食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“白玉翠柳条（清炒墨鱼卷儿~）的做法”欢迎你阅读与收藏。
周末吃性大发'和室友去菜场拎了条墨鱼'我觉得墨鱼比鱿鱼好吃(^O^)'做的不错'
材料：
墨鱼半斤，大葱二两，青灯笼椒二两，黄酒，盐，生抽，生姜，，
白玉翠柳条（清炒墨鱼卷儿~）的做法的做法步骤：
步骤1，把墨鱼洗干净~
步骤2，切成大片'然后在背上先横着划'注意不要切到底'不要切断'留1／3的距离
步骤3，再斜着切'和刚刚的轨迹成大约四十五度~最后再把它翻个面.横着切成一段段的切到底就行咯~
步骤4，把它们和黄酒生抽阉在一起'（生姜水：先把生姜切成末儿用水泡一会儿，再把水倒到墨鱼里'这样生姜味儿也有了'又不会咬到生姜涩口~）
步骤5，大葱切断儿~大蒜切片~
步骤6，青椒切条~
步骤7，先加少许油'大蒜爆香再加墨鱼炒至发白'依次加入大葱青椒炒熟就好咯~
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酱爆墨鱼卷儿
周五交了一篇论文周末终于可以轻松两天~
于是昨天开开心心蹦蹦跳跳地我就去逛超市了~
阿花说我的脖子一定是被什么看不见的大人给击中了
就像她的小熊饼干的脑袋被看不见的人给吃掉了一样~
好吧其实究竟是断头还是断身子我记得不是那么很清楚了~
总而言之言而总之~这种莫名其妙毫无预兆头转过去就转不回来的事情..
这种比开玩笑还像开玩笑。比冷笑话还要冷笑话的事情请不要再来第二次
不然我一定会坏掉的一定会的一定会的一定会的~
酱爆墨鱼卷儿
材料：墨鱼2只，青椒1个，姜4片
调味：韩式辣椒酱1汤匙，甜面酱半汤匙，酱油，料酒
酱爆墨鱼卷儿的做法
1.墨鱼洗净（用的家里的冷冻品~先解冻）
2.正中间有一个梭子形的壳~拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了
3.把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉~然后看到了没消化干净的鱼虾==另一只找到了2小鱼+3虾米（当然这些也是要清理干净的==我就是一时觉得好玩拍个照留念而已）
4.清洗干净的样子~墨鱼须我拿来做了别的菜~当然一起炒了也行
5.墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹（我切得比较密~觉得麻烦切得宽也可以）
6.大约斜60再切一排就有了这样子的菱形格子~另一片切得比较方~最后还是觉得这种菱形好看
7.切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
8.青椒一个洗净去蒂~斜切出圈儿~姜切片备用
9.起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状
10.加入青椒，姜片，两种酱~再烹入料酒和酱油~嗞啦响~
11.快速翻炒均匀~出锅~
清炒小墨鱼的做法
材料：
小墨鱼2个，盐适量，姜片适量，小葱1个，白糖适量，蚝油适量，
清炒小墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小墨鱼两只洗干净
步骤2，切成长条（本人比较懒，切花刀会更漂亮）
步骤3，锅中加水下姜片，水开后放入小墨鱼焯水，轻轻焯水就可以，太久肉会老哦（新鲜墨鱼可以不焯水）
步骤4，热锅凉油，下入葱姜煸炒出香味，倒入焯过水的小墨鱼快速翻炒，依次放入盐，糖，蚝油即可出锅。
清炒墨鱼丝
菜系及功能:家常菜谱
清炒墨鱼丝
原料：净墨鱼250克，黄瓜25克，水发冬菇15克，猪油50克，葱丝3克，姜汁5克，料酒15克，精盐3克，味精3克，高汤少许，花椒油15克。
清炒墨鱼丝的做法
1)将鲜净墨鱼洗净，用刀在中间断开，顶刀切成丝；将黄瓜洗净去瓤，切成蚂蚱腿块；冬菇大片改刀。
2)先用沸水将鱼丝烫一下捞出，控净水。
3)旺火坐炒勺，烧热放入猪油，油热后先煸鱼丝，再下葱丝、黄瓜、冬菇稍煸，然后烹料酒，下盐、味精、高汤少许，放姜汁后迅速翻炒均匀；淋入花椒油，颠炒出勺装盘。
特点：鱼白嫩脆，清淡爽口，酒、饭菜。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
翠綠白玉
食材明细：
主料：：冬瓜300克，
辅料：：笋干2小支，葱20克，粟米油2湯匙，
翠綠白玉的做法步骤：
1.時間關係, 冬瓜削皮, 去瓤籽, 切片; 笋干撕開, 洗淨, 切粒.
2.熱锅, 入油, 爆炒笋干粒.
3.倒入冬瓜片, 大火翻炒均勻, 沿锅邊入小許清水.
4.上蓋, 轉小火, 煮3分鍾.
5.在煮冬瓜時, 才切葱粒(以免走香).
6.開蓋, 加入葱粒, 大火翻炒, 出葱香, 即成.
7.上碟, 我的翠綠白玉.
【酱爆墨鱼卷儿】附：墨鱼处理过程图的做法
材料：
墨鱼2只，青椒1个，姜4片，韩式辣椒酱1汤匙，甜面酱半汤匙，酱油，料酒，，
【酱爆墨鱼卷儿】附：墨鱼处理过程图的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼洗净（用的家里的冷冻品~先解冻）
步骤2，正中间有一个梭子形的壳~拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了
步骤3，把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉~然后看到了没消化干净的鱼虾==另一只找到了2小鱼+3虾米（当然这些也是要清理干净的==我就是一时觉得好玩拍个照留念而已）
步骤4，清洗干净的样子~墨鱼须我拿来做了别的菜~当然一起炒了也行
步骤5，墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹（我切得比较密~觉得麻烦切得宽也可以）
步骤6，大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子~另一片切得比较方~最后还是觉得这种菱形好看
步骤7，切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
步骤8，青椒一个洗净去蒂~斜切出圈儿~姜切片备用
步骤9，起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状
步骤10，加入青椒，姜片，两种酱~再烹入料酒和酱油~嗞啦响~
步骤11，快速翻炒均匀~出锅~
步骤12，特写一张~
春饼卷儿
食材明细：
主料：：面粉适量，土豆适量，青椒适量，
辅料：：开水适量，
配料：：盐适量，味精适量，醋适量，调料适量，
春饼卷儿的做法步骤：
1.开水烫面至絮状，揉至光滑
2.分成相同的小剂子
3.轻轻按圆，我不太会用双面抺油的方法，笨人有笨法，一张一张地擀至薄
4.饼分别在锅中烙熟
5.自我感觉挺薄的
6.另一边有人起锅炒起了土豆丝
7.土豆丝卷入饼内
8.卷好，开吃啰
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