食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐糙米炖鸡－滋补佳品的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
炖鸡汤滋补身体的功效是为人所知晓，而糙米有8种氨基酸，21种维生素，它的营养是完整、全面，天然的，糙米有所谓之源的胚芽，这种贵重的胚芽含有碳水化合物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素、尼古丁酸、叶酸、维生素E等，还有很重要的酵素类，糙米和土鸡一起炖成滋补汤品，健脾养胃，补中益气，降低血糖，预防心血管疾病，延缓衰老，强筋健骨，对女性贫血等有明显功效！
材料：
土鸡1只，糙米100g，枸杞10g，生姜3－4片，盐1/2勺，，
糙米炖鸡－滋补佳品的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，土鸡剁成大块
步骤3，放入盆中
步骤4，用热开水冲洗干净，去掉鸡的异味
步骤5，沥干水分后放入大砂锅中，放入生姜片
步骤6，加入10g枸杞
步骤7，糙米洗净，加入适量清水，放入料理机打碎
步骤8，打碎的糙米倒入砂锅
步骤9，再向砂锅中注入适量清水
步骤10，开火，大火烧开后转小火炖30-45分钟
步骤11，炖好的汤中加入1/2勺盐调味即可
步骤12，糙米炖鸡
步骤13，成品
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滋补排骨炖鸡汤的做法
材料：
三黄鸡半只（一斤左右），竹荪50克，干香菇50克，干木耳50克，枸杞少许，枸杞一小撮，排骨200克，姜片3片，盐适量，清水适量，
滋补排骨炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，竹荪，香菇，木耳泡发
步骤3，鸡切块
步骤4，如图，泡发后
步骤5，排骨下开水焯水
步骤6，加入香菇水，加入清水7分满，加入香菇木耳开始煮，大火烧开。
步骤7，水开后加入排骨和鸡块，大火烧开。
步骤8，小火炖90分钟，放入竹荪，再炖15分钟，调味，出锅。
步骤9，完成
营养美味的家庭滋补佳品------鸡汤
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：枸杞适量，
配料：：葱姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，
营养美味的家庭滋补佳品------鸡汤的做法步骤：
1.三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。
2.葱切段，姜切片。
3.枸杞用水泡发。
4.锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。
5.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。
6.加入葱姜 料酒 大火烧开。
7.撇去浮沫，转小火煲至1小时。
8.用勺撇去鸡汤上的油脂。
9.盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
煲鸡汤加水要要一次加够。中途不要再加入水。
冬季的滋补佳品——栗子芋头鸡汤
食材明细：
主料：：土母鸡1750克，栗子400克，芋头200克，
辅料：：香油适量，盐适量，绍酒适量，
冬季的滋补佳品——栗子芋头鸡汤的做法步骤：
1.将鸡宰杀洗净，砍成大小适中的块；
2.煮锅内水烧开，放入鸡块焯水后再用清水洗净，滤干水备用；
3.将芋头去皮切块，在热油里煎炸至微黄，捞出滤油备用；新鲜栗子放入沸水中氽烫，冲凉，用手撕去外膜备用；
4.将土母鸡和绍酒放入锅中，加入冷水淹满，用大火烧沸后再改用小火炖1小时时加入已加工好的芋头和栗子，再接着炖1小时后放入盐及香油调味即可；
春季滋补佳品“大枣山药粥”
食材明细：
主料：：粳米150克，糯米50克，清水3000ml，
辅料：：大枣100克，铁棍山药200克，枸杞5克，
春季滋补佳品“大枣山药粥”的做法步骤：
1.把大枣洗净浸泡一小时备用。把粳米和糯米混合淘洗干净并用清水浸泡一小时。
2.然后锅中水烧开倒入浸泡好的粳米和糯米。
3.把铁棍山药去皮切成滚刀块，然后在淡盐水中浸泡片刻。
4.煮米的水烧开把米搅匀倒入大枣和铁棍山药。
5.水再次烧开改成中小火慢煮1小时，米烂便可关火。
6.此粥最好热食，为了保温可把粥盛入加热好的砂锅或石锅中，或用砂锅直接煮粥最佳。
小贴士：
此粥特点；色泽美观、味道清甜、补益强身、美容润燥。
温馨提示；
1、煮粥时泡枣的水不要倒掉，用它来煮粥可保持营养不流失。
2、煮粥要选择铁棍山药才有较好的药用价值。山药去皮时要把须根刮净，否则带有须根的斑点会使洁白的山药变色。
3、米将要煮烂的时候撒入几粒枸杞，养生的效果会更加。
4、喜吃甜的朋友在喝粥的时候可用红糖来调味，红糖可起到补血补气的作用。
大炒勺的这道春季养生佳品“大枣山药粥”就做好了，供朋友们参考！
滋补佳品“冰糖炖官燕”
食材明细：
主料：：燕窝干货15克，
辅料：：枸杞10粒，
配料：：多晶冰糖80克，农夫山泉天然水600ml，
滋补佳品“冰糖炖官燕”的做法步骤：
1.把燕窝放入一只无油干净的碗里注入40度的温水。
2.然后盖上一只盘子压实浸泡两小时，期间要更换两次热水。
3.把燕窝浸泡至发软后用一把尖头的镊子认真摘净里面的微粒茸毛。
4.把燕窝摘净后用手撕碎。
5.把燕窝撕碎后再次放入碗中注入温水压上盘子继续进行涨发。
6.大约继续浸泡至两小时后摘下燕窝上的硬根。
7.把燕窝倒入细筛勺里，锅中水烧开把燕窝隔筛勺进行汆烫，汆烫大约10秒钟后取出换水，水再次烧开再汆烫一遍。
8.最后提起筛勺沥净水分备用。
9.使用一只玻璃锅注入农夫山泉天然水小火烧开。
10.水开倒入燕窝用小火炖煮10分钟然后放入冰糖块。
11.放入冰糖后继续小火炖煮。
12.把汤汁炖至浓稠，待胶原蛋白彻底释放后即可。
13.最后倒入事先浸泡好的枸杞略煮片刻便可关火。
14.炖好后连同器皿一起上桌趁热分餐食用即可，此时便制作完成。
小贴士：
补品特点；汤汁晶莹剔透、燕窝软烂浓稠、入口清甜香滑、滋阴润燥清肺、益寿养颜双修、调理进补佳品。
温馨提示；
1、贵重物品发制时要格外精心，镊子筛勺必不可少，器皿要保证洁净无油。
2、好的燕窝里茸毛极少，但星星点也要尽量摘净。摘毛的时机要选在燕窝发透，但不可太软时为最佳时机，摘毛需要眼力，因此可在较亮的灯光下进行耐心操作，操作时要在一只浅色干净的盘子里进行为宜，这样可清晰的查看到燕窝的较深层部位。
3、以上制作为温水涨发法，用此法可使燕窝涨发至原干货重量的15倍左右，也就是10克燕窝可涨发至13-16克。在发制时温水里放1克食用碱面，可使燕窝涨发至干货的18-20倍左右，相当于一只八寸盘的菜肴数量，但不建议使用碱发法，因为碱会破坏燕窝的营养成分，味道也不好，如用碱需反复的清洗汆烫才行，这样还会损失消耗原料造成浪费。
4、尽量不要使用金属器皿制作，金属会使燕窝起营养成分上的一些变化，有些物质会起到相反的作用，或使用带盖的炖盅以蒸的方法制作也可以。
大炒勺制作的这道传统养生保健佳品“冰糖炖官燕”就演示完了，供有条件制作的朋友们作为参考！
鱼胶银耳羹～女人滋补佳品
食材明细：
主料：：鱼胶适量，雪梨1个，银耳适量，
辅料：：冰糖适量，枸杞适量，
鱼胶银耳羹～女人滋补佳品的做法步骤：
1.先准备了枸杞，银耳，雪梨一个，冰糖适量
2.再准备鱼胶
3.鱼胶先用水泡两三个小时
4.银耳也提前一起都泡上，泡发过更容易炖出银耳的胶质，汤汁才黏稠
5.先把泡发好的鱼胶洗干净，然后剪成小块，放入盛好水的炖锅
6.把银耳也撕的碎碎的，这样更好吃，放入炖锅里面
7.放入适量的冰糖
8.然后开始隔水炖锅开始炖，总共需要两个小时左右
9.在鱼胶炖到时间差不多时，把雪梨去皮切丁，枸杞洗净放入炖锅，再煮十几二十分钟就O了
10.非常美味，甜甜蜜蜜，滋补润肺，真是女人养颜佳品呢
11.鱼胶不仅可以煲粥，煲糖水，煲汤，简直是任意搭配的滋补佳品，拉近距离看看，鱼胶和银耳搭配，更加满满的胶原蛋白
春季滋补 【炖鸡汤】
食材明细：
主料：：土鸡1个，香菇12个，
辅料：：姜片2个，
春季滋补 【炖鸡汤】的做法步骤：
1.鸡肉洗净
2.入冷水锅，烫至血水浠出
3.尽量缩短焯烫时间，保留鸡肉的鲜味不会流失哈
4.捞起，洗净沥水，入沙锅
5.注入与鸡肉持平的清水，加入香菇和姜片
6.盖盖，大火煮开
7.水开后，撇去少量泡沫
8.转小火，炖至1时30分时调入盐，继续小火慢慢炖15～20分钟左右即可(中途尽量少开盖，避免香味流失)炖好后的样子
9.香气四溢!
10.再来一张!
冬季滋补养生佳品--羊肉粥
食材明细：
主料：：羊肉适量，大米适量，
辅料：：盐适量，大葱适量，水适量，
冬季滋补养生佳品--羊肉粥的做法步骤：
1.首先我的准备材料，羊肉 大米 盐 大葱 水。做之前先把羊肉泡在冷水里。
2.大米洗净放进电饭煲里或者砂锅里不用太多要不然就变成饭了。一般家用电饭煲，成人一只手掌的一把米足以。然后加满水。开火煮。
3.趁着煮粥的时间我们切羊肉 把泡好的羊肉拿出来，这是会看到好多血水泡出来了。。很脏的要是没泡水都煮到粥里了。
4.泡好的羊肉发白。
5.把羊肉切成小丁。
6.把大葱切成末。
7.开锅了把羊肉放进去 放少许盐 再稍微煮15分钟。就可以出锅了，盛入碗里。上桌钱碗里撒上葱末，一碗香喷喷暖洋洋的羊肉粥就好了。早上起来为亲爱的女（男朋友），或者爸爸妈妈小宝贝，做上这么一份暖身有营养的羊肉粥，满满的都是爱有没有。*****大家还想吃什么菜。或者用什么原料做菜，都可以私信我我会及时发出菜谱给大家分享的*****
小贴士：
放大米一定要很少，不然就变成大米饭了。。要是有胃不太好的可以加一点小米。会起到暖胃的作用。比例是。1份大米：2份小米.
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