食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索整理，小编为你呈现“香辣鲫鱼烧豆腐------真的挺配哈的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
那天在店里琪琪叫了这个鲫鱼烧豆腐，看着挺有食欲的，然后我就开始了蹭吃模式哦后来过了几天我们去吃夜宵，正好看见有一家苏北菜馆，想着说应该不会向苏南的菜这么甜吧结果点菜的时候就忘记嘱咐少放糖了，我们三个无辣不欢的人吃的那叫一个郁闷啊然后捏果断的第二天买材料回来自个儿折腾上了，还是自己做的好吃
材料：
鲫鱼一条，豆腐一块儿，生粉适量，生姜3g，大蒜4g，青红椒四五个，豆瓣酱两大勺，料酒半勺，生抽大半勺，糖一小勺，
香辣鲫鱼烧豆腐------真的挺配哈的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鲫鱼一条，去掉内脏，清洗干净，可以买稍微大一点点的，为啥捏，因为这个做法真的很下饭，哈哈
步骤2，撒上生粉，全身抹匀，腌制大概十来分钟左右吧
步骤3，豆腐个人建议买嫩豆腐吧，更滑嫩
步骤4，切成均匀的小块，太大摆盘的时候不好看
步骤5，生姜去皮切细细的丝儿
步骤6，大蒜去皮切薄片儿
步骤7，青红椒切细丝儿
步骤8，热锅注油，放入少许盐
步骤9，在放入鲫鱼，炸约三四分钟左右，一面炸好之后在翻面吧，然后捞起来备用
步骤10，重新起锅上油，放入切好的生姜丝儿大蒜片儿小火爆香
步骤11，接着呢放入干辣椒段
步骤12，两大勺豆瓣酱小火炒出红油，淋入少许料酒
步骤13，倒入适量清水，
步骤14，加入大半勺生抽
步骤15，一小勺糖，少许盐，拌匀煮沸，【记住盐要适量哦，豆瓣酱生抽都有咸度哦，别说我没提醒你，到时候啊说什么咸死了不好吃，能是我的错么，哼】
步骤16，放入炸好的鲫鱼，可以盖上盖子多煮一会儿，但是期间也要用锅铲轻轻的翻动一下哦，会粘锅
步骤17，轻轻的放入切好的豆腐，小火慢慢煮吧，
步骤18，准备水淀粉;就是水和少许淀粉搅拌均匀即可【很多人不知道啥是淀粉，那就百度吧】
步骤19，汤汁煮的差不多的时候吧放入切好的青红椒丝儿
步骤20，最后倒入准备好的水淀粉沿着锅的一圈淋下去就可以啦
步骤21，在煮一分钟就可以啦，很多人问鱼怎么出锅不碎，我是两个锅铲齐动。。
步骤22，其实啊直接炖起来吃更好吃，我最喜欢那种咕咚咕咚的感觉，但是为了拍照还是盛起来啦，真的超级的好吃啊。。。
步骤23，后来才明白，要过上简单、安逸、自由的生活，前提依然是得赚到足够令你安心的钱。这个世界是现实的，只有你用努力和自我，才令它柔软。
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香辣烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：豆豉香辣酱1勺，葱1小蝶，淀粉1勺，油适量，姜1小蝶，蒜1小蝶，盐适量，
香辣烧豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去爆香；
3.再加入豆腥香辣酱进去翻炒；
4.煸炒出香味后倒入适量的水炖煮一下；
5.再放入豆腐块煮上一分钟；
6.加入少许盐调味；
7.大火收汁， 倒入适量的水淀粉勾芡，汁收好后盛入碗中，表面撒上小葱末。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 用姜葱蒜末爆香锅， 再煸炒一下豆豉酱， 这样吃起来更香； 2. 放入豆腐不要大动作的翻炒，避免豆腐碎了； 3. 加入盐的量要控制，豆豉酱比较比较咸。
香辣肉末烧豆腐
前段时间去吃东北菜的时候吃过一道蒜蓉辣椒烧豆腐，回家是一直念念不忘，为此我还特别自制了蒜蓉辣酱。为了好这一口也算是大费周章了，做豆腐需要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，放入蒜蓉辣酱后，有少少辣味和蒜香味，还混合着点点酸甜味，真的是很下饭哦！一个没控制住吃掉了两碗饭~~我的减肥计划又要泡汤了~~嘻嘻，一碗好的酱料可以烹制出很多种菜肴，无论是蘸食、拌面、烧烤，麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉等等，都是可以用到她的，还可以使菜肴色泽红润，鲜香可口，是很不错的选择呢~
香辣肉末烧豆腐
材料：嫩豆腐，自制蒜蓉辣酱，香菇，小葱，大蒜，姜，生抽，盐，胡椒粉，料酒
香辣肉末烧豆腐的做法
1、按豆腐的纹路，切成方块
2、香菇洗净七成小丁，姜蒜和小葱切末
3、把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味
4、自制蒜蓉辣椒酱准备适量
5、锅中放油爆香姜蒜末
6、倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均
7、再下入香菇丁大火翻炒
8、加入2勺蒜蓉辣酱
9、倒入豆腐，用铲子轻轻推匀
10、加入1勺蚝油，1勺胡椒粉
11、加适量的清水焖炖5分钟
12、汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花
美食小贴士
1、因为放入了蒜蓉辣酱，所以盐可以按需要在放。
2、放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。
3、豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
冻豆腐烧鲫鱼的做法
舌尖上的美味，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，两者搭配冻豆腐吸收鲫鱼的汤汁，豆腐更美味
材料：
鲫鱼1条，冻豆腐1块，油少许，盐少许，姜少许，黄酒少许，
冻豆腐烧鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，鲫鱼洗净沥干，冻豆腐冲洗切块
步骤3，起油锅加热，放入鲫鱼煎
步骤4，煎好后放少许黄酒
步骤5，放入水和姜煮开
步骤6，煮至汤成白色放入冻豆腐煮开
步骤7，放少许盐再煮3分钟即可
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