没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了酱香青鱼的做法，请继续阅读本文相关内容！
很简单
材料：
青鱼3-4条，香其干酱80g，99火锅底料少许，葱段少许，蒜片少许，老抽少许，食用油少许，盐少许，白糖少许，味素少许，
酱香青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先将其头部切掉，头最好不要吃，然后将其内脏取出扔掉。把鱼收拾干净，是第一步完成。
步骤2，收拾成这样就可以了，技术好的可以改个十字花刀~
步骤3，把葱切成大段，然后把蒜切成片。
步骤4，锅底放少许色拉油，加入葱蒜，香其干酱，煸出酱香，把鱼放入锅中，加水，加入少许白酒去腥
步骤5，然后根据个人口味加入少许99火锅底料，其他的火锅底料也可以，个人认为这个牌子比较好吃
步骤6，补一张香其干酱的图
步骤7，再加入少许盐，味素，白糖
步骤8，小火慢炖20-25分钟，好香~
步骤9，这样就可以出锅啦~
步骤10，香喷喷~~
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家常版～酱香青鱼（鲅鱼））的做法
有妈妈的味道～
材料：
鮁鱼或青鱼两条，豆瓣酱，东北大酱，葱，姜，白糖，醋，酒，干辣椒，
家常版～酱香青鱼（鲅鱼））的做法的做法步骤：
步骤1，炒豆瓣酱，然后煎鱼，把调料都放进去，后放水炖，最后收汁即可，
步骤2，把鱼洗干净～豆瓣酱炒一炒～把鱼放里煎煎
「青鱼也fashion」香煎青鱼的做法
材料：
青鱼2条，大葱半根，姜1块，蒜2瓣，料酒1勺，油适量，盐1勺，酱油1勺，醋1勺，味精适量，胡椒粉1勺，白糖1茶匙，
「青鱼也fashion」香煎青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青鱼开膛收拾干净，去头去尾，去鱼鳍，割几个口子，撒撒上葱姜丝，入味更好可以把葱姜丝放到口子里，撒适量盐，料酒，腌制一会
步骤2，葱姜切丝，蒜切片，备用
步骤3，起锅倒入食用油，青鱼沥干水分，放入锅中，小心油溅到身上
步骤4，煎至两面金黄，撒上葱姜蒜，倒入酱油，胡椒粉，盐少于，之前腌制的时候已经放了，白糖，醋
步骤5，加半碗水让鱼肉更入味，记得要反面煎一下
步骤6，撒味素，大火收汁
步骤7，出锅
香煎青鱼的做法
材料：
青鱼2条，植物油适量，盐味精适量，葱姜蒜香菜适量，五香粉适量，耗油适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，，
香煎青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把青鱼处理好洗净鱼身割口备用，我把鱼头直接切掉了也可以不切，锅内热油油开后放鱼煎煎好后捞出备用，另起锅热油依次放入八角花椒辣椒葱姜蒜料酒耗油生抽老抽糖醋盐味精调好汁翻炒放入炸好的青鱼翻动几下滚上汤汁ok
麻辣青鱼的做法
因为自己和先森都喜欢吃川菜湘菜，所以慢慢学着做
材料：
青鱼半条，青椒一个，干红辣椒几个，葱，姜，蒜几个，大料（八角），花椒一把，郫县豆瓣酱一勺，，
麻辣青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头对半切，用盐，料酒，花椒腌制
步骤2，青鱼切断，用盐，料酒，花椒腌制
步骤3，青辣椒，干红辣椒，葱，姜，蒜，八角，花椒
步骤4，热锅放油，干红辣椒，姜片，花椒翻炒
步骤5，加郫县豆瓣酱炒熟
步骤6，炒出香味加水，加盐，水开后加
步骤7，先加鱼头炖开，再加鱼块
步骤8，加入鱼块顿趣味
步骤9，快出锅前加青辣椒，葱，蒜，在炖3－5分钟入味
步骤10，出锅啦，味道还是不错哒
番茄青鱼的做法
材料：
青鱼6条，盐适量，葱姜蒜适量，番茄沙司一瓶，料酒适量，酱油适量，糖适量，，
番茄青鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.将鱼洗干净，瘀血黑皮都要去掉！
步骤22，.葱姜蒜料酒酱油糖调成汁！
步骤33，.锅热后放少量油（青鱼下油），放点盐防粘锅！
步骤44，.放鱼，颠勺，让每条鱼都滚上油！
步骤55，.倒入酱汁，再倒入一碗水！开锅后尝尝味道！
步骤66，.鱼跟汤一起倒入高压锅，倒入一整瓶番茄沙司，添水！
步骤77，.电压力锅25～30分钟（主刺酥软）即可！
青鱼罐头的做法
材料：
青鱼2斤，花椒少许，盐适量，大料少许，葱少许，姜少许，蒜少许，糖少许，鸡精少许，番茄酱少许，水一碗半，，
青鱼罐头的做法的做法步骤：
步骤1，锅内烧开油，把收拾干净的青鱼放入锅中炸，炸至表面酥脆，捞出。
步骤2，锅内放入少许油，将切好的葱，姜，蒜，以及花椒，大料放入锅内，煸炒出香味，倒入三勺生抽酱油，放入海天番茄沙司小半瓶，放入两勺糖，倒入一碗半凉水，炒酱汁，待香味溢出，放入少许鸡精搅拌均匀后，盛出。
步骤3，将炒好的酱汁均匀倒入高压锅底，放入少许凉水，搅拌均匀，将炸好的青鱼放入锅中，蒸20分钟，出锅即可。
砂锅青鱼的做法
家人喜爱的一道辣菜。
材料：
新鲜活青鱼1500g，八角少许，山东大葱1条，葱丶姜片少许，食用油适量，红椒1个，盐少许，辣油少许，糖少许，香菜2根，老抽3勺，，
砂锅青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜活青鱼一条，去内脏和腮后洗净切大段。
步骤2，准备葱丶姜丶料酒丶山东大葱丶八角等大料，还有豆腐切块。
步骤3，将食用油丶大料丶盐丶糖水丶蒜头丶老抽丶辣油等一起入砂锅配好汤料。
步骤4，锅中再放入鱼段丶豆腐炖制。
步骤5，炖1个小时入味！
步骤6，起锅前放香菜，红椒！
步骤7，也可放些青蒜叶更好吃！
步骤8，特写一。
步骤9，特写二。
步骤10，特写三。
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