食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？由此，小编为你收集并整理了清蒸鳜鱼（最简单的宴会菜）的做法欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
“桃花流水鳜鱼肥”，现在正是品鳜鱼的好时候。鲜美滑嫩少刺，几乎适合所有人吃。清蒸又健康又简单，新手做也是零失败。
材料：
鲜活鳜鱼600g，葱姜少许，料酒少许，蒸鱼豉油少许，盐少许，糖少许，
清蒸鳜鱼（最简单的宴会菜）的做法的做法步骤：
步骤1，准备鲜活鳜鱼和葱姜豉油等一干小料，鳜鱼洗净划几道口子，抹一丁点盐先腌几分钟，过会就析出有点腥的水，再用水冲洗干净，这样处理后鱼就不会腥。
步骤2，第二次抹一丁点盐，两面都抹上，倒少许料酒，再撒些许白糖替代味精提鲜，对水产来说糖也是去腥的。还要在划的口上放一片姜。我习惯在盘子底下垫几根大葱，这样蒸的时候受热均匀，使热气有效循环，鱼的两面成熟度一致且有葱香。
步骤3，锅内加水烧开再摆上鱼盘，千万不能冷水下锅。我买的鳜鱼是一斤二两，水开后蒸了8分钟，浇上蒸鱼豉油，关火焖一下。另起一个锅加油烧热，鱼身上放葱丝（用牙签把小葱划成葱丝即可，这样跟酒家风味差不多咯），然后浇上热油，滋啦的声音好有满足感哦。
步骤4，浇上热油就可以上桌啦，没有多余的调料，就简单的家常作料和做法成就了一餐春天的至鲜美味。这个季节是我家晚餐最受欢迎的菜啦！
步骤5，最后上一下空盘，吃得光光哦！这时的鱼肉确实很肥美，从活鱼到下筷子不过一个小时，所以鱼肉口感极佳，细滑有弹性，吃的就是新鲜和营养。这道菜易做也有强烈存在感，基本都是空盘。
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腊肉清蒸鳜鱼的做法
这是野生鳜鱼，市场上卖的很贵哦，这是我朋友自己在水库钓来的，400g左右吧，我也是乱估计的。嘿嘿。
材料：
鳜鱼400-500g，腊肉火腿肉数片，葱，姜，干红辣椒适量，盐，啤酒或者料酒适量，
腊肉清蒸鳜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活的鳜鱼先解剖去内脏。
步骤2，在鱼身上划几刀，倒入适量啤酒，抹上盐，腌10分钟后就看到鱼身上有好多粘液，我把鱼重新冲洗干净，然后抹上盐，把葱切段，姜切丝，和红辣椒一起放入鱼肚子里，鱼身下也放些去腥味。
步骤3，在鱼周围摆上腊肉片，腊肉下面我还放了几片香菇提鲜，鱼身上也放些葱段和红辣椒，洒了啤酒在上面
步骤4，水烧开后就可以放入蒸锅
步骤515，分钟左右开锅了
步骤6，把上面蒸过的葱段扔了，换上新鲜葱段，洒几点蒸鱼豉油，完成了！
步骤7，香喷喷的腊肉蒸鱼就上桌啦！
柠香鳜鱼寻找最聪明的蒸菜达人的做法
一道柠香鳜鱼，口味酸辣，爽口开胃，给人带来食欲，无论是过节家宴还是请客，绝对让餐桌熠熠生辉~参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
鳜鱼一条，柠檬汁适量，柠檬片适量，鸡粉少许，红小米椒2只，青小米椒1只，
柠香鳜鱼寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，活杀的鳜鱼一条，去内脏洗净后，用盐料酒腌制10分钟
步骤2，然后将鳜鱼切下头和尾，切成片状，小米椒、青尖椒洗干净，分别切末待用
步骤3，鳜鱼片上蒸锅大火8分钟，取出滗干汤汁
步骤4，炒锅烧热，加橄榄油，放入姜末、青红椒末煸香
步骤5，然后加高汤，放青柠檬汁、盐、鸡分调味，勾芡后
步骤6，出锅淋在鳜鱼片之上。在每片鳜鱼上面，放柠檬片即可~
清蒸乌鸡寻找最聪明的蒸菜达人的做法
党参，红枣，黄芪这些食材都是家里常备的，平时煲汤，清炖什么的顺手添加，党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。由于它性温，“老少皆宜”，所以一盅乌鸡汤里，把它添加上，搭配同样是补气虚黄芪，补血的红枣，这份乌鸡汤就是滋补的温性药膳啦。此乌鸡汤温中健脾，补益气血。适应血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促，尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等症状。乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
乌鸡半只，党参20g，黄芪10g，红枣10g，枸杞子6g，盐适量，
清蒸乌鸡寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡肉斩块状，准备好党参，黄芪，红枣，枸杞子（这些的量可以约算，不需要过于精细的），另准备2碗清水，建议矿泉水，多清甜一些～
步骤2，把药材放入乌鸡盅里，清水要一次性放够，不要中途添加～
步骤3，隔水，用蒸的办法乌鸡汤会更甘甜。记得加盖子，防止倒汗水滴入。中火约40分钟即可。起锅后再加盐调味～
步骤4，滋补乌鸡汤蒸出来～
清蒸南瓜寻找最聪明蒸菜达人的做法
南瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等。尤其是胡萝卜素和维生素Ｃ含量在瓜类中都较高。老南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以吃起来又香又甜，用清蒸的方法来烹饪可以最大程度保留它的蛋白质和纤维素，原汁原味，营养不上火，搭配一些莲子和红枣营养也更丰富哦。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
老南瓜适量，莲子4颗，红枣1颗，，
清蒸南瓜寻找最聪明蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，选这种皮和瓜肉之间有点绿色的南瓜吃起来口感更好
步骤2，莲子，红枣提前用水浸泡
步骤3，南瓜切厚点的块，为了造型更好看我切了菱形
步骤4，南瓜挨个摆盘，中间放一颗红枣，莲子掰成两半去芯围着红枣摆一圈，入蒸锅蒸熟即可
步骤5，成品~（若喜欢吃更甜的可加点冰糖一块蒸，或是蒸好了倒点蜂蜜也可）
简单快手菜:清蒸鲈鱼
家里的两个小朋友很爱吃鱼，所以每周都会做几次，鲈鱼骨刺少，肉质细嫩，价格也适中，很适合小朋友吃，新鲜的鲈鱼最适合清蒸了，可以保持它的原汁原味，这次的清蒸鲈鱼用了蒜油，可以有效的去腥提味，蒜炸的酥酥的，咬下去也很香。这道菜做法也是相当的简单，也非常适合忙碌的上班族。
清蒸鲈鱼
主材：鲈鱼1条。
辅料：油，盐，生抽，蒜，姜，香葱，料酒各适量。
清蒸鲈鱼的做法
1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。
2.鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。
3.鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。
4.把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。
5.蒸鱼时把蒜剁碎。
6.热锅放入一大勺油烧热。
7.把蒜粒下锅小火煸炒。
8.蒜粒炒至金黄即可。
9.把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱。
10.把蒜和油趁热浇在鱼身上。
11.最后淋上上好的生抽即可。
炸蒜时要注意火候，炸过了就有焦苦味，炸好后立马出锅浇在鱼身上，激发出鱼的鲜甜味。
补虚减肥的清蒸鳜鱼（多图）的做法
我一直深信一个严格的老师，可以教育出积极上进的学生，同理，一个嘴刁的食客，则可以激发厨子的潜力。在刁嘴“劳工”的“配合”下，我尝试了清蒸鳜鱼，得到他的认可，从他嘴里得到个“好”字真是不容易啊。想当优质厨子还任重道远呐。
材料：
鳜鱼1条，大葱2根，姜2大块，蒸鱼豉油3勺，花生油适量，胡萝卜小半根，小红辣椒2个，，
补虚减肥的清蒸鳜鱼（多图）的做法的做法步骤：
步骤1，先将葱切段、姜切片。
步骤2，取3根葱段摆在盘中。
步骤3，鳜鱼洗净、沥干。鱼腮、鱼腹中塞入姜片（如图所示），鱼摆在葱段上，与盘子隔开。
步骤4，蒸锅烧开，放入鳜鱼。保持大火，蒸20分钟。
步骤5，蒸鱼的同时，将剩余的葱、姜切丝，辣椒也切丝。
步骤6，时间到了取出鳜鱼，倒掉盘中的水。取出鱼腮、鱼腹中的姜片和垫鱼的葱段，丢弃。
步骤7，鱼重新摆盘，将葱丝、姜丝、辣椒丝摆在鱼身上。铁锅内烧热花生油浇在葱丝、姜丝上，激发葱姜的香味。
步骤8，铁锅再加少量花生油烧热，倒入蒸鱼豉油，烧热、烹在鱼身上。
步骤9，在鱼盘中摆上胡萝卜花即可上桌。
【收藏】最简单的冰淇淋的做法
自己喜欢吃，宝宝以后肯定也喜欢，先学会了以后做给宝宝吃:-D参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛奶两盒，鸡蛋四个，白砂糖二两，，
【收藏】最简单的冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，首先把鸡蛋黄和清分离我们只需要蛋黄把蛋黄和白砂糖放到一起用打蛋器打至乳白色发起来感觉打出粘稠感就好
步骤2，，接着把牛奶放到锅中小火煮至微沸，再把牛奶倒进刚才打好的蛋液中注意最好用大汤勺一点点倒边倒边搅拌不然会把蛋液烫熟做出来影响口感哦
步骤3，充分搅拌均匀后把融合在一起的牛奶蛋液倒进锅中再煮至微沸
步骤4，之后倒进容器中晾凉放进冰箱冷冻，大概两个小时充分的搅拌一下不然会结冰块的
步骤5，大概搅三次左右即可，最后就可以冻上了什么时候喜欢直接拿出来吃
最简单的烤羊腿的做法
材料：
羊腿2个，烤羊腿调料1包，植物油少许，蜂蜜少许，葱花少许，，
最简单的烤羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿2个
步骤2，切开，抹调料
步骤3，封保鲜膜，冻冰箱过夜。
步骤4，烤箱预热200度，烤半小时
步骤5，再烤15分钟，期间刷植物油及蜂蜜。多刷几次，小心烫手。
步骤6，出炉撒葱花，沾辣椒面。开吃吧。铛铛当……
最简单的烤土豆的做法
材料：
淡奶油250g，柠檬汁（新鲜）10-20ml适量，土豆2个不要太大或太小适中就好，紫洋葱半个，迷迭香适量新鲜或干的都行，培根喜欢多就多买点，
最简单的烤土豆的做法的做法步骤：
步骤1，先制做调料酸奶油：其实现在可以买到现成的但我个人喜好自己动手做，首先把淡奶油倒入250ml进入钢盆，然后加入10ml左右新鲜柠檬汁（用新鲜的汁会比较香，有人说白醋也可以，但味道你知道不会像柠檬那么清香的），稍微一会淡奶油就会变得有些凝固了。然后用手持打奶油的把奶油打出纹路的感觉就好。（如果没有机器请掠过这步）。最后加10ml左右酸奶，千万别多了，不然太稀。酸奶作用是发酵，但基本你这么做完不需要放置也可以直接吃。最后看你自己口味可以加点迷迭香切碎洒进去。碎培根：把培根买回来用平锅煎，煎到油出来很多培根偏干了捞出来，切碎了。洋葱切碎
步骤2，土豆洗干净，用厨房纸一定要擦干，中间切一半的样子就好。放烤盘上我家烤箱比较大的那种火候您自己定。最后可以用筷子插一下，如果里面松软可以插到底说明就熟了。
步骤3，把烤熟的土豆拿出来，把最上面那个考的皮撕开，里面的土豆用叉子捣碎了。先铺上一层酸奶油，接着洋葱，接着碎培根。用叉子挖着一起吃。特别香……
简单美味清蒸鲈鱼的做法
食材明细：
主料：：鲈鱼400g，
辅料：：鱼豉油20ml，鲜姜1块，葱1根，盐5g，植物油10ml，花椒10颗，
简单美味清蒸鲈鱼的做法的做法步骤：
1.鲈鱼一条切头去PP，新鲜鱼最好，我这条是前天买的，临时有事冻冰箱两天，不好看了
2.洗净装盘，划开
3.不建议放香菜，根据个人口味了，香菜夺味
4.葱姜蒜切好
5.鱼身上涂抹植物油，加点盐抹匀，盘底放姜片，葱丝放最上面
6.上锅蒸15分钟
7.出锅放鱼豉油，放蒜末，淋热油即可
8.成品
小贴士：
不要太久，太久容易老，不那么嫩
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