天气越来越凉,清晨起来一碗玫瑰花酒酿圆子,暖身又暖胃,美容还养颜!
材料:
40g酒酿,80g彩色圆子,3朵干玫瑰花,
玫瑰花酒酿圆子的做法步骤:
1,准备食材。
2,锅中加入水烧开,将菜谱圆子下锅,中火煮熟!当圆子漂浮上来时,倒入一勺水,反复两次,这样丸子煮的比较透!
3,煮熟后捞出,放入冷水碗中浸泡。
4,锅中加入1碗水,倒入酒酿。(水量可以增减)
5,上煤气将其烧开。
6,加入白砂糖,糖的量按个人口味放!烧开转小火5分钟!
7,玉米淀粉放入碗中,加入纯净水调成芡水。
8,将煮熟的彩色圆子放入酒酿锅中。
9,烧开后倒入玉米淀粉水,烧开,用便宜快速搅拌!使淀粉均匀勾芡!
10,倒入蛋白用便宜搅拌均匀即可关火!
11,盛出,撒上玫瑰花!
12,美容养颜!
13,饱腹感!
14,暖身又暖胃!
15,简单~美味!
16,好吃极了!
17,近看~~
18,我要开动喽~
芋圆是福建和台湾地区的传统甜点,以芋头蒸熟后压成泥,和木薯粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆,加上红豆汤、牛奶、葡萄干、西米和炼乳,就成了一碗夏日消暑甜品
材料:
1个红薯,1个紫薯,1个芋头,100g红豆,适量葡萄干,20g西米,200ml牛奶,
芋圆红豆西米露的做法步骤:
1,100g红豆提前一晚泡水,用50g白糖+10g红糖+1000ml水煮开,再煮10分钟转小火煮30分钟,关火焖15-30分钟,煮成香甜沙糯的红豆汤
2,把芋头、红薯和紫薯切片入锅蒸15分钟左右,用筷子检测,能轻易穿透视为熟,取出分别捣碎成泥
3,加木薯粉搓成团,加入的木薯粉比例越高,口感越Q;芋头的比例越高,香气越浓,(芋头加木薯粉的比例约为3:1,红薯含水量较高,加粉的比例约为2:1,紫薯介于两者之间),可自行调节,揉搓至粉团柔软而不粘手就可以了。把粉团搓成细长条,用刀切成小块,撒上木薯粉均匀的沾在圆子上防止粘连;
4,小锅烧水,煮开后把芋圆、红薯圆和紫薯圆倒入搅拌,煮1-2分钟左右至芋圆浮起,而后再煮1分钟捞出
5,捞出后立马放进冰水中冰镇,保证芋圆的Q弹
6,放入红豆汤里,放上葡萄干和西米,淋上牛奶和炼乳,一份简易版的芋圆就做好了
煮熟的芋头去皮放入大盆内捣成泥状后,调入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀,再把放凉的芋泥依次加入红薯粉揉搓成光滑不粘手的面团,并揪成若干个芋圆,,之后将芋圆放入高汤内煮熟,美味的芋圆就完成了。
芋圆的制作方法
准备食材:芋头、红薯粉、食盐、白糖、胡椒粉、高汤。
1、芋头洗干净去皮后放入蒸锅内离水蒸制,蒸至熟软后取出。
2、芋头放入大碗内捣成泥状,再调入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。
3、芋泥放凉后依次加入红薯粉搅拌均匀后,揉搓成光滑不粘手的面团,充分揉匀后静置一段时间,再将面团揪成若干个芋圆。
4、最后将芋圆放入高汤内煮熟,美味的芋圆就做好了。
地瓜芋圆
天气冷了,看到外面又很多人吃什么红豆芋圆,九份芋圆啊,看到好多人在排队,老公说这家芋圆很有名,儿子就说也要买来吃。确实很好好吃,QQ的。之前也有吃,但是不是很Q
食材配方
主料:
芋头
300g地瓜
200g地瓜粉
100g太白粉
50g辅料:糖
4大勺黑糖
适量红枣
适量
做法 共9个步骤
1.地瓜切块蒸熟
2.芋头切块,蒸熟
3.趁热压成泥
4.加入白糖拌匀
5.接着加入地瓜粉,拌匀,揉成团
6.揉好的地瓜泥和芋头泥
7.在把地瓜和芋头揉成小球状,放入盘里,散上太白粉
8.煮一锅黑糖,红枣水。在另起一锅滚水,下入芋圆和地瓜圆,用中火煮至浮起来就可以
9.捞起来,放到红枣糖水里就可以享用了
口感软糯,味道香甜,又具有奶香
材料:
8个紫薯芋圆,8个南瓜芋圆,少许薏米,少许红豆,
薏米红豆拌芋圆的做法步骤:
1,从冰箱里拿出冷冻的紫薯、南瓜芋圆
2,锅内加入少许水,煮沸,将芋圆置于水中,煮5分钟
3,煮熟的芋圆拿出备用
4,将薏米煮熟,红豆煮烂,加入白砂糖
5,将两种芋圆加入碗中,加入薏米、红豆沙
6,加入鲜牛奶
7,即可食用
我是个十足的芋圆控,特别喜欢吃芋圆,外面卖十几块,芋圆就那么一丢丢,自己一个番薯就可以做出那么一大碗,经济实惠、吃的又过瘾。芋圆吃法好多,可以和奶茶搭配,还可以放红糖水、绿豆汤、红豆汤,今天为什么叫小火锅呢?因为用砂锅小火煲着,一边吃一边追剧,还热乎着呢
材料:
2个番薯,2个紫薯,适量红豆,适量糯米小丸子,
芋圆小火锅的做法步骤:
1,芋圆小火锅
2,番薯和紫薯清洗干净,上锅蒸熟
3,把蒸熟的番薯捣成泥,趁热加入白糖拌匀
4,紫薯也加入白糖捣成泥,紫薯比较干,可以稍微加点水
5,番薯和木薯粉比例1:0.5,可以称重下,放入番薯一半重量的木薯粉,粉慢慢添加,根据番薯水分情况,揉成软硬适中的面团
6,紫薯同样做法
7,两种面团搓成长条,切成小粒
8,紫薯圆
9,番薯圆吃不完的撒一些木薯粉防粘,装袋放入冰箱冷冻
10,红豆用水浸泡几个小时
11,放入砂锅,加入适量水烧开
12,水开后加入冰糖煮至红豆软烂
13,熬好的红豆汤
14,准备适量芋圆和糯米小丸子(这次做了芋头的,做法一样)
15,烧一锅热水,放入芋圆和小丸子煮到浮起
16,准备一口浅锅,放入红豆汤和芋圆小丸子小火煲着
17,冬天热乎的才好吃,凉了口感非常不好
夏天来了!考研脆弱的肠胃的时刻又到了!喜欢吃甜食、凉食又怕人的亲们要痛苦了~
我这还没开始热就天天喝点凉开水降火气了~所以当夏天真的来了的时候,我估计就要每天酸奶牛奶苏打水的上了。。。
趁着超市特价赶快屯了2箱苏打水,时刻准备着!万恶的北京,从18度一下就30度。。。
怎么有这么变态的城市!猛烈的高温晒晕了我们这群可怜的小鸭子,赶快跑去游泳结果回来就发烧了
可怜的我赶快给自己补一补~做个红豆芋圆安慰受伤的自己~
外面的芋圆都是淀粉团子,完全没有芋头的味道。所以还是要自己做,能吃到完整的芋头颗粒和浓浓的红豆牛奶味儿~
好吃又简单~做出很多,冷冻到冰箱里。吃的时候再煮煮就好啦~
红豆紫薯芋圆汤
材料:
A芋头150g,白薯淀粉100g,澄面100g,糖分30g,
B紫薯150g,白薯淀粉100g,澄面100g,糖分10g,
C红豆汤适量,酸奶油或者酸奶适量
红豆紫薯芋圆汤做法
1,芋头切片,上锅蒸20分钟到软烂,用勺子压碎,然后趁热加入糖分混合
2,加入A里面的全部的红薯淀粉和澄面,揉到均匀~
3,在准备分量外的红薯淀粉当手粉。把揉好的芋头面团搓成条,切成小段
4,烧一锅开水,下锅煮切好的芋头段3-5分钟,然后放到冷水里冲凉
5,紫薯圆子重复1-4
6,煮好后,放到碗里,加上红豆汤和酸奶就好了~
美食小贴士
1、芋头千万不要压的太碎哦~有点块块吃起来更香~如果你喜欢吃芋头的口感,那不放少蒸一会,让芋头一部分还是脆脆的更好吃。话说紫薯里糖分高,所以要减少糖分的分量~不然就太甜了~
2、煮紫薯会掉色,所以最好再煮比较好~这样一锅水就好饿啦~
3、加了澄面是为了让圆子更晶莹透明,如果没有全部用淀粉就ok~
常吃紫薯可增强人体免疫
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
酒酿桂花丸子
这几天要清理冰箱了,里面的食材均要消灭掉呢,先把米酒跟糯米丸子给消灭掉先。配的是桂花酱版本的丸子,我家牛爸很喜欢这个味儿,他一边吃一边还在讲在老家时,我婆婆给他
食材配方
主料:
米酒
250g糯米丸子
200g辅料:桂花酱
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.备好米酒,桂花酱,糯米丸子。
2.汤锅加水煮开,将糯米丸子下锅。
3.煮至糯米丸子微要浮起。
4.再将米酒下锅。
5.煮至汤底要开时,再将桂花酱下锅。
6.加适量白糖提味。
7.最后煮至糯米丸子全都浮起即可出火。
8.一份酒酿桂花丸子完成。
虽然立秋了,还是热的让人心情浮躁,据说吃点甜食能让人心情愉悦,这不今天早上就做了一道快手甜食,味道果真是出奇的香糯可口,嘻嘻,真的是早上吃一碗,一天心情好哟……
材料:
200克芋圆,300克椰浆,200克红豆,1个芒果,适量西瓜,
椰浆红豆芋圆水果捞的做法步骤:
1,备齐椰浆,西瓜和芒果,芋圆是我提前做的,放在冰箱冷冻的
2,首先准备好红豆,提前浸泡一夜
3,把浸泡好的红豆放入电饭煲中、加入适量清水
4,放入冰糖调味
5,盖上电饭煲的盖子、按精煮键就可以了
6,把煮熟的红豆盛出备用
7,锅中加入适量清水煮沸后,放入芋圆开始煮、看见芋圆全部漂浮在水面上就可以关火了
8,捞出沥干水分备用
9,把煮熟的芋圆放到一个碗里
10,在碗里先倒入椰浆
11,再放入提前切好的西瓜块和芒果块
12,最后加入煮熟的红豆就可以食用了
13,是不是做法超级简单呢,嘻嘻,诱惑到你没有
14,成品一
南瓜芋圆太硬时可以通过打散重做、重新揉面、过水重煮等方式改善。南瓜芋圆太硬可能是制作时没能将南瓜彻底捣碎有残留硬块,所以需要捣碎后重做,也可能是揉面时水少粉多,揉面时要多加点水,存放时间过长的芋圆要过水重煮。
1、打散重做
南瓜芋圆太硬很可能是因为制作芋圆的时候没有彻底将南瓜打碎,南瓜还是硬块状态,所以最好将硬的南瓜重新捣碎,上锅蒸一遍更容易捣碎,加入木薯粉后重新揉成面团,切成小块后再下锅煮,熟了之后就可以食用了。
2.、重新揉面
做芋圆水和木薯粉的量很重要,水太多分太少,芋圆就会太湿,太软糯没有弹性,水分少粉多就会使做出来的芋圆太硬,所以要加入适量的木薯粉和水,感觉太硬可以加点水,每次少量的加,直至面团软硬适中,再下锅煮。
3、过水重煮
存放时间过长或者放置在冰箱冷冻的的芋圆会比较硬,需要重新倒入沸水中煮,煮3~8分钟,待南瓜芋圆全部浮起后再煮一分钟就可以起锅了,捞起后先过凉水冰镇一下,让芋圆更有弹性,口感更好。
绿豆珍珠水晶芋圆
今天下午忙活了一下午,一边做一边尝试,因为在网上没有找到现成的做芋圆配方,只能自己尝试添加,功夫不负有心人,哈哈~ 照这样的比例做出的芋圆很Q、很弹牙。
食材配方
主料:
白凉粉
10g冷水
28g沸水
180g绿豆
50g辅料:白糖
适量芋圆
适量果酱
适量雀巢炼奶
适量黑珍珠
适量
做法 共6个步骤
1.准备材料。先做白凉粉: 10克白凉粉加入28克的冷水顺时针搅拌均匀无疙瘩,锅里加入180克水烧开后关火,把搅拌均匀的白凉粉液缓慢倒入沸水里面顺时针搅匀,装起晾凉后放入冰箱冷藏,用的时候切块。
2.黑珍珠加水煮好后,过凉水备用。
3.紫薯,红薯切块,蒸锅蒸熟,大概30分钟,晾凉后,先做紫薯的芋圆,紫薯水份少,很干,加入1:1的木薯粉后,加入白糖适量,(不可过甜,最后可用炼奶增加甜味)慢慢添加牛奶,直到面团揉到不沾手为止。搓圆条后切0.5cm的小段,芋圆煮好了会膨胀,所以要切小点的段,不可过大。
4.绿豆加水煮熟捞出。
5.雀巢炼奶。
6.煮好的白凉粉和黑珍珠、芋圆放入碗中、再放入煮好的绿豆、淋上果酱和炼奶即可。
水晶红腰蜜豆芋圆
今天下午忙活了一下午,一边做一边尝试,因为在网上没有找到现成的做芋圆配方,只能自己尝试添加,功夫不负有心人,哈哈~ 照这样的比例做出的芋圆很Q、很弹牙。 其实我
食材配方
主料:
紫薯
2个黄心红薯
1个白凉粉
10g冷水
28g沸水
180g辅料:
绵白糖
适量牛奶
半袋木薯粉
适量
做法 共12个步骤
1.先做白凉粉: 100克白凉粉加入280克的冷水顺时针搅拌均匀无疙瘩,锅里加入1800克水烧开后关火,把搅拌均匀的白凉粉液缓慢倒入沸水里面顺时针搅匀,装起晾凉后放入冰箱冷藏,用的时候切块。
2.准备材料。紫薯洗净备用。
3.红薯洗净备用。
4.紫薯,红薯切块
5.蒸锅蒸熟,大概30分钟,晾凉,加入白糖适量,(不可过甜,最后可用炼奶增加甜味)
6.紫薯的芋圆:紫薯水份少,很干,加入1:1的木薯粉后,慢慢添加牛奶
7.直到面团揉到不沾手为止。
8.搓圆条后切0.5cm的小段,芋圆煮好了会膨胀,所以要切小点的段,不可过大。
9.红薯同样的做法,只是不需要加牛奶。
10.紫薯遇热会变色,所以不可同时煮。煮好后过凉水,芋圆会更Q。
11.煮好后的红薯芋圆过凉水,备用。
12.将所有的材料放入碗里,拌匀即可。
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