烤鸡翅是非常简单的烤箱入门级菜肴,又很受大众喜欢。自己在家烤鸡翅,可以根据自己的口味来,今天介绍的是不重口较清淡口味的烤翅。
材料:
10个左右鸡翅中,
蜜汁烤翅(烤箱版)的做法步骤:
1,鸡翅中洗净血水,用厨房用纸吸干水分,划两刀方便入味
2,加适量盐、黄酒腌渍约1小时
3,舀3勺蜂蜜,可加点温开水调和
4,把烤盘包上铝箔纸,抹上一层食用油,我用的是橄榄油
5,把翅中均匀放入烤盘内,抹上调好的蜂蜜水
6,烤箱上下火200度预热,预热完毕把装有鸡翅的烤盘放中间层,烤约20分钟
7,取出烤盘,把翅中再涂一遍蜂蜜水,翻面放入烤箱,烤10分钟
8,取出烤盘,把翅中摆盘
比奥尔良烤翅真的好吃一万倍啊!
材料:
6个鸡翅根,一包娘惹风味烤肉料,30g清水,
娘惹风味烤翅根的做法步骤:
1,准备好材料
2,鸡翅根划几刀,方便入味
3,烤肉料加入清水搅拌均匀
4,加入鸡翅根腌制
5,喜欢的也可以加入一些蔬菜
6,放入烤盘中。
7,烤箱200℃,30分钟。
8,成品
9,成品
10,成品。
奥尔良烤翅根
儿子很喜欢吃肯德基的奥尔良烤翅,最近没有时间陪他去,今天干脆自己动手做一份烤翅跟,儿子说比肯德基的好吃!
食材配方
主料:
翅根
蜂蜜
奥尔良腌料
做法 共12个步骤
1.翅根洗净,控水,用牙签扎一下
2.放上奥尔良腌料
3.抓匀
4.放入保鲜袋,放冰箱冷藏24小时
5.烤盘铺上锡纸
6.将翅根放在烤架上
7.烤箱220度预热5分钟
8.将烤盘、烤架放入烤箱,烤15分钟
9.取出,刷上蜂蜜
10.再放入烤箱,烤10分钟
11.烤好了
12.装盘
小朋友最爱的烤鸡翅又来了,这次有阿根廷烤翅哦,来来来……,异国风情口味,比奥尔良烤翅多了几种特别的香料
材料:
500g鸡中翅,20g蜂蜜,30g阿根廷烤料,
烤箱做阿根廷烤翅的做法步骤:
1,先把鸡中翅清洗,沥水后,倒入玉米油、生粉、生抽一个方向转匀,腌渍一会,这样肉质更嫩滑。
2,倒入阿根廷烤料混匀,密封冷藏24-48小时腌渍,中途可取出翻面,方便入味。
3,腌渍完成后(最好提前取出一会,恢复室温)。提前200度预热烤箱,准备好烤盘跟烤网,烤盘底部最好垫一张锡纸,否则清洗的时候非常费劲
4,把腌制入味的鸡中翅均匀的放在烤网上,放入预热好的烤箱中层。
5,大约烘烤10分钟,取出烤盘,刷蜂蜜,再次放入烤箱烤。
6,烧烤10分钟左右取出,翻面刷蜂蜜,再次放入烤箱烤。
7,大约再过10分钟左右取出再这么处理一次,放回烤箱继续烤制10分钟就可以了。
烤姜蓉鸭翅
前几天花了三块多钱买了一合鸭翅,本来想用来做鸭翅海带汤的,在清洗鸭翅的过程中,看到份量还不少,于是,打定主意,将这些鸭翅做三款菜式。第一款就是现在分享的“烤姜蓉
食材配方
主料:
鸭翅膀
520g辅料:
姜蓉
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.准备鸭翅。 将鸭翅膀清洗干净之后一分三(鸭翅尖,鸭翅中,大鸭翅)
2.我用大鸭翅烤,其他的做另外的菜式。
3.大鸭翅放入容器里,然后磨些姜蓉,加入盐,白糖,料酒和生抽拌均匀腌制半小时。
4.将腌制好的鸭翅摆放入烤盘。
5.烤箱温度在200°上下火烤35分钟(两面,具体时间还得看各自的烤箱,食材的多少来定)
6.烤好一面翻过来烤第二面即可。
7.这款“烤姜蓉鸭翅”色泽金黄,姜香味浓,鸭翅肉质滋味醇香。很值得一试。
主料:
鸡翅 6对
玫瑰蜜汁酱用料:
干玫瑰花 10克
热开水 120ml
180克
麦芽糖 90克
红葡萄酒 20ml
盐 1克
做法:
玫瑰蜜汁酱:
一、将干玫瑰用开水浸泡10分钟,滤出汁(图1)
二、将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀(图2)
三、待凉时,加入红葡萄酒,即成(图3)
蜜汁烤鸡翅
一、鸡翅洗净,用厨房用纸擦干水份(图4),放入玫瑰蜜汁酱中,腌制至少四小时(图5)
二、烤盘中铺上铝箔纸,同时将烤箱以220度的温度(各家的烤箱有各家的个性,请灵活掌握)预热10分钟
三、将鸡翅排放在烤盘上(图6),放入烤箱,以220度的温度先烤制15分钟(中途翻一次身),取出再刷一层220度的温度,继续烤5分钟即成
前段时间俩孩子秋游,还有小宝幼儿园家委的活动,家里前前后后算起来烤了近百只的鸡翅。好在这次用的是西屋的蒸烤箱,大容量一般一次就可以烤上30-40只的鸡翅,让我也能轻松应对。
材料:
1000克鸡中翅,
鲜辣版奥良尔烤翅的做法步骤:
1,备好一份鸡中翅,适量的鲜辣版奥尔良烤肉粉
2,将鸡中翅表面划上二道口子,然后冷水下锅,粘至鸡翅血水干净,然后再过一遍清水备用。
3,然后用烤肉粉,生抽,姜片来腌制鸡中翅入味。
4,像这样子用保鲜袋腌制是极好的一个方法,翻动鸡翅更加容易,也不占地方。
5,入味一个晚上之后,然后将鸡中翅摆放在西屋蒸烤箱内,这个大容量真是不错。
6,然后选择西屋蒸烤箱带有的烤鸡翅模式进行烹饪。
7,喜欢嫩口一点的朋友烤制一个程序完成就好,像我家喜欢吃干香脆一点的,我就走了二个烤鸡翅的程序,出蒸烤箱前再洒上适量的芝麻点缀一下就可以啦。
食材明细:
西芹,鲜蘑菇,鲜草菇,樱桃番茄,胡萝卜,精制油,盐。
田园小炒的做法步骤:
1.西芹切成4公分段,其他切成片;
2.热锅下油,即倒入所有主料,加盐,一调羹水,加盖,大火二分钟,起锅装盘。
电饭锅新奥尔良烤翅
肯德基大家都吃过不少吧,烤翅也吃不少。从没想过自己做,原来这么简单,新奥尔良烤肉料万岁,有这个料你也是厨神啊,因为非常简单,是地球人都能做。自己在家做卫生实惠啊
食材配方
主料:
鸡翅
400g烤肉料
30g辅料:油
适量水
30g做法 共7个步骤
1.鸡翅洗净,沥干水分。
2.倒出30克烤肉料
3.加入30克水拌匀。
4.把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上。半小时翻拌一下,让鸡翅更入味。
5.把电饭锅加热,锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎,跳闸后保温5分钟。
6..把鸡翅翻过来煎,跳闸后保温5分钟。
7.可以用牙签插一下,轻松插得入就熟了。
韩版新奥尔良烤翅
今天发的这款菜品,严格说来不算原创,做法有点借鉴的“曼德夫”(一快餐连锁店名)的“大韩烤翅”,至于说坨坨妈为什么不把这个菜也叫“大韩烤翅”咧?是因为坨坨妈不怎么
食材配方
主料:
鸡翅中
500g辅料:
新奥尔良烤翅腌料
35g韩式辣椒酱
2勺料酒
10g
做法 共6个步骤
1.鸡翅中500克,解冻洗净滤干水份
2.准备COOK100新奥尔良烤翅腌料一包,韩式辣椒酱一盒
3.取一盆,将35克新奥尔良烤翅腌料兑入20克的水和10克料酒,再加两大勺韩式辣椒酱,调匀,放入鸡翅,拌匀,使腌料均匀的包裹在鸡翅上
4.盖上盖,腌制6小时以上,中间每间隔2小时将鸡翅翻一次面
5.烤箱200度预热,烤盘铺纸,整齐的摆上鸡翅
6.放入烤箱中层,200度上下火,烤30分钟左右,想要鸡皮油亮,可在烤制20分钟后,不要关火,将烤盘取出,用毛刷将盘中烤出来的油脂刷在鸡皮上,再烤10分钟,这样烤出来有鸡翅会很有光泽
美式芝士蛋糕
美式芝士蛋糕 America Cheesecake 又名纽约芝士蛋糕 New York Cheesecake,以奶油奶酪 cream cheese 为主原料,配
食材配方
主料:
奶油奶酪
300g辅料:
鸡蛋
100g酸奶油
100g糖粉
60g奥利奥饼干
90g黄油
30g
做法 共15个步骤
1.酸奶油 SourCream 的简易做法: 酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成,制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油,可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2.原料为淡奶油150毫升,柠檬半只,柠檬榨汁,无专用榨汁器也可直接用手挤压;
3.将柠檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。
5.芝士蛋糕饼底制作: 将奥利奥饼干去芯
6.饼干放入研磨机中磨碎,或用擀面杖压成粉碎;黄油微波炉中加热至融化(30秒-60秒);
7.饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中,压平压紧,封口放入冰箱冷冻室待用;
8.奶油奶酪切碎加入糖粉
9.隔水加热,同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高;
10.芝士泥中分次加入整颗鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀;
11.再加入酸奶油,搅拌均匀至无颗粒;
12.将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出,将蛋糕糊倒入蛋糕模中;
13.烤箱160度预热,水浴法(底层放加了水的烤盘,倒数第2层放烤网和蛋糕模)60分钟左右;
14.蛋糕烤60分钟后取出,将原料C(已混合均匀)淋到表面;
15.继续入炉烤5分钟,取出后待冷却,放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味;
吮指原味烤翅中
下酒菜,也不能少了烧烤,老爸不吃外面的烧烤,自己有了烤箱,第一时间就总是想给老爸烤点好吃的,可是烤鸡确实需要太多时间,烤翅就简单,烤翅中更是,于是那天一上午,就
食材配方
主料:
翅中
400g烤肉料
25g辅料:油
适量蜂蜜
适量做法 共9个步骤
1.鸡翅中,和吮指原味的调料
2.因为我做的速成烤翅,就开了花刀好入味,其实腌制12小时以上的,不需要开刀,翅中很好熟
3.取调料25g,加适量水调成料汁
4.将调料放进烤翅腌制2小时以上(12小时最佳),中间注意翻面,使得腌制均匀入味
5.腌制好的翅中
6.放烤网,刷少许油和蜂蜜在上面
7.全部刷好
8.放进预热的烤箱,上层火,200度,18分钟左右,中间翻下面,再翻回来
9.喷香的吮指原味翅中OK了
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