食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“缤纷鱼粒小炒 的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
材料：
鲜玉米 ，龙利鱼 ，胡萝卜，橄榄油，盐，料酒 ，生粉 ，黑胡椒粉，葱，，
缤纷鱼粒小炒 的做法的做法步骤：
步骤1，玉米切成三段；
步骤2，竖放用小刀竖着切掉一排玉米；
步骤3，再横过来就可以把玉米粒切下来了；
步骤4，胡萝卜切丁备用；
步骤5，龙利鱼切丁备用；
步骤6，在龙利鱼丁里加入料酒，盐，黑胡椒粉和少许生粉搅拌均匀腌制15分钟；
步骤7，热锅加入橄榄油；
步骤8，加入龙利鱼丁滑炒几下，鱼颜色变白马上取出备用；
步骤9，锅里稍微再加一点油后放入胡萝卜丁中火翻炒2分钟左右；
步骤10，下玉米粒翻炒一分钟；
步骤11，加盐调味；
步骤12，放入滑过油的鱼丁，翻炒几下再放点黑胡椒粉和撒点葱花即可出锅。
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缤纷小炒
准备好材料;彩椒、胡萝卜、黄瓜切小丁;豌豆洗净;玉米剥粒洗净;把豌豆和玉米焯熟捞出;
材料：
主料：培根4片，豌豆70g，玉米半根，青椒1/3个，红椒1/3个，黄瓜1/3根，胡萝卜1小段，，
辅料：植物油适量，盐焗粉适量，酱油适量，鸡精适量，
缤纷小炒的做法步骤：
1. 准备好材料;
2. 彩椒、胡萝卜、黄瓜切小丁;
3. 豌豆洗净;玉米剥粒洗净;
4. 把豌豆和玉米焯熟捞出;
5. 培根切小片;
6. 锅中加一点油烧热，放入培根煎煸出油至金黄;
7. 加入豌豆和玉米稍炒;
8. 再加入胡萝卜、彩椒粒，加盐、酱油、鸡精调味，炒匀即可。
缤纷果粒冰淇淋
食材明细：
主料：：芒果2个，油桃2个，牛奶250ml，植物奶油250ml，鸡蛋2个，
辅料：：糖40g，
缤纷果粒冰淇淋的做法步骤：
1.先将鸡蛋黄取出，加上白糖。
2.将鸡蛋液打均匀，成淡黄色。
3.倒入牛奶，搅拌均匀后放在奶锅上小火煮，直至奶液成稀糊状离火
4.将植奶倒入奶糊里搅拌均匀，纳凉，就可放入冰箱冷冻层。当冰淇淋开始凝固冻结时，拿打蛋器搅匀，此后，每隔半个小时或一个小时搅打一次，防止冰渣产生。重复4、5次左右后冻硬即可。
5.冻好的冰淇淋上面可以根据自己的喜好加上水果、糖针、巧克力做装饰。
小贴士：
1，为什么糖放得不如别人配方里的那么多？因为我用的是植奶，植奶本来就是甜的，放多了糖，我受不了。
2，为什么用植奶，而不是动物性淡奶油？纯粹是我家没了淡奶油，用植奶替代。
3，为什么奶油没有打发就直接搅拌？因为看了君之的做法，说不用先打发奶油，否则不能融合均匀。我对比上次打发了奶油的做法发现，没有打发奶油直接搅拌果然能融合得很好，而且口感也更细腻。
4,为什么做冰淇淋要搅打这么多次？这个做过的人都知道，防止冰渣产生，不至于冻得跟冰块一样，隔一小时反复搅打也是为了让冰淇淋口感更佳绵软、细腻。
小炒莴笋粒
食材明细：
主料：：莴笋150克，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，花生适量，
小炒莴笋粒的做法步骤：
1.准备一碟熟花生。
2.蒜切末，葱切段。
3.莴苣去皮洗净切粒，锅中放油，倒入莴苣翻炒。
4.再倒入花生快火翻炒，下盐，炒匀。
5.起锅前加少许葱花，即可装盘。
赣南小炒鱼的做法
小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁（王阳明）在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒
材料：
草鱼半条（约七八两），青辣椒两个，红辣椒两个，青蒜1根，姜适量，蒜适量，葱适量，盐2-3茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，醋1汤匙，鸡精适量，糖半茶匙，淀粉2.5汤匙，料酒1汤匙，鸡蛋清1个，
赣南小炒鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼斩小块，大小均匀比较好炸。洗净沥干
步骤21，汤匙生抽+1汤匙料酒（米酒最好）+半茶匙盐+一点点味精+1个蛋清+适量淀粉(番薯粉最佳)，拌匀。腌十分钟
步骤3，准备配料。辣椒切滚刀块，姜切丝，蒜拍碎，青蒜只要蒜白，切斜段，没有可以不放。
步骤4，烧热一锅油，感觉有烟冒出时滴一点拌鱼的糊下去，能冒泡立即浮起来就够热了。鱼下锅前放一点点醋拌一下可以防止沾锅。一块一块下锅，用筷子拨动防止沾粘。炸至颜色金黄，约两分钟。
步骤5，炸好的。这样就已经熟了，不怕上火可以直接吃，又脆又香。
步骤6，调好料汁。1汤匙醋+1汤匙生抽+半茶匙糖+半茶匙盐+半汤匙老抽+鸡精适量，再加水调成半碗。汤匙就是图片里这么大大子的，茶匙就是调料盒里配的小调羹，我是这么分的。
步骤7，锅中留底油，下姜蒜先爆香
步骤8，下青蒜和辣椒翻炒一会
步骤9，炒到半熟可以下鱼块，轻轻拨动，或者晃动锅子，不要把鱼肉弄烂了。下料汁焖一会
步骤10，半汤匙淀粉加水调匀，锅中焖个一分多钟就可以下水淀粉收汁了
步骤11，撒葱花关火出锅～～～
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