。这段时间可以让面团有足够的醒发时间，黄油也不至于因温度高而化掉。
步骤9，第二次三折：面团从冰箱取出后，同样，擀长，三折，冷藏20分钟。
步骤10，第三次三折：方法同上。不过这次折后不需冷藏，直接将面擀成4毫米高的面片。到这一步就是丹麦面团完整的制作方法，可以做成其他形状的丹麦面包。
步骤11，从一端开始，切下三角形面片。再面片顶端正中间切一个小口。
步骤12，从上向下卷，顶端切口处自然偏向两侧。在尖处刷上少许蛋液。
步骤13，卷好，封口处放在底部。
步骤14，逐个卷好，摆好。放在烤箱里二次发酵。（烤箱底放一小盆热水，过一会儿水温低了，再换上热水）
步骤15，二次发酵45分钟。取出烤盘，当然还有水盆。烤箱170℃预热5分钟。刷蛋液。
步骤16170，℃烤13分钟。（烤箱是ACA的，温度得结合自家烤箱而定）
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奶黄包的制作方法
奶黄包似乎是广东的早茶小吃，外皮暄软，里面加上香甜的奶黄，真是吃了一个就想吃第二个吃了第二个就想吃第三个~学校里面的奶黄包是十字开花馒头的样子的，这次咱们也做几个造型，保证大宝宝小宝宝们都争抢着吃呢！
奶黄包
材料
奶黄馅：黄油40g，鸡蛋2个，澄粉30g，奶粉40g，牛奶75g，糖50g；
皮料：面粉、牛奶、发酵粉、砂糖适量；
奶黄包的制作方法
1、先来说说奶黄馅的制作哈~黄油切成小块室温下软化，软化好的黄油加入细砂糖开始打发；
2、一点点加入蛋液打发均匀，变得轻盈而发白的状态；
3、然后加入分量中的牛奶，到进入一起过筛的奶粉和面粉搅拌均匀；
4、搅拌好的状态，没有面粉小疙瘩；
5、然后就上锅蒸，美蒸十分钟就用打蛋器搅拌一次，蒸个20分钟左右就可以了~
6、然后可以用手团成团放在一边晾凉；
7、这时候开始和面了，面粉加入酵母粉和适量白糖，用牛奶和成软硬像耳垂一样的面团；
8、放在温暖的地方发酵到两倍大左右；
9、然后排气揪成小剂子；
10、每个小剂子里面包上一份奶黄馅；
11、可以揉成这样朴实的球形，当然也可以发挥想象做成别的形状哦~然后最后醒发15分钟，冷水上锅蒸，上汽之后半小时就可以啦~~~
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
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鱼丸制作方法的做法
马鲛鱼的肉质较嫩，而且刺少，很适合做丸子。自己做就不会再吃那些加了啥也不知道的丸子。
材料：
马鲛鱼肉500g，盐8g，料酒20g，生姜粉3g，葱白少许6－7棵的量，蛋白2只的量，清水150g，生粉20g，
鱼丸制作方法的做法的做法步骤：
步骤1，鱼用刀侧面切开，刮下鱼肉。鱼皮可另外做椒盐吃法。
步骤2，再用刀背剁碎。
步骤3，放盆里加碎葱白，料酒，姜粉拌匀。
步骤4，加入蛋白，拌匀。盐放到清水里化开，分5次加入鱼肉中。每一次一个方向拌匀后再倒入。
步骤5，大概拌上20分钟左右加入生粉拌匀。
步骤6，我的手劲不够又放料理机搅拌了一遍，鱼的胶质才出来。
步骤7，锅里放大量水烧开转中小火。用虎口挤出。
步骤8，再用勺子舀出放锅里。
步骤9，下锅了，一会儿浮上来。
步骤10，一大锅呀，等全部浮起，关火闷上5分钟。
步骤11，出锅放冷水中，一热一冷增加Q的口感。
锅贴的制作方法
锅贴在北方是常见的家常主食，皮薄如纸，馅大如鼓，一口下去满嘴鲜香。
要做到薄皮大馅还不漏，和面是有技巧的。首先得选择高筋粉或者富强粉，其二是面与水的比例2：1(软硬度对皮的柔韧性也是有很大影响的)，最后要有充分的时间来饧面，饧好的面更易加工，做出的皮更加地筋道、有嚼劲，口感柔软、顺滑。
锅贴---怎么做皮薄如纸还不露馅!
主料：富强粉200克，茴香250克，鸡蛋2个
辅料：水100克，酱油一大勺，盐适量（不宜多，酱油有咸味委）葱一棵，姜末少许，五香粉少许，香油一勺，植物油适量
锅贴的制作方法
1、200克面粉加100克水合成面团，然后盖湿棉布（没有布就用保鲜膜密封）饧面半小时以上
2、茴香摘洗干净，切碎
3、切碎的茴香，加炒熟的鸡蛋和调料一起拌成馅
4、面饧好后揪成大小相等的剂子，然后擀成面皮
5、面皮上放一大勺的馅，包成饺子状
6、给包好的饺子捏上花边
7、包好的生坯，鼓鼓的透过皮都能看到馅啦
8、锅烧热，放少许油，然后把生坯放进去淋少许的开水，盖盖子3分钟，翻面再2分钟即熟
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酸奶制作方法
几年前就买了一个酸奶机，最初喜欢做，但是因为家里除了我，再没有人喜欢喝酸奶了，后来渐渐就不再做了，酸奶机被冷落在橱柜的角落，好像也有两三年没有用过了哦。但是，一眼见到这款新酸奶机就立即喜欢上了哦。喜欢它乖巧的外形，喜欢它那可爱的陶瓷小罐，更喜欢它的制作酒酿的功能。所以，即使家里已经有个酸奶机，还是不断的给自己无数的理由，只为拥有它！
不过，这次，我的酸奶能够派上很多的用场了，我可以制作酸奶慕斯蛋糕，酸奶輕乳酪蛋糕，酸奶戚风蛋糕等各种蛋糕，就连小罐壁的酸奶都可以挂下来，做成面膜，好好的臭美一番。
自制酸奶
制作材料；
纯牛奶1L酸奶菌粉1g草莓酱适量
酸奶制作方法
1，将酸奶容器洗净，滴干水备用。
2，将纯牛奶倒少许在容器里，放入1g的酸奶菌粉，搅拌均匀。
3，倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
4，将容器放入酸奶机里，将功能调至酸奶功能，酸奶制作就开始了。12小时后，浓稠的酸奶就成功了，放适量草莓酱或是蜂蜜，就可以好好享用了。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
感谢您阅读“97美食网”的《牛角包（丹麦面团制作方法）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶油的制作方法专题，希望您能喜欢！
