俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“墨鱼炒芹菜的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
墨鱼又叫乌贼。乌贼、章鱼和鱿鱼都是软骨动物，所以它们被人们戏称为“软氏三兄弟”。乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼高蛋白低脂肪，是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。它味咸、性平，有养血、通经、催乳等功效，尤其适宜阴虚体质，贫血者和血虚经闭的妇女食用。乌贼味道鲜美、营养丰富，女适当食用可以补充大量营养，促进身体恢复，但乌贼不可多吃，否则容易引起消化不良。芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，可以防止便秘。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃的时候不要把可以吃的嫩叶扔掉哦。
材料：
墨鱼200克，胡萝卜50克，芹菜4棵，盐2克，生姜适量，料酒适量，生抽适量，，
墨鱼炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼洗净，祛外面的黑皮哦，切条。
步骤2，芹菜胡萝卜洗净切条待用。
步骤3，墨鱼条下锅焯一下水。水里加少许料酒和姜片。水开了到进去哦，煮开就可以了，时间久了墨鱼条就会老啦。捞起来洗干净待用。
步骤4，油锅热油，下生姜片爆香，倒入墨鱼条快速翻炒，倒入料酒，生抽。翻炒均匀盛起。
步骤5，锅洗净，重新加入少许油，倒入芹菜胡萝卜条翻炒30秒，倒入炒过的墨鱼条。加入少许盐。
步骤6，起锅，开吃啦。
步骤7，特写成品图。
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芹菜蒜苗炒墨鱼
食材明细：
主料：：墨鱼500克，芹菜2棵，蒜苗2棵，
辅料：：料酒4匙，橄榄油3匙，食盐2克，白糖2匙，淀粉2匙，
芹菜蒜苗炒墨鱼的做法步骤：
1.把炒好的芹菜蒜苗装碟备用！
2.把墨鱼洗干净切好，用料酒腌制十分钟！然后热油锅，把墨鱼倒入炒锅，马上盖好盖子！
3.开盖快速爆炒片刻！
4.爆炒片刻后，把炒熟的芹菜蒜苗倒入炒锅和墨鱼一起爆炒，然后把淀粉糖水倒入炒锅，继续爆炒片刻！
5.可以调味装碟啦！
6.可以调味装碟啦！
小贴士：
记住把墨鱼倒入炒锅时不能拼命的翻炒，应该还好盖子，这样肉就不会老，比较脆！
芹菜洋葱炒墨鱼鲞
食材明细：
主料：：芹菜70克，洋葱75克，墨鱼鲞115克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
芹菜洋葱炒墨鱼鲞的做法步骤：
1.食材：芹菜（已洗净切开）、洋葱（已清洗）、墨鱼鲞（已泡软）
2.将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将已清洗好的洋葱放在案板上切成丝，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的墨鱼鲞，加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。
8.然后，合入切好的芹菜翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即可。
12.出锅装盘。
芹菜墨鱼丝的做法
材料：
芹菜，墨鱼仔，料酒，姜葱蒜，耗油，生抽，番茄酱，鸡精，
芹菜墨鱼丝的做法的做法步骤：
步骤1，热锅上油，爆香葱姜蒜末。
步骤2，倒入墨鱼仔丝，翻炒均匀。
步骤3，倒入1勺量的料酒，去腥。倒入1勺蚝油，增鲜。倒入1勺番茄酱，调味。
步骤4，加1勺生抽及少许热水，炒匀。待入味，盛出备用。
步骤5，另起油锅，倒入芹菜段，炒匀。
步骤6，倒入炒好的墨鱼仔丝及汤汁，翻炒均匀。
步骤7，加少许盐调味。加鸡精，即可出锅。
墨鱼烧芹菜
食材明细：
主料：：墨鱼300克，芹菜150克，
辅料：：姜适量，大蒜子适量，
配料：：油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，
墨鱼烧芹菜的做法步骤：
1.墨鱼处理干净后切段
2.芹菜摘去叶子后洗净切段
3.锅里放油加热后放入大蒜子和姜片爆香
4.倒入墨鱼，加盐、白糖及料酒
5.倒入芹菜翻炒，加适量水
6.出锅装盘
小贴士：
大蒜子和姜片在热油里爆香，大火翻炒
青椒炒墨鱼的做法
做大阪烧用了墨鱼脚，剩下的墨鱼头就再做道菜好了(^o^)
材料：
墨鱼半个，青椒3个，红椒2个，洋葱4分之一个，大蒜3粒，姜少许，
青椒炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，焯一下去水，墨鱼条有点弯了就马上捞出来，不要煮老了
步骤2，青椒红椒切圈，大蒜姜切碎，洋葱切丝
步骤3，辣椒一般油炒就不会那么辣，我喜欢辣所以先加盐干炒一下辣椒，然后放一边待用
步骤4，把锅洗干净放油爆香姜蒜
步骤5，放洋葱炒散然后放墨鱼，加盐，味极鲜
步骤6，完成
清炒墨鱼的做法
墨鱼口感鲜嫩，营养丰富，配上青红椒一起能去腥增香，味道特鲜美
材料：
墨鱼500克，青椒2个，油30毫升，料酒20毫升，大蒜适量，盐3克，生姜适量，黑胡椒粒适量，
清炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青红椒和墨鱼摘选干净
步骤2，把墨鱼切十字花刀
步骤3，青红椒切斜片，墨鱼切块
步骤4，准备生姜片和蒜片
步骤5，锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净
步骤6，热锅倒油，温油下入姜蒜爆香
步骤7，再把青红椒倒入煸炒出香味
步骤8，倒入墨鱼
步骤9，加入料酒
步骤10，加入盐煸炒均匀
步骤11，磨入黑胡椒粒后熄火出锅
步骤12，上桌
姜丝炒墨鱼的做法
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。生姜味辛，性温；能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表；姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。夏季食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
材料：
生姜100克，墨鱼200克，葱花适量，白酒适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，，
姜丝炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，生姜去皮，切细丝。倒入适量白酒浸泡姜丝，淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出，用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味，使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆。
步骤2，撕去外面那层膜，去掉内脏的东西，挖掉眼珠，多冲洗几遍，将墨鱼冲洗干净。
步骤3，将处理干净的墨鱼，切成段。
步骤4，锅中烧水，放入少许葱花和姜丝，可起到给墨鱼去腥的作用。水开后，将墨鱼倒进去，煮1分钟左右，即可捞出。时间太久的话，肉质就会变老变硬。
步骤5，锅中放适量油，油烧热后，放入用酒浸泡过的姜丝，进行翻炒。再放入葱花。
步骤6，放适量盐调味。放少许白糖，提鲜。再加入一勺耗油，提味增鲜。炒制期间一直用大火，将姜丝与调料翻炒均匀。
步骤7，再倒入墨鱼。大火炒制半分钟，即可出锅。
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