奶香虾仁饭
材料:
50g玉米,150g虾仁,1碗米饭,50g青豆,
奶香虾仁饭的做法步骤:
1,原料除熟米饭外,洗净备用
2,虾仁加料酒、玉米淀粉、黑胡椒腌制5分钟左右
3,.热锅倒油,先炒玉米青豆粒
4,玉米青豆粒微熟后再倒入虾仁翻炒
5,虾仁煮熟变色后加入牛奶,
6,牛奶冒泡后加入芝士片,
7,芝士片融化后,关火,将整锅食材淋至米饭上,撒上适量黑胡椒即可
泡芙外壳酥松、内层温润,因为内部空心而质地轻盈。与泡芙最为默契的馅心当属卡仕达酱了,口味香甜、浓郁,是一种无法抗拒的美食。
材料:
酥皮,80克糖粉,80克低筋面粉,60克黄油,适量色素,泡芙,60克黄油,60克牛奶,60克水,少许盐,80克低筋面粉,100克左右鸡蛋,
小熊泡芙的做法步骤:
1,1黄油软化加入糖粉。
2,2用刮刀搅拌均匀。
3,3筛入低筋面粉,用切拌手法混合至无干粉。
4,4用牙签挑少许粉色色素。
5,5揉成面团。
6,6放在油纸上,搓成圆柱形,包好放冰箱冷冻。
7,7接下来做泡芙,锅中加入黄油和牛奶,水,盐,小火加热煮开离火。
8,8加入提前筛好的低筋面粉,快速搅拌。
9,9再小火不停翻炒,蒸发水分,锅底一层薄膜关火。
10,10把面团放入干净的容器,用刮刀摊平散热,鸡蛋打散,少量多次加入面糊里。
11,11用刮刀舀起面糊成倒三角,不马上掉落即可,装入裱花袋。
12,12取出酥皮,回温一下,切成薄片。
13,13在烤盘挤一个大泡芙,再挤三个迷你小泡芙,装饰小熊耳朵和鼻子,酥皮片盖在泡芙顶部。
14,14放入预热好的烤箱,上下190度,烘烤10分钟,转180,15分。
15,15巧克力币隔水融化,在油纸上挤出大小一致的圆片,装饰小熊眼和鼻子。
16,16卡仕达酱,蛋黄加入低筋面粉和玉米淀粉,再加入配方里牛奶15克。
17,17搅拌均匀。
18,18将剩下的牛奶和白砂糖煮开,一边倒入蛋黄糊一边不停搅拌,过筛一遍,去除颗粒
19,19再放炉灶小火加热,不停搅拌至浓稠离火。
20,20加入黄油,搅拌均匀,放进干净容器,表面贴保鲜膜冷藏备用。
21,21泡芙取出放凉。
22,22从泡芙底部挤入卡仕达酱。
23,23迷你小泡芙对半切开,挤入少许卡仕达酱,粘在泡芙两端做小熊耳朵,在脸部挤少许卡仕酱。
24,24粘上巧克力眼睛和鼻子即,萌萌哒小熊泡芙就完成啦!
25,成品
26,成品
27,切面
天然橙香裱花曲奇
这曲奇有诱人的外表,还有吸引的味道,自然的色彩,让你一试倾心。
食材配方
主料:
低筋面粉
220g无盐黄油
180g糖粉
80g全蛋液
50ml辅料:天然香橙粉
20g
做法 共11个步骤
1.黄油切成丁,软化
2.筛入糖粉
3.用电动打蛋器打至黄油变白
4.用电动打蛋器打至黄油变白
5.分三次加入蛋液,拌匀
6.筛入低筋面粉
7.用橡皮刮刀拌至没有粉粒的面糊
8.裱花袋装上中号裱花嘴
9.放入面糊,把面糊挤到耐高温烤布上
10.入烤箱烘焙至底部微黄色即可
11.烤好的曲奇放凉后挤上融化的巧克力即成
奶香地瓜西米露
嘿嘿 地瓜西米露,热乎的哦 甜品想必是每个女孩子都舍弃不了的甜蜜负担吧 熊宝也超爱甜品 每次去餐厅,看见那些清新美好的甜品,忍不住点了一份又一份 吃的时候超级兴
食材配方
主料:
地瓜
500g糯米粉
200g牛奶
440ml西米
100g辅料:清水
适量白糖
适量做法 共19个步骤
1.地瓜去皮切片
2.地瓜片微波炉叮3分钟
3.用勺子将地瓜打成泥
4.锅里坐水
5.水开后放进西米
6.水烧开后,转小火盖盖15分钟
7.关火焖制8分钟至白芯消失
8.西米过凉水,沥水
9.牛奶用微波炉叮热
10.牛奶内依据个人口味添加白糖
11.地瓜泥中加入糯米粉拌匀
12.加入适量牛奶搅拌
13.捏成团
14.将面团搓成小球球
15.锅里坐水
16.水开后下入地瓜球
17.大火烧开,转小火15分钟,至地瓜球浮起
18.将西米放入容器
19.放入地瓜球和牛奶,ok
核桃奶香土司
这段时间迷上了做土司,家人也爱吃,都说比外边买的好吃多了,咱们用的可都是真材实料没有任何添加剂的健康绿色食品啊,有了做土司的方子,可以自由发挥自己的想象,喜欢加
食材配方
主料:
高筋面粉
270g低筋面粉
30g辅料:淡奶油
80g纯牛奶
100g白糖
40g精盐
4g发酵粉
5g黄油
20g鸡蛋
1个
做法 共11个步骤
1.将除熟核桃仁和黄油以外的其它材料全部倒入面包机,充分混合,开启和面程序,揉面20分钟。
2.20分钟后加入黄油,继续揉面20分钟。
3.面包机发酵1个小时,发酵至2-2.5倍大小。
4.发酵后排气,分割成3份,滚圆,饧10分钟。
5.取出一个面团,擀成椭圆形,均匀地撒上熟核桃仁。
6.然后卷起。
7.依次做卷好三个面团,放入吐司模中,之间留点空隙,进行二次发酵。
8.至九分满时加盖。
9.烤箱预热,170度烤30分钟。
10.烤好的土司倒扣网架晾凉,取出感觉比上次做的土司,外皮颜色浅了些,外皮更柔软了些。
11.香喷喷的土司晾凉切片,配上牛奶或是咖啡,享受啊。
奶香雪蛤汤
原料:水发雪蛤油70克,葡萄干70克,红枣55克,牛奶50毫升
调料:白糖50克
奶香雪蛤汤的做法
1、取炖盅,倒入洗净的红枣、雪蛤油、葡萄干,注入适量清水,拌匀。
2、盖上盖,待用。
3、取电蒸笼,注入适量清水烧开,方上炖盅。
4、盖上盖,将旋钮调至炖。
5、自行设置时间为120分钟,开始炖制。
6、打开盖,将旋钮调至关档,取出炖盅。
7、打开炖盅的盖,加入白糖、牛奶,拌匀即可。
常喝酸牛奶有什么好处
酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶,接种乳酸杆菌并添加糖,经发酵、凝固、冷冻等工序制成,对人体健康有以下一些好处:1、在适宜的温度下,乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖,将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱...[更多]
小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
奶香椰蓉面包
椰蓉的香味真的不是其他的东西可以代替的,椰子肉的那种醇香在唇齿间久久不能散去,当打开烤箱的那瞬间,那股面包香味挡都挡不住,松软的组织,香喷喷的气味,即使知道刚出
食材配方
主料:
高筋面粉
130g低筋面粉
30g辅料:黄油
15g盐
1g白糖
20g发酵粉
2g蛋液
30g牛奶
65g炼奶
20g椰丝
50g白糖
25g蛋液
20g炼奶
15g
做法 共13个步骤
1.面包桶按顺序放入牛奶,蛋液,细砂糖,盐,炼乳,牛奶,低粉,高筋粉,粉中扒个窝放酵母,按揉面团程序揉面20分钟。
2.制作椰蓉馅:把椰丝,白糖,炼乳,蛋液混合揉匀。
3.分成5等份。
4.揉面20分钟后,加入黄油再次揉面20分钟,揉至面团到扩展阶段。
5.发酵1个小时至原先的2倍大。
6.饧发完揉匀排气,分5等份,盖保鲜膜饧15分钟。
7.取其中一面团擀成椭圆型,中间放上椰蓉馅。
8.收口捏紧。
9.收口向下放烤盘中,依次做好其它的面团,放入烤箱使用发酵功能再次饧发。
10.发酵至原来的2倍大,取出刷全蛋液。
11.烤箱预热,中下层180度,18分钟,中间面包上色要加盖锡纸。
12.还不错吧,喷喷奶香椰香的面包就出炉了。
13.成品图。
奶香小饼干
这款饼干吃起来稍微有点儿硬脆,还有浓浓的奶香 可作为休闲时的小零食,就连烘焙新手也非常容易操作
食材配方
主料:
低粉
140g辅料:
奶粉
15g牛奶
40g蛋液
15g黄油
35g糖粉
40g
做法 共11个步骤
1.黄油切小块隔水融化成液态
2.加入鸡蛋和牛奶拌匀
3.加入糖粉、奶粉
4.继续搅拌均匀
5.筛入低粉
6.揉成一个光滑的面团
7.把面团擀成0.3cm的面片
8.切去四边成为长方形
9.再切成长条
10.将长条切成小方块
11.码入烤盘,180度烤12分钟左右即可
奶香咸花卷
揉面时完全没有搁水用的纯奶揉面,做出来的花卷又香又松口感、色泽非常好。花卷刷了一层油,抹了一层盐非常好吃。(^o^)/~
食材配方
主料:
面粉
400g牛奶
200ml辅料:油
适量盐
适量发酵粉
适量
做法 共13个步骤
1.发酵粉用温牛奶化开,揉面;面粉发成2倍大,表面布满蜂窝状即可。
2.将发好的面取出揉压,擀成薄面。
3.面坯表面刷油。
4.均匀的抹上盐。
5.将饼坯卷起来、切段。
6.将2段面叠起(为了看的清楚我拍的侧面)
7.手指捏着面段2头拉伸一下。
8.面段扭一下。
9.对折就成了花卷了。
10.放入蒸笼醒30分钟。
11.醒过的花卷2次发酵蓬松了不少。
12.冷水下锅蒸35分钟。
13.蒸好后再焖3分钟即可。
奶香红豆包
红豆馅是前天自己做的,豆粒颗颗饱满,糖量严格控制,因此吃起来更健康。在和面时加入了牛奶,吃起来有浓浓的奶香味,这款红豆包非常适合早餐食用。 红豆中含有多量对于治
食材配方
主料:
中筋面粉
400g牛奶
220g辅料:酵母粉
5g绵白糖
10g红豆馅
适量
做法 共7个步骤
1.在面包机内桶中依次加入牛奶、白糖、面粉和酵母粉,启动发面团功能,90分钟后面团就发酵好了,
2.将发酵好的面团充分揉搓排气,
3.然后将面团搓长,切分成等大的小剂子,
4.用擀面杖擀成圆皮,
5.放上自制的红豆馅,
6.像包子一样收口,然后入蒸锅,二次饧发20分钟,大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟后出锅即可,
7.蒸好的奶香红豆包,口感非常好。
奶香葡萄酥
烘焙点燃了我的浓浓兴趣,这不我又挽起袖子,开始了我的烘焙之路。喜欢做好的饼干、蛋糕送给好友品尝,让她们也来分享我的烘焙乐趣。
食材配方
主料:
低筋面粉
200g鸡蛋黄
3个奶粉
12g葡萄干
30g辅料:黄油
适量白糖
适量做法 共10个步骤
1.准备的材料。
2.鸡蛋打散。
3.黄油切小块软化,加入细砂糖用打蛋器打发。
4.分三次次加入蛋黄液,并用打蛋器搅打均匀。
5.打至黄油呈浓稠状。
6.低筋粉和奶粉过筛后倒入打发好的黄油中翻拌均匀。
7.放入葡萄干揉成面团。
8.用擀面杖擀成约半厘米的厚片,再切长方形。
9.将剩下的少许蛋黄液刷在表面,放在垫有油纸的烤盘中。
10.烤箱预热150度,烤制14分钟左右。
食材明细:
南瓜300克,牛奶300ml,洋葱1/2个,枸杞数粒,盐适量,白胡椒粉适量
奶香南瓜羹的做法步骤:
第1步南瓜削去表皮,挖出内瓤,切成片。洋葱剥去外皮,切成碎粒。加热炒锅中的油,先将洋葱粒炒出香味,再放入南瓜翻炒3分钟。
第2步等南瓜表面略变色,倒入凉水用大火烧沸,再改小火煮10分钟。待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入,接着用小火慢煮5分钟。
第3步煮好后,静置一会,待南瓜羹稍晾凉,再倒入搅拌机中,搅打成浓汤羹即可。
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