简单的方便面摇身一变转网红泡面
材料:
1包出前一丁,半个番茄,
网红泡面的做法步骤:
1,准备好所有的食材
2,泡面先用热水泡3分钟,沥干水分
3,锅中加入适量的油,打入一个鸡蛋,煎至两面金黄放在一旁备用
4,趁着锅内的余油,加入番茄翻炒一会,加入适量的水,加入泡面中的调料,等水开了加入泡面煮几分钟
5,出锅,撒上葱花,加入鸡蛋即可
6,汤很鲜美
7,一碗不过瘾
收到一瓶红曲酒酿,端着瓶子研究了半天,一直以为是酒曲,直到打开盖子,一股浓浓的味道才感觉到可以直接吃,手指头挖了一点,尝了一下~怎么是豆腐乳的味道,按照甜酒酿的做法做了一碗蛋花汤,味道出乎意料啊
材料:
一个鸡蛋,30g红曲酒酿,
红曲酒酿蛋花汤的做法步骤:
1,准备材料
2,锅中放入适量的水,烧开后调入水淀粉
3,再次烧开后,淋入打散的蛋液
4,蛋液顺着锅的四周淋入
5,待蛋液浮起时,放入红曲酒酿搅匀
6,边煮边搅拌,再次煮开后即可起锅盛出
7,喝的时候放一点白糖
虽然已渐入深秋,天气依然热火朝天,趁着有温度的日子,试一试这网红的点心
材料:
1瓶安慕希酸奶,适量什锦坚果,适量水果,
网红炒酸奶的做法步骤:
1,坚果和水果随意,或者一包每日坚果
2,挑了几款自己喜欢的,水果建议芒果,草莓,蓝莓这种颜色鲜艳口感好
3,用勺子拌一下,混合均匀
4,准备一个干净的容器,薄薄铺一层就可以,不宜太厚
5,覆盖保鲜膜预防串味,放冰箱冷冻2小时
6,用刮刀铲起,已经流口水了装盘食用
7,水果酸奶薄脆,没有技术含量却能做出高逼格的点心
简单好吃!
材料:
1只草鸡蛋,20g糖粉,40g甘汁园玉米淀粉,20g玉米油,70g低筋面粉,
网红仙豆糕的做法步骤:
1,准备食材并称重。
2,鸡蛋磕在大口器具中,用手动打蛋器打散!我用的草鸡蛋比较小,约39g。
3,家人糖粉,玉米油抽打均匀。
4,筛入低筋面粉,玉米淀粉,揉成面团。
5,将面团分割成8等分。
6,取一块面团,用掌心压扁!
7,再放上紫薯馅,“紫薯馅的制作:紫薯去皮隔水蒸熟,加入转化糖浆压成成泥,挫成小团即可”炼乳也可以!
8,再放上芝士,芝士的量可以根据个人喜欢放。喜欢吃就多放一点,不喜欢就少一点!
9,在虎口手法包起来,收口朝下,捏紧,在整形!
10,依次做完!
11,将包好的仙豆糕摆放在不粘锅里,小火“小火”
12,煎至6面金黄即可出锅!“设计全程小火”
13,美美的拍照片喽~
14,趁热吃会拉丝呦~
15,网红仙豆糕!
16,仙气飘飘~
17,做法特别简单!
18,好吃极了,拍好照一口气吃3个!
杏仁曲奇
曲奇饼我很少做,做得也不好,经常出现花纹消失、不明显、回软这三大问题,也是最至命的三大问题。但这次的曲奇还算给点面子,花纹保持了一些,隔夜后曲奇还算脆硬,不知再
食材配方
主料:
低粉
125g杏仁粉
50g黄油
125g糖粉
35g糖
30g鸡蛋液
25g辅料:盐
1g香草精
1/4小勺做法 共8个步骤
1.杏仁粉、低兴、盐过筛。
2.糖、糖粉加入室温回软的黄油打发至颜色变淡的蓬松膏状。
3.分几次加入蛋液,每次加入都要搅拌吸收入再加入第二次。
4.再加入香草精,搅拌均匀。
5.最后加入过筛的粉类,用切拌的方式拌匀。
6.面糊放入挤花袋。
7.在垫了纸油的烤盘上挤出自己喜欢的形状。烤箱180度预热。
8.烤盘放进烤箱,上下火烤8分钟即可。出炉冷却密封保存。
黄油曲奇
曲奇饼,几乎可以算是所有烘焙新手的第一道必做的饼干,几乎可以说是0失败,最多花纹消失,可是味道绝对是没差的。并且变化多样,可以随心情加入各种果干,或者变化为可可
食材配方
主料:
低筋面粉
鸡蛋
香草朗姆酒
细砂糖
糖粉
黄油
做法 共21个步骤
1.黄油室温软化,加入30克砂糖,60克糖粉
2.打蛋器搅打黄油到颜色变浅,体积膨大
3.分2-3次加入50克全蛋液,每次都要搅拌均匀后在加入下一次鸡蛋
4.搅拌成这个样子的时候加入泡了香草的朗姆酒5克搅拌均匀 (不是必须的,可以不加,也可以直接加香草粉或香草精)
5.倒入过筛好的200克低筋面粉
6.搅拌均匀,记得不要画圈,用切拌的方法,以免面团起劲后饼干过硬不够松
7.最后拌成这个样子就可以了,装入裱花袋
8.有部分朋友可能还是不太会用裱花袋,在这里我顺便说一下裱花袋的使用方法: 将裱花袋的小尖角先剪掉一点
9.将裱花嘴放到裱花袋里
10.在刚剪开的地方伸出来,注意看好哦。是刚好裱花嘴的头出来,其他的地方都在裱花袋里边呢。
11.然后就是装袋了, 也是有好方法的,省的弄的到处都是,还装的不均匀。 先像这个样子轻轻握着裱花嘴上面的袋子
12.然后 将上面的裱花袋翻下来将手罩在里边了
13.在用铲子将面糊紧紧的按进去,注意哦,不要一次性将面糊都按进去了,那样不好操作的。一次装入1/3就可以了
14.装入后,将裱花袋的尾部扭几下,成这个样子,让面糊紧紧的在里边,这样便于操作。
15.用手握着裱花袋用力挤,一边挤一边画圈,就成了曲奇啦,这一步需要多多练习,我经常弄的大小不一。
16.另外还有一种简单的方法,就是裱花嘴按在烤盘上不要动,一直挤,就会出现这种花纹,这种方法比较简单,也很漂亮哦。
17.最后还剩下一点点的时候,不要浪费了,像这个样子把裱花袋充气,拧紧,继续挤吧,虽然不是那么好看了,但是可以避免浪费啊
18.烤箱预热后,进烤箱150度10分钟烤到表面微黄即可啦(我的是九阳烤箱,温度偏高,原配方的是长帝烤箱要求是190度10分钟,请大家自行调整温度哦)
19.圆形的。
20.小锥角形的
21.很漂亮吧,而且味道也超级棒的呢
食材明细:
黑巧克力130克,高筋面粉50克,黄油33克,细砂糖15克,鸡蛋20克,瓜子仁20克,可可粉5克,泡打粉1/4小勺
巧克力曲奇的做法步骤:
第1步黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块,黄油切成块,一起放入大碗里。隔水加热
第2步并不断搅拌,直至完全溶化。在溶化的巧克力液里加入细砂糖,并搅拌均匀。冷却
第3步冷却后,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀,筛入巧克力糊里
第4步用橡皮刮刀拌成面糊在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎,继续用橡皮刮刀拌匀。
第5步用勺子舀起面糊,放在烤盘上,并轻轻压扁,成为圆形烤箱预热180度,烤12分钟左右即可出炉,完全冷却后密封保存
小贴士:
1、黄油与巧克力隔水加热时,水温不要太高,小火即可2、因为是黑色的饼干,烤的时候颜色不会有太多的变化,必须十分留心是否烤过头了。一般饼干表面变得十分干爽,边缘按上去稍发硬,就表示烤好
原来是煎出来的小戚风,松软轻盈的日式松饼吃上就停不下来啦,用料还特别简单…
材料:
25g牛奶,2个鸡蛋,20g糖粉,40g蛋糕粉,
网红舒芙蕾的做法步骤:
1,鸡蛋分离,蛋黄加入牛奶搅拌均匀
2,筛入蛋糕粉Z字打匀
3,蛋白加入糖粉打发至湿性发泡,倒扣不会掉下来
4,取1/3在蛋黄糊里快速切拌均匀
5,再倒回剩余的饭菜里切拌均匀,装入裱花袋
6,不粘锅先大火加热1分钟后关火,挤入松饼糊
7,再加热30s后加几滴水在松饼旁边,开始翻面,小火加热1分钟即可关火!
8,撒上糖粉和淋上蜂蜜就可以吃啦!
这款曲奇配料和操作步骤简单0失败,整形,放冰箱冷冻,切片,烘烤,每片饼干的不规则纹路像斑马纹一样,别为挤不好曲奇,挤爆几个裱花袋发愁了,小伙伴们有兴趣来试试吧!
材料:
100克低筋面粉,65克黄油,30克细砂糖,10克牛奶,
斑马纹曲奇的做法步骤:
1,1黄油软化,加入白砂糖,打到体积膨胀,颜色变浅。
2,加入牛奶搅拌均匀。
3,筛入低粉,用切拌手法混合均匀。
4,分成两份。
5,其中一份筛入可可粉,搅拌均匀。
6,把面团分别搓成圆柱形。
7,用手按压,白色面团放底下,上面放可可面团。
8,从中间切断,叠放再一起,再从中间切断,叠加重复3-4次。
9,再搓成圆柱形。
10,放入整形模具,放冰箱冷冻半小时左右,直到面团变硬。
11,用刀切成0.3厘米后面片。
12,摆入烤盘,放入预热好的烤箱上下165度,15分。
13,烤好取出,晾凉,放入密封的保鲜袋里,能保持一周酥脆的口感。
14,成品
15,成品
好吃美味的巧克力麻薯流心软曲奇
材料:
50克麻薯配方:糯米粉,15克玉米淀粉,10克糖,90克牛奶,8克黄油,160克巧克力曲奇面糊:低筋面粉,3克泡打粉,95克黄油,10克可可粉,40克鸡蛋液,90克糖,50克巧克力碎,
巧克力流心曲奇的做法步骤:
1,1.准备好所有材料
2,2.先来做麻薯面团,麻薯材料除黄油以外混合到碗中搅拌至无颗粒盖保鲜膜蒸熟大约15-20分钟
3,3.蒸熟的麻薯取出搅拌稍稍放凉
4,4.加黄油来揉好后放保鲜膜密封
5,5.下面来做曲奇面糊,黄油软化好分两次加糖打发至变白蓬松
6,6.分三次加蛋液,每一次都要让黄油和蛋液彻底融合了再加下一次
7,7.筛入粉类,搅拌均匀
8,8.加入巧克力碎屑稍稍搅拌放冰箱冷藏保存
9,9.麻薯面团粉成10等份包入巧克力流心馅料捏紧收口
10,10.巧克力面糊同样分成10等份包入麻薯流心面团
11,11.放烤盘即可送入预热好的烤箱中185度12分钟
12,成品
曲奇总是简单而经典的,绝大多数的曲奇配方都非常简单,但是它似乎从诞生的那一刻起,就注定要备受欢迎,这款曲奇加了可可粉、口感香酥,淡淡的可可味,绝对会让你一口不过瘾!
材料:
130克低筋面粉,15克甘汁园玉米淀粉,10克纯牛奶,15克奶粉,118克黄油,5克可可粉,
午后甜品~可可曲奇的做法步骤:
1,所有食材都称好分量、黄油提前常温软化。
2,黄油软化后用电动打蛋器搅打成颜色变浅。
3,甘汁园双碳白砂糖用破壁机打成糖粉、加入到黄油里。
4,用翻拌刀翻拌均匀。
5,分次加入纯牛奶,每次拌均匀再加入。
6,用打蛋器搅打均匀,使黄油和牛奶完全融合。
7,低筋面粉过筛筛入黄油糊里。
8,可可粉也一定要过筛筛入黄油糊。
9,用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为曲奇面糊。
10,8齿的裱花嘴装入裱花袋、再加入面糊、此时的面糊应该干湿程度恰到好处,可以很容易地从花嘴里挤出来。
11,在烤盘上挤出漂亮的花纹。
12,烤箱提前150度预热10分钟。
13,把烤盘放进烤箱中层,上下火120度烤30分钟左右即可(时间和温度供参考,根据实际情况酌情调整)
14,饼干入口亲密的与你的味蕾接触,黄油的香气充斥满口。再咬一口、脆脆的渣,渗入你的喉尖,香味溢满你的口腔,使你回味无穷!
看到的第一眼就爱上了这道甜品,用来做下午茶真的是太棒了!
材料:
2个鸡蛋,45克低粉,40克牛奶,30克糖,10克玉米油,
网红舒芙蕾松饼的做法步骤:
1,1.将牛奶和玉米油充分乳化
2,2.筛入低粉
3,3.搅拌均匀
4,4.分离蛋清和蛋黄,加入蛋黄
5,5.搅拌均匀
6,6.打发蛋清,装蛋清的盆要无油无水,打至鱼眼泡后加入1/3白糖
7,7.分3次加糖,蛋白打至提起打蛋器有直立的小尖角
8,8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
9,9.全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀
10,10.舀一勺倒入平底锅中,先舀一勺摊开,然后上面再放一勺,盖锅盖煎至两面金黄
11,11.打发淡奶油,可以打到裱花状态,也可以打至稍微流动的状态,这个看个人口味随意
12,成品
13,成品
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