食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的♡夏至粥♡的做法,带给大家。欢迎阅读，希望你能喜欢！
我们本地夏至时节有吃碗夏至粥的习俗，大家当地有什么习俗呢？
材料：
小米150g，荞麦100g，红豆100g，糯米100g，燕麦100g，薏米100g，大红豆100g，芸豆100g，糙米100g，绿豆100g，大米100g，白糖适量，小米100g，，
♡夏至粥♡的做法的做法步骤：
步骤1，配料洗净后，硬的大的豆要隔夜煮一煮泡水里，其他可以不煮泡水里，早上电饭煲直接定时开始煮粥模式
步骤2，煮好后放入适量白糖，切记不要早放，不然豆不容易煮烂
步骤3，装碗就可以分给家人吃啦！
97msw.Com扩展阅读
夏至汤的做法
材料：
老母鸡或骨头半只或一斤骨头，无花果，薏米，红枣，党参，桂圆肉，莲子，芡实，核桃若干，
夏至汤的做法的做法步骤：
步骤1，将药材:无花果，薏米，红枣，党参，桂圆肉，莲子，芡实，核桃洗干净准备。(因为我喜欢吃香菇，加了香菇)
步骤2，老母鸡斩件洗干净。
步骤3，下油锅，把鸡肉稍微炒一炒后，放水开大火煮二十分钟，然后加入药材一起倒入瓦罐，小火煮一个半小时。
步骤4，撇去油沫，浓汤出锅啦。
夏至必备的做法
1.倒入两杯半250ml的水在锅中，中火至沸腾。
材料：
腊肉骨头一块，冬瓜大半块，葱花3根，盐两勺，味精半勺，，
夏至必备的做法的做法步骤：
步骤11，.冬瓜简单去皮，只需要大半块就可以了。
步骤22，.切成长方形块状即可。
步骤33，.给切好的冬瓜清洗下，过过水。
步骤44，.将锅里倒入500ml的水，用中火烧至沸腾，将腊肉骨头先放入锅内，即可往里放两勺盐，接着放入冬瓜，再加半勺味精，慢慢的用文火在锅中炖25分钟即可。
步骤55，.切好葱花，等上锅放入即可。
步骤66，.撒入葱花，一道夏季清新可口解暑抗热的汤就做好了，是不是感觉暖暖嗒，不错在家也可以做出不一样的味道❤️。
夏至清飲的做法
排毒養顏瘦身三不誤
材料：
青瓜隨量，蘋果隨量，濃稠型酸奶隨量，紅蘿蔔隨量，西瓜隨量，蜂蜜兩滴，
夏至清飲的做法的做法步骤：
步骤1，蘋果和紅蘿蔔削皮泡盐水後撈起加入杯裡.滴兩滴蜂蜜和加一小杯酸奶混合打拌就完成蘋果蘿蔔汁.
步骤2，青瓜削皮切塊加入酸奶打拌即可完成青瓜汁.
步骤3，西瓜汁
夏至新面的做法
今天夏至，打算下面吃，但是家里菜不多了，吃个炸酱面吧配菜不够，吃个哨子面还凑合，但是还是想吃炸酱
材料：
肉馅100g，土豆一个，圆白菜1/4个，豆瓣酱适量，郫县豆瓣酱适量，，
夏至新面的做法的做法步骤：
步骤11，.烧上水，水开后先把切好的土豆丁抄熟，再下面条
步骤22，.趁着烧水的时间，热锅倒油，下肉馅变白色后加入适量豆瓣酱炒香盛出
步骤33，.锅刷洗干净，重新热锅倒油，倒入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，加水300ml，放入切好的圆白菜，加盐调味，菜熟关火
步骤44，.这时候面条也差不多熟了，捞出过凉水，开动吧
夏至家常凉面
食材明细：
主料：：面条适量，黄瓜适量，腌香椿芽适量，腌胡萝卜适量，
辅料：：芝麻酱适量，
配料：：香油适量，蒜泥适量，醋适量，
夏至家常凉面的做法步骤：
1.先和面，醒30分钟后擀成面条。
2.黄瓜一根洗净备用。
3.腌胡萝卜和腌香椿芽。
4.黄瓜切成细丝，腌胡萝卜和香椿芽切丁，芝麻酱用水调开，蒜泥备好。
5.锅中水烧开后，下入面条煮至八成熟后捞出。
6.面条用凉水冲凉，反复冲几次。
7.凉好的面条盛入碗中，依次加上各种调料，再加适量醋和香油。
8.搅拌均匀后即可食用。
夏至凉面(1)
食材明细：
主料：：面条适量，黄瓜适量，
辅料：：芝麻酱适量，生抽适量，醋适量，盐适量，大蒜适量，
夏至凉面的做法步骤：
1.新鲜面条。
2.锅里放水烧开下入面条，面条浮起就熟了。
3.把面条捞到凉水里，过凉。
4.各种调料备用。
5.黄瓜切丝。
6.把芝麻酱放到碗里，加清水，一边加一边搅拌，一次加一点搅拌均匀再加下一次。
7.搅拌成这种细腻的状态即可。
8.加入砸好的蒜泥，生抽，醋，盐。
9.再加点纯净水搅拌均匀，到这个程度即可，料汁就调好了。
10.把凉面放到盘里。
11.顶上加黄瓜丝。
12.浇上料汁即可。。。
小贴士：
1，做凉面新鲜面条最好，口感筋道。
2，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油来代替。
夏至——纯粹牛肉面的做法
为什么叫纯粹牛肉面呢？因为，纯粹呀~~~~夏至一碗面，完胜某师傅。纯粹到啥程度呢，就是不但面外头是牛肉，面里头也是牛肉……汤。这叫一个入味儿，这叫一个入味儿呀呀呀呀……大伙儿一致决定，加入家庭保留菜单啦！保留菜单的意思就是，不是仅供我玩这一次，而是鼓励以后经常做来给他们吃，韩信点兵，多多益善。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
面粉适量，牛肋肉750克，花椒15个左右，大料2个，香叶、桂皮、香茅、豆蔻、小茴、草果、胡椒、良姜等各少量，姜6片，洋葱1个，豆豉1小把，豆瓣酱、蚝油各1勺，高汤适量，红糖适量，蒜5瓣，
夏至——纯粹牛肉面的做法的做法步骤：
步骤1，还是要先炖肉。牛肋肉洗净切块，先用清水泡几个小时，泡出肉里的血水，多换几次水，直到水基本没有了血色。取出，用手尽量挤出水份。
步骤2，炖肉的香料：花椒、大料、香叶、丁香、桂皮、豆豉、香茅、豆蔻、小茴、草果、胡椒、良姜等，都各取一点儿，不要太多，以免影响肉味，炖出一锅药膳来。
步骤3，炒锅里加炒一个菜的油，先把除了豆豉之外的所有香料放进去，小火炒香。转大火，放牛肉翻炒，炒到紧缩微黄，就加入高汤或清水，没过肉面。煮沸。泡净的肉浮沫不多，用扁勺舀去就行了。
步骤4，加一块红糖，倒进砂锅或高压锅，进行第一次炖煮。不加盐哦！还是砂锅好，炖一个小时。高压锅稍不注意会炖老，肉丝就比较粗糙。要省时就用高压锅，10分钟。
步骤5，看时间差不多了，炒第二次炖煮牛肉的酱料。锅中加少量油，放入姜片和豆豉，小火煸炒几分钟。放入一个中量大小的洋葱切成的条儿。
步骤6，炒到洋葱有香味了，加入一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一个青辣椒，五瓣蒜，炒匀即可。
步骤7，把酱料倒入刚才炖的肉里，尝味加盐和老抽，再炖。砂锅1小时，高压锅15分钟。炖好后关火，就让肉泡在汤里，至少放2小时，最好是过夜。我是夏至那天中午吃面，这个肉是头天炖好。第二天吃之前，把肉取出，肉汤全部过滤，去除里面的香料和配菜渣。
步骤8，夏至这天到啦，弄面条！为了给老娘省力，我的轧面机送她了，今天又见面了，用用它吧。面条要好吃，关键在入味儿，最好的入味儿方法，就是把炖肉的汤过滤了，用来和面！还有比这招儿更好用的吗？！谁有我就上谁家吃面条去！在面粉中加入肉汤，和成硬面团。
步骤9，上机器，压成光滑上劲儿的片儿，叠好静置半小时。没有机器的，只好手擀了。手擀是技术活儿，爱吃面又想自制的，还是买个机器吧，我这种手摇的，一百来块钱就可以了。
步骤10，再上机器，轧成厚薄合适的片儿，然后出面条啦~~~今天做的圆面。牛肉面，就是觉得圆面才像回事。在我轧面条的同时，勤快又觉得插不上手的老妈，已经准备好了菜码、蒜泥、麻酱……面条真是轧的次数多，它就更劲道，别惜力呀，多轧几遍。
步骤11，然后就烧开水煮面条吧，煮好了过一下凉水，更适合夏季。
步骤12，矮油，纯粹牛肉面，纯粹的好滋味儿！我较着不用加汤了，直接撒点盐或酱油就好吃，面条本身就是肉味儿的诶！再加上反复不惜力的轧了N次的筋道爽滑的口感~~~~不摆了，赶紧着吧，全家吃撑的节奏。
步骤13，要是有个辣油估计更好吃，但是父母都不吃辣，所以家里也不准备这个，算了，下次吧。
相信《♡夏至粥♡的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了各种粥的做法专题，希望您能喜欢！
