食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《葱椒汁龙利鱼的做法》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
小鲜肉冯建宇来袭~大左为大黄宇制作了葱椒汁龙利鱼，健康、营养且步骤简单！关键是还能给人一种高大上的感觉！喜欢这道菜的初学者可以尝试哦。欢迎大家每周一周二晚上8点登陆优酷自频道，搜索“茜你一顿饭”，看叶一茜和大明星的美味直播。
材料：
小葱叶250g，麻辣鲜露50g，花椒油50g，盐4g，油，家乐鸡粉6g，白糖5g，龙利鱼75g，淀粉2g，葱，姜，鲜花椒粒，三色堇，，
葱椒汁龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，制作葱椒汁：放小葱叶250g至搅拌机。
步骤2，加入麻辣鲜露50g，花椒油50g，盐2g，家乐鸡粉4g，白糖5g。
步骤3，搅拌机搅拌，出汁备用。
步骤4，选75g龙利鱼，加入盐2g，鸡粉2g，淀粉2g。
步骤5，拍姜拍葱和鲜花椒粒搅拌腌制2分钟。
步骤6，放调和油20g，起锅至180度油温。
步骤7，调至中火将鱼煎至金黄色。
步骤8，待鱼熟后放入吸油纸。
步骤9，摆盘：在盘中淋上葱椒汁，放鱼，放鲜花椒和三色堇即可。
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葱香龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼柳500克，莴笋300克，
辅料：：香葱1把，生姜30克，料酒2汤匙，花椒8克，蒸鱼豉油3汤匙，红辣椒5个，白胡椒粉3克，
葱香龙利鱼的做法步骤：
1.准备材料。
2.龙利鱼柳斜刀切片用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3.莴笋切丝备用。
4.锅中加油将莴笋丝炒熟。
5.盛出笋丝平铺到盘底。
6.锅中加水烧开，加入葱、姜、料酒下入腌好的鱼片焯烫熟。
7.焯熟的鱼片捞出放在笋丝上。加蒸鱼豉油3汤匙。
8.香葱切碎备用（葱稍微多一点）
9.炒锅中加油小火爆香花椒，捞出花椒将油泼在香葱上即可。
小贴士：
1、鱼肉很容易熟，不要焯得时间太长。
2、香葱可以多放一点，比较有葱香味。
3、腌鱼时加一些胡椒粉可以去除腥味。
茄汁龙利鱼的做法
龙利鱼：作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.番茄：含有丰富维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作.
材料：
龙利鱼一条，糖一小勺，盐适量，黑胡椒粉适量，番茄酱1汤勺，水1小碗，蚝油2汤勺，橄榄油适量，金针菇1把，什锦蔬菜一小碗，姜一小块，，
茄汁龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼切小块，用厨房纸擦干（大小可以依照自己的喜好，不易过大）
步骤2，加入姜丝，黑胡椒（白胡椒），盐，糖，搅拌均匀，腌制15分钟
步骤3，番茄用刀划十字
步骤4，放在沸水里烫一下
步骤5，将番茄脱皮
步骤6，切小块备用
步骤7，腌制好的龙利鱼放在沸水里烫熟（不易烫太久，水开即可）
步骤8，鱼块呈出备用
步骤9，热锅凉油，加入少许橄榄油在锅中
步骤10，倒入蕃茄，炒出汤汁
步骤11，加入番茄酱和水继续炒
步骤12，放入金针菇和什锦蔬菜粒，炒开
步骤13，加入龙利鱼块
步骤14，轻轻推开，不要用力搅拌
步骤15，加入黑胡椒
步骤16，加入蚝油
步骤17，加入盐和糖，大火收汁（也可以勾水淀粉，不过最近减肥所以就没有放，大火收汁也可以增加浓稠度）
步骤18，出锅！！！也可以撒上一小把葱花
剁椒龙利鱼的做法
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材料：
腌龙利鱼片250g，金针菇150g，葱段20g，蒜肉20g，我厨剁椒汁1包，我厨蒸鱼豉油1包，油两汤匙，香油1/5茶匙，
剁椒龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇洗净去根部摆入盘中；
步骤2，蒜肉切成蒜蓉，葱切成葱花备用；
步骤3，锅中放入500g水烧沸，下龙利鱼片烫1分钟，捞出沥干备用；
步骤4，龙利鱼片均匀摆在金针菇上，浇上剁椒汁；
步骤5，蒸锅上汽入蒸锅蒸8分钟，出锅淋入蒸鱼豉油，撒上葱花、蒜蓉，锅中下油30g油，滴入2滴香油烧热，烧热后淋在葱花上即可。
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