食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的黄花菜焖鱼的做法,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
鱼所含的丰富硒元素，经常食用鱼类具有抗衰老、美颜的功效。冬天适量吃肉增加热量，抗寒。黄花菜营养丰富，用来焖鱼，味道极美。
材料：
皖鱼600克，黄花菜干100克，花生油5ml，盐5克，生抽5ml，料酒1ml，生姜3克，，
黄花菜焖鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟；
步骤2，黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；
步骤3，热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
步骤4，煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；
步骤5，放入煎好的鱼块,加入一点点水，放生抽，小火焖；
步骤6，
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黄花菜焖肘子的做法
娃爸又要备跑，我在后方就给家准备补给。昨天给他焖了一款黄花菜焖肘子，没有用一点清水，用黄酒来调配，然后用电压锅烹压了半个小时，成品菜口感就很棒了哦，朋友们喜欢也可以试一下，要是用砂锅或是煮锅就要加长烹饪的时间。朋友们也可以像我一样，晚上将食材备好，并入锅烹饪，压煮好之后就入味一个晚上，这样子肘子更入味，口感也会更加棒。
材料：
肘子1个，干黄花菜1把，生抽半碗，老抽1茶匙，料洒1碗，冰糖适量，葱姜1份，枸杞1把，
黄花菜焖肘子的做法的做法步骤：
步骤1，备好摆用食材，这个肘子一斤三量重。
步骤2，将葱姜码在锅底备用。
步骤3，然后将肘子用清水焯洗并刮洗干净。
步骤4，黄花菜泡发剪去硬尖。
步骤5，将所有食材入电压锅里。
步骤6，定时半个小时压煮就可以。
步骤7，半个小时压好之后，不要着急开盖，等减压好再开，要是跟我一样，晚上做这款菜，然后压好之后焖一个晚上，这样子肘子更入味。
黄花菜焖豆腐
食材明细：
主料：：黄花菜40克，白豆腐1块，平菇50克，
辅料：：虾仁10个，猪肉30克，
黄花菜焖豆腐的做法步骤：
1.黄花菜用温水泡开，平菇洗净后手撕成条状
2.葱末，红辣椒，葱叶
3.猪肉切成末加淀粉
4.白豆腐用油稍煎成微黄
黄花菜干焖排骨
食材明细：
主料：：排骨一根，黄花菜干适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，红烧酱油适量，鸡精适量，
黄花菜干焖排骨的做法步骤：
1.把黄花菜干事先用水泡好，排骨洗干净备用，葱打好葱节，姜切片。
2.把排骨和肉一起放锅里爆油。
3.排骨爆到2面有点焦黄。倒入黄花菜干翻炒一下。放入盐，糖，酱油继续翻炒。
4.最后在吧葱节，和姜片放入锅里，加入料酒和鸡精中火焖20分钟就可以了。
黄花菜粥
食材明细：
主料：：野生黄花菜100克，大米100克，
辅料：：油适量，盐适量，牛奶适量，
黄花菜粥的做法步骤：
1.新鲜的黄花菜
2.准备黄花菜约100克，大米约100克
3.将黄花菜洗净，切碎
4.将大米洗净，加入适量的水煮粥
5.白米粥快煮好时，加入切碎的黄花菜
6.加入适量的油和盐调味
7.加入少量的（约50ml）的牛奶
8.粥继续煮约5--10分钟，中途用勺子搅拌均匀菜粥，即可
小贴士：
黄花菜：我们这儿是这个叫法，早早的，被大妈们用小剪刀，小铲子铲起，带到了菜市场，因为多有生长，价格也是野菜里最实惠的。
黄花菜粥的味道很不错哦
猪血黄花菜
食材明细：
猪血200克，黄花菜(干)100克，花生油15克，大葱10克，盐2克，味精2克
猪血黄花菜的做法步骤：
1. 将猪血洗净，切块；
2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；
3. 锅内加入花生油，烧热；
4. 放入葱段，炒至色黄；
5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。
小贴士：
此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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