食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的香煎银鱼饼丨敢不敢来数小银鱼！【微体兔菜谱】的做法,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
爱吃鱼却不爱吐刺？这款金黄味鲜的银鱼饼绝对可以满足你，一口咬下去满满的银鱼香味！和好面糊煎一煎，十分钟就能完成的一道快手料理，是时候犒劳一下自己的胃了。
材料：
银鱼150g，鸡蛋1个，面粉30g，鸡精半勺，糖少许，盐1勺，胡椒粉1勺，柠檬汁少许，
香煎银鱼饼丨敢不敢来数小银鱼！【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼洗净捞出，少滴几滴柠檬汁去腥。
步骤2，鸡蛋打散，倒入银鱼拌匀。
步骤3，倒入面粉，搅拌成面糊状。
步骤4，用半勺鸡精、1勺胡椒粉、少许糖、1勺盐调味。
步骤5，平底锅里倒油，烧热后倒入面糊。
步骤6，小火煎至底部金黄后翻面，再煎至两面金黄，就可以盛出装盘了。
步骤7，银鱼无刺，特别适合小朋友们吃，煎得金黄鲜香，美美地吃上一块吧！
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煎小银鱼饼的做法
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜儿童食用。银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠，能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品，还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质，宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血，宝宝食用能强身健体。这里用黄油代替食用油来小火慢煎小银鱼饼，之所以选择安佳黄油，是因为它来自草饲牛乳，富含CLA天然不饱和脂肪酸，比普通谷饲的CLA含量多2—3倍，是近年国际上发现的重要营养素之一。CLA是唯一具有抗癌作用的脂肪酸，它有助于心脑血管健康，提高免疫力，为细胞添加活力。所以，选择安佳黄油，能让宝宝摄入更多CLA，健康的同时还能让食物更加浓醇好吃哦！煎炸类食品可以作为改善口味的膳食做给宝宝吃，但不要让宝宝常吃，每次吃的时候最好配有新鲜水果和蔬菜，也可以将生菜包在银鱼饼的外层，做成西餐风格给宝宝吃，不仅能增加新意还有利于平衡膳食。
材料：
小银鱼50克，鸡蛋液15克，洋葱20克，面粉10克，黄油10克，精盐少许，芝士片（装饰）1片，，
煎小银鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，小银鱼放入清水中常温解冻后沥干水备用，鸡蛋打散，这里鸡蛋液只用了1/3个鸡蛋。
步骤2，小银鱼和洋葱分别洗净，剁碎。
步骤3，把鱼泥加洋葱末、面粉、鸡蛋液、精盐搅拌成有粘性的糊状。
步骤4，把平底锅烧热，放入黄油融化。
步骤5，将鱼糊每次按一勺的量于锅中摊成小圆饼，保持小火。
步骤6，小圆饼一面凝固后，翻面煎另一面。
步骤7，把小圆饼两面煎至金黄即可。
步骤8，芝士片用模具刻出小朋友喜欢的形状放在小银鱼饼上，能让它的口感更丰富，并且吸引小朋友的目光。
步骤9，完成啦，小朋友可以用手拿着吃哦。
步骤10，营养丰富，造型可爱，我家的宝宝吃的很开心哦，你也试试吧！
香煎腐皮卷【微体兔菜谱】的做法
煎得香脆金黄的腐皮，包裹着咸鲜微甜的肉馅，回味时唇齿间都留有肉香和豆香！想要煎出一块完美的腐皮卷？你需要的只是一块热毛巾！
材料：
绞肉250g，腐皮2张，玉米粒50g，盐3g，鸡精5g，糖5g，麻油少许，，
香煎腐皮卷【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，绞肉里加入3g盐、5g鸡精和5g糖调味，搅拌上劲。
步骤2，再加入玉米粒，搅拌均匀。
步骤3，最后滴入少许麻油。
步骤4，腐皮去边，切成约20厘米x15厘米的长方形。
步骤5，用湿纱布盖在腐皮上，保持腐皮的一定湿度，这样包制的时候不会因为腐皮太脆而裂开。
步骤6，取一张腐皮，放入适量肉馅。
步骤7，包起后轻轻压实。
步骤8，腐皮卷全部包好后，用带点水的热毛巾捂一下，能让腐皮变软，和肉馅粘在一起。
步骤9，油热后下腐皮卷，边煎边翻面。
步骤10，煎至两面金黄后捞出，放在吸油纸上吸去多余的油。
步骤11，吃的时候可以淋上番茄酱或沙拉酱。
步骤12，煎得香脆的腐皮紧紧包裹着咸鲜的肉馅，玉米粒带来的丝丝甜味，鲜、甜、酥三种口感交织，让你百吃不厌！
黑鱼春笋小馄饨【微体兔菜谱】的做法
一整条黑鱼怎么吃？试试一鱼两吃，鱼肉打泥包成馄饨，鱼骨煨汤鲜美暖身。将黑鱼和春笋两种高蛋白又鲜美的食材混在一起，包成小馄饨，下入奶白色的汤底中。这组合，简直太任性！
材料：
黑鱼1条，春笋2根，馄饨皮1叠，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，橄榄油适量，鱼露少许，料酒适量，盐1勺，鸡精1勺，白胡椒粉少许，
黑鱼春笋小馄饨【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼去掉鱼头鱼尾，沿着鱼脊骨的方向片下鱼肉。
步骤2，鱼骨切断备用。
步骤3，斜刀紧贴着鱼皮片下鱼肉，切块。
步骤4，小葱切葱花。
步骤5，姜切末，放入鱼肉中。
步骤6，春笋取嫩尖部分，切块。
步骤7，春笋倒入热水中焯1-2分钟，去除草酸和涩味，改善口感。
步骤8，捞出后过凉水，沥去水分，倒入料理机中加少许水打成泥。
步骤9，倒入纱布中挤去多余水分。
步骤10，挤出的春笋水和鱼肉、葱、姜、料酒一起放入料理机打成鱼蓉。
步骤11，鱼肉泥倒入笋泥中，加入1个鸡蛋、1勺盐、1勺鸡精和少许白胡椒粉，一点鱼露提鲜。搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。
步骤12，热锅起油，放入葱、姜、蒜，鱼头和鱼骨翻炒出香味，倒入热水没过食材，大火烧开转中火煨汤。
步骤13，利用煨汤的时间，就可以包馄饨了。在馄饨皮中放入适量鱼肉馅，包成元宝状的小馄饨。
步骤14，另起一锅烧开水，放入馄饨煮开，转小火煮1分钟后捞出。
步骤15，盛一碗鱼汤，放入煮好的馄饨。营养又美味的黑鱼馄饨，最适合天冷的时候用来暖暖身了！
咖喱蟹丨吮着吃的咖喱香【微体兔菜谱】的做法
浓浓的咖喱香，不管什么食物都变得好吃了！再配上超肥美的大螃蟹，吮着外面的咖喱，吃着鲜美的蟹肉，吃完一盘只恨螃蟹不够大。
材料：
螃蟹1只，洋葱1个，红椒1个，西芹2根，蒜3瓣，咖喱粉30g，生粉15g，椰浆适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量，
咖喱蟹丨吮着吃的咖喱香【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹剥开斩碎，留下完整的蟹壳，用刀背轻轻敲打螃蟹使蟹壳表面出现裂纹能更好的入味。将处理好的螃蟹清洗干净。
步骤2，将食材洗净后，洋葱切成片。西芹切段。红椒切片。姜切片、葱切段备用。
步骤3，螃蟹均匀的裹上生粉。油温烧至7成热时，将螃蟹倒入油锅中稍微过一下油（锁住水分）。
步骤4，锅中放入少许油，倒入葱姜蒜、洋葱、西芹、红椒炒出香味。加入没过食材的水，放入咖喱粉搅开后倒入螃蟹。放入胡椒粉、鸡精、糖、盐、椰浆调味。生粉加水勾芡（调节浓度）。
步骤5，浓浓的咖喱香，不管什么食物都变得好吃了！
鸿运大虾【微体兔菜谱】的做法
鸿运大虾，听名字就很有过节的感觉了！酸甜的口感，红色的酱汁包裹住每一个大虾，摆成一圈的团圆造型，一定能为你的餐桌增添浓浓的节日气氛！
材料：
对虾1斤，西兰花1朵，生姜1块，大蒜3瓣，番茄酱3勺，黑胡椒少许，料酒1勺，盐适量，糖适量，，
鸿运大虾【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，生姜切片，大蒜拍扁切末。
步骤2，西兰花切小朵。
步骤3，水烧开后放入西兰花烫熟。稍加一些油，能让西兰花烫出来的颜色更亮。
步骤4，虾洗净后剪去须，在背部横切一刀，去除虾线。
步骤5，用1勺料酒、半勺盐和姜片腌制，大约需要腌制10分钟。
步骤6，用厨房用纸吸干虾的多余水分，这样炸制的时候油不容易飞溅。油烧热后放入虾，炸至变红，虾微微收缩。
步骤7，捞出虾沥油。
步骤8，锅里倒少许油，放入蒜末煸香。
步骤9，再倒入番茄酱和水。
步骤10，用半勺盐、1勺糖、少许黑胡椒调味。
步骤11，熬煮酱汁，再放入炸好的虾，大火烧至收汁。
步骤12，好听又好做的鸿运大虾，是不是心动地把它列入你的年菜菜单了呢？这道菜也不辣，相信能让一家老小都吃得满意！
蒜香烤蘑菇【微体兔菜谱】的做法
小伙伴们都看过孤独的美食家么？这道蒜香烤蘑菇可是连五郎都赞不绝口的哟！法棍煎得金黄酥软，沾上蘑菇的鲜美汤汁吃，才是正确的打开方式哦！在家也能快速做出的一道正宗西餐小食，吃起来还有法式焗蜗牛的口感呢！
材料：
口蘑10个，欧芹1把，大蒜3瓣，高汤1碗，黄油（其中15g煎蘑菇，8g煎法棍）23g，盐1勺，黑胡椒碎1勺，，
蒜香烤蘑菇【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜拍扁切末。
步骤2，欧芹切碎。
步骤3，口蘑过水略微冲洗后吸干水分，切去蒂。
步骤4，热锅加入15g黄油，稍微融化后放入蒜末炒香。
步骤5，放入口蘑，中小火煎至两面金黄。
步骤6，用1勺盐、1勺黑胡椒碎调味。
步骤7，倒入鸡汤稍稍炖煮收汁，大约煮3-5分钟。
步骤8，出锅前撒上欧芹碎。
步骤9，法棍斜切成2厘米厚的片状。
步骤10，热锅加入8g黄油，放入法棍煎至两面金黄。法棍煎成外脆内软的状态，味道和口感也是最好的。
步骤11，煎好的法棍撕成小块蘸着蘑菇汤汁吃，才是这道菜正确的打开方式哦！
步骤12，在家也能快速做出的一道正宗西餐小食，吃起来还有法式焗蜗牛的口感呢！
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法
冬天不撸上一顿串串，对于吃货来是不完整的。热辣到让人垂涎欲滴的串串就像专为这个季节诞生的美食一样，麻、辣、鲜，即使冬天也能直冒汗。
材料：
金钱肚1块，鸡胸肉1块，牛肉1块，鸭血1块，藕1节，豆腐果适量，莴笋适量，西兰花适量，鹌鹑蛋适量，蛋清1个，生粉少许，竹签少许，料酒适量，盐适量，辣椒酱适量，蚝油2勺，鸡精2勺，糖3勺，老抽半勺，，
麻辣串串香【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，金钱肚切斜刀片。
步骤2，切好的金钱肚串在竹签上，一个签大概串3片。
步骤3，鸡胸肉切片，牛肉切片。
步骤4，牛肉片加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
步骤5，鸡胸肉加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
步骤6，在竹签上串好牛肉片和鸡胸肉，串到1/3处即可。
步骤7，将其他配菜洗净切成合适大小，串在竹签上，食材可根据个人喜好随意添加。
步骤8，锅内放入4-5勺辣椒酱炒香。辣椒酱的具体制作过程请参看：微体兔菜谱—秘制辣椒油。
步骤9，加水（能漫过串串的量），大火烧开。
步骤10，用2勺蚝油、2勺鸡精、3勺糖、1勺盐、半勺老抽调味。
步骤11，将肉类串串先放入锅中煮制片刻。
步骤12，再放入其他种类的串串煮熟，就可以直接食用啦！
步骤13，辣的够味，香的醉人，驱走整个冬天的阴霾。
香煎银鱼的做法
住在海边，丰富而新鮮的物产是上天的恩赐。每当买到新鮮的银鱼(決没有冰冻的)，儿子就会欢天喜地，因為又是他的菜。才上锅，厨房已經弥漫着一股浓浓的鱼香蛋香味，叫人迫不及待地想尝上一口~
材料：
银鱼250g，鸡蛋3个，葱花少量，，
香煎银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。银鱼冼净沥干水分
步骤2，将鸡蛋、银鱼、葱花加少许盐拌好。锅里下油，油热时倒入锅里(平底锅更好)
步骤3，等蛋液固定后翻动。翻动两次，闻到香味，感觉已干身，起锅。开动啦~
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