食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“柠香开屏彩椒鲈鱼的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
材料：
鲈鱼500克，香菜一把，葱，柠檬一个，姜，红椒，黄椒，六月鲜酱油，料酒，醋，盐，，
柠香开屏彩椒鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾。
步骤2，鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用。
步骤3，双椒切丁，姜，葱，切末。
步骤4，将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅。
步骤5，大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上。
步骤6，最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了。
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柠香彩椒鱼柳
1龙利鱼洗净沥干水分后切鱼柳状2放入碗中滴入适量高度白酒，适量的盐，挤入柠檬汁和生粉拌匀腌制2小时
材料：
主料：鱼肉400g，，
辅料：花生油适量，柠檬适量，白酒适量，姜适量，鸡精适量，黑胡椒适量，
柠香彩椒鱼柳的做法步骤：
1. 龙利鱼洗净沥干水分后切鱼柳状
2. 放入碗中滴入适量高度白酒，适量的盐，挤入柠檬汁和生粉拌匀腌制2小时
3. 彩椒和洋葱切丝
4. 准备生姜片
5. 起油锅油温5分热下入鱼柳爆至全部变色捞起
6. 锅内留有底油加入姜片爆香
7. 倒入三丝加入盐煸炒均匀
8. 加入适量开水
9. 鱼柳回锅
10. 挤入柠檬汁
11. 加入适量鸡精旋转锅子把食物颠翻均匀
12. 转入适量黑胡椒粒后熄火
清蒸开屏鲈鱼的做法
参与活动:#澳佳宝生命最初1000天营养大作战#
材料：
鲈鱼一条，葱一根，老抽一勺，鸡精一勺，辣椒三根，花椒少许，姜四五片，酱油一勺，盐一勺，八角一颗，
清蒸开屏鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鲈鱼头部切，鱼鳍和尾巴都剪掉弃之不用，从背部下刀切薄片，鱼肚不切断，装盘摆好花型
步骤2，葱丝姜丝，花椒，八角，辣椒，生抽，酱油，鸡精，盐搅拌均匀
步骤3，料汁浇在鱼身上腌制20分钟左右
步骤4，上锅大火烧开转中火蒸制七八分钟再关火焖两分钟就可以出锅享用
彩椒海鲈鱼
食材明细：
主料：：海鲈鱼适量，
辅料：：彩椒适量，洋葱适量，黄瓜适量，番茄适量，
配料：：盐适量，淡奶适量，黑胡椒适量，
彩椒海鲈鱼的做法步骤：
1.取中段鱼肉。
2.开十字花刀，用盐，料酒，黑胡椒腌制一下。
3.中火煎熟。
4.彩椒,洋葱,黄瓜。
5.彩椒,洋葱切丝,黄瓜切片,番茄切丁。
6.蒜末爆香。
7.加彩椒丝,洋葱丝爆炒。
8.番茄丁炒成酱,加少许盐,淡奶,黑胡椒,加入黄瓜片稍加翻炒,再加入彩椒丝稍加翻炒,稍微留点汁。
9.把炒好的彩椒连同汤汁浇在煎好的鲈鱼上,ＯＫ了。
10.感觉海鲈鱼的肉质比淡水鲈鱼要稍微粗一些，不过也是很鲜美的。
开屏鲈鱼(1)
食材明细：
主料：：鲈鱼500g，
辅料：：葱适量，青椒适量，红椒适量，干辣椒适量，姜适量，
配料：：蒸鱼豉油适量，料酒适量，
开屏鲈鱼的做法步骤：
1.将鱼切三段，不要切开鱼腹，从头部将内脏掏出，清洗干净备用
2.剪去鱼身上的所有鳍
3.从鱼背部切梳子状，不要切断鱼肚子
4.鱼头从下巴处煎开，这样可以让鱼头看上去大一点，造型好看
5.将鱼头鱼尾和鱼身抹盐，腌5分钟
6.将红椒青椒切碎备用
7.将小辣椒切段，掏空籽备用
8.切姜葱铺底
9.将腌好的鱼摆盘，这步很重要，成型后就是这样的
10.淋上料酒
11.再淋上蒸鱼豉油
12.水开后上蒸锅，蒸10分钟，10分钟后关火，不开盖，虚蒸3分钟
13.出锅后，浇上一点热炒出来的油，浇在鱼身上，就可以了
青柠鲈鱼的做法
【青柠蒸鲈鱼】是有名的泰国菜，酸辣的开胃、鱼肉的香滑软嫩，还有柠檬清香味，整道菜色泽艳丽，味道鲜美，充满了泰式风情。家中没备鱼露、香茅，只能用蚝油和自家种的香菜代替，出来效果还算不错，酸辣爽口，适合夏天的一道菜。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
鲈鱼1条，青柠檬1个，青、红尖椒各三根，姜、蒜、葱、料酒、盐、葱白适量，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，白砂糖少量，橄榄油适量，
青柠鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼清理干净后，抹点盐和油、料酒腌制一下。
步骤2，葱白、姜片铺底。
步骤3，调料备齐，香菜可是自家种的哦！
步骤4，鲈鱼腌制后，放入微波炉里蒸制10分钟。
步骤5，锅里倒入适量橄榄油，将姜、蒜、红青尖椒放入炒香。
步骤6，挤上柠檬汁，加入酱油、蚝油、白砂糖、蒸鱼的鱼汤，熬制几分钟。
步骤7，最后将香菜、葱花加入汤里，混合后淋在鱼身上，切几片柠檬装点即可。
步骤8，爽口爽心！
泰式柠香蒸鲈鱼的做法
清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼......每次都是吃这几种口味，没有什么新鲜感。偶然在餐厅吃了一次柠香鲈鱼，一入口就瞬间被这道柠香鲈鱼圈粉啦！清香的柠檬很好的掩盖了鱼腥味，鱼肉的清甜和小红尖椒的微辣相辅而成，刺激味蕾的同时更让人越吃越想吃！
材料：
鲈鱼1条（约450g），柠檬1个，香菜2根，料酒20Ml，姜3片，鱼露40ml，白糖15g，蒜瓣3瓣，小红尖椒4个，，
泰式柠香蒸鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼去鳞去鳃去肚打理干净，在鱼两边身上各斜划两刀
步骤2，把姜切片，在鱼肚里塞几片姜片。鱼两边抹点盐，加点料酒腌20分钟，有个底味
步骤3，腌好的鲈鱼取出姜片，倒掉腌汁，用刀从鱼肚子中往背部剖开但不要切断，鱼背朝上放在盘子上，料汁淋在鱼身上
步骤4，准备一个碗，柠檬对切，挤半个柠檬汁在碗里（有籽的话捞出）
步骤5，柠檬汁里加入鱼露、白糖调匀
步骤6，蒜切末，香菜梗切小粒，红椒切小圈，全部放入料汁里拌匀
步骤7，把料汁均匀淋在鱼上，覆上保鲜膜留孔放入微波炉，手机上点击一键制作，微波中高火P80加热10分钟
步骤8，香菜叶切碎，剩余的半个柠檬切薄片，鱼蒸熟后，取出撒上香菜叶和柠檬片即可
步骤9，出炉啦，好美味啊！
清蒸开屏鲈鱼(2)
原料：
河鲈鱼650克，葱，姜，香葱，枸杞，蒜苔，蒸鱼豉油，盐，料酒，油。
做法：
1、鲈鱼清洗干净后，延鱼腹剖开，在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。
2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，小香葱切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒。
3、拿一个长盘，里面放上姜片和葱断儿。
4、腌制好的鱼两边切条。
5、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面。
6、锅中放水，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。
7、把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝，四周摆上枸杞和蒜苔断装饰。
8、锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些小香葱粒装饰一下即可。
柠香泡椒凤爪的做法
吃过自己做的泡椒凤爪后，再也不用奔超市买了！酸辣超爽口味，超辣山椒味，刺激你的味蕾，炸翻你的舌头。休闲办公来一盘，茶后小惬来一包盘，家庭娱乐来一包盘，饿了充饥来一包盘，时时刻刻为你的生活填充满足！
材料：
鸡爪1斤，生姜1小个，柠檬汁3汤匙，料酒1汤匙，小米椒2个，凉白开适量，泡水的酸辣椒一袋，香叶5片，桂皮2段，八角2个，盐一茶匙，，
柠香泡椒凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，鸡爪用厨房剪剪去指甲，用刀轻轻划开，方便入味～
步骤3，鸡爪冷水下锅，加入料酒去腥～
步骤4，加入生姜和一茶匙盐，大火烧开。
步骤5，撇去浮沫，大火煮10分钟左右就熟了，不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。
步骤6，煮好的鸡爪放入大碗里，其他配料都不要留下生姜，倒入凉白开没过鸡爪浸泡一下。
步骤7，浸泡好的鸡爪放入玻璃保鲜盒。
步骤8，加入一袋泡水小米料，连同泡椒水一起倒入。再次加入凉白开没过鸡爪。
步骤9，加入切好的红色小米椒和柠檬汁～最后加入1茶匙盐拌匀。
步骤10，放入冰箱冷藏浸泡3天方便入味～第3天拿出来就可以吃啦！
步骤11，成品！
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