食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《塔吉焗鲈鱼的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
“无水焗”是几年前从留美姐那儿学来的，不仅鱼类，虾蟹、鸡翅都可以用无水焗料理，做法不同。
材料：
鲈鱼1条（500-600g），京葱1根，生姜1大块，盐1小匙，猪油1小匙，色拉油1大匙，蒸鱼豉油1大匙，，
塔吉焗鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤11，-1.2斤鲈鱼治净控干，里外抹适量盐和猪油，巨圆万用料理纸（33*42）对折裁开十字状放入塔吉锅，铺满斜切的京葱厚片，鲈鱼平铺，表面放姜片和京葱叶；
步骤2，合上锅盖；
步骤3，锅子上炉大火，热气出来继续大火3分钟，转中小火继续烧7分钟，关火。
步骤4，拣去表面葱姜；
步骤5，放一些香葱段，烧热一大匙色拉油，浇在鱼上，倒适量蒸鱼豉油，开动～
步骤6，这条鲈鱼是1.1斤，垫纸是为了没有我个人比较嫌弃的烧煮痕迹，方便清洗...
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塔吉锅鸡翅
很多人都爱吃鸡翅，鸡翅的美味人尽皆知，这道塔吉锅鸡翅用塔吉锅制作而成，有着自己独特的味道，鲜香可口，颜色鲜艳。
食材:
主料:鸡中翅10个胡萝卜1根土豆1个
辅料:糖适量盐适量酱油适量胡椒粉适量辣椒粉适量
步骤:
1.准好食材
2.我用的腌制鸡翅的调料，如果没有现成的，你可以用少量糖、盐和酱油、胡椒粉混合做成腌制调料，当然你也可以加一些辣椒粉。将所有香料在一个小碗里混合，把用刀切过两条小口子的鸡翅膀均匀涂抹上腌制料，然后用保鲜膜覆盖放在冰箱冷藏几个小时，最好是腌制一夜。
3.土豆和胡萝卜用刀切成薯条大小。
4.准备要煮时，倒一大滴橄榄油在塔吉锅里，涂抹均匀，将土豆和胡萝卜条均匀的码放在锅底，当然你也可以加几颗煎过的大蒜瓣
5.然后把腌制好的鸡翅膀整齐的码放在最上层。这道菜做起来很快，步骤却是简单的要命，这个时候你只需要将锅盖盖上
6.然后放到炉子上烧十分钟，再关火等待预热焖5分钟，打开盖子就可以享用了，也可以撒一些葱花来增添香味和色彩，虽然它已经很漂亮了。
7.这道菜是十足的懒人料理，不需要特别高深的烹饪技术，塔吉锅已经有你足够的关爱，不再需要其他华丽搭配，所以就这么简单上桌，然后就可以开动了。
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每周吃7个鸡蛋真会加速死亡吗
美国的一项研究发现，中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。
据新加坡《联合早报》报道，布里格姆妇女医院和哈佛医学院的两名研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。他们说：每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。不过，这两名医学人员也表示，医学界应对此展开规模更大的研究。
研究小组在过去20年里，通过医生收集了2万1327名男子的资料，包括他们定期报告健康情况和生活方式等。在此期间，其中有1550人心脏病发作，1342人中风，超过5000人死亡。那些每星期吃超过7个蛋的人，在此期间的死亡可能性要高23%，而吃蛋的糖尿病人死亡的危险增加了一倍。另外，那些吃蛋最多的男人也比较显老、肥胖、吃较多蔬菜但早餐中含较少谷物，而且他们喜欢喝酒、吸烟和缺少运动。
在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产据调查，妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：鸡蛋有营养，多吃补身体。其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。
那么，每天吃多少个鸡蛋才比较合适呢？
从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
特别提示：中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。新加坡研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。他们说：每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。
无水焗鲈鱼的做法
材料：
新鲜鲈鱼2条，小葱1把，姜1块，有机酱油4大匙，盐适量，自制米酒4大匙，
无水焗鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼清洗干净擦干水分，打上花刀！姜切片！小葱洗净备用
步骤2，锅中抹上一层底油
步骤3，葱段姜片铺在盘子上
步骤4，鲈鱼打好花刀放在葱姜上面，撒上一小撮盐
步骤5，倒入米酒
步骤6，盖上盖子放入火上，中小火蒸8分钟，转小火蒸6-8分钟，最后关火焖5分钟
步骤7，蒸好的鱼，撒上葱丝姜丝，倒入酱油
步骤8，油烧热浇在葱丝姜丝上就好了
塔吉锅九层塔啤酒鸡的做法
啤酒除了能喝以外，还能在烹饪肉类时加入，啤酒中的麦香能巧妙的去掉肉食中的腥味，还能使肉类更加的入味鲜嫩。
材料：
鸡腿4-6个，九层塔30张叶子，葱段2根，红葱头3个，大蒜5粒，豆瓣酱3勺，生抽30ml（分开两次用），老抽10ml，麻油20ml，白糖10g，鸡粉2g，啤酒1罐，
塔吉锅九层塔啤酒鸡的做法的做法步骤：
步骤1，食材大集合
步骤2，先把鸡腿斩成大块，再用鸡粉、生抽、麻油拌匀腌渍20分钟。
步骤3，锅预热倒油下配料翻炒
步骤4，放入豆瓣酱炒香
步骤5，倒入鸡块，炒的到鸡肉颜色发白
步骤6，倒入啤酒、生抽、老抽、糖，开大火煮开
步骤7，盖上盖子开大火煮五分钟，中小火慢炖20分钟
步骤825，分钟后开盖子转大火收汤，汤收到底下还有1点点即可
步骤9，关火后加入九层塔，拌一拌盖上锅盖焖一下
步骤10，这个状态就可以出锅了
塔吉锅鱼香茄子煲的做法
材料：
茄子300克，大蒜1头，泡姜适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，家乐鸡粉适量，，
塔吉锅鱼香茄子煲的做法的做法步骤：
步骤1，茄子切条
步骤2，一勺郫县豆瓣酱，适量的泡姜切沫（家里没有四川泡姜我用的日本渍姜代替）
步骤3，塔吉锅倒少量食用油，放入蒜瓣
步骤4，上面铺上茄子，加少量盐和料酒
步骤5，小火加盖焖烧，每隔一两分钟开盖翻拌直到茄子变软
步骤6，鱼香汁：醋+生抽+老抽+糖。用鱼香汁调味
步骤7，放上一勺郫县豆瓣酱和姜末,少许家乐鸡粉翻拌均匀，最后少量湿淀粉勾芡，淋一勺香油出锅。
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塔吉锅蔬菜焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：猪五花肉适量，胡萝卜适量，西红柿适量，香菇适量，
配料：：精盐适量，番茄酱适量，
塔吉锅蔬菜焖饭的做法步骤：
1.把大米淘洗干净，用清水泡20分钟后倒入塔吉锅，水就按照平时焖米饭的比例倒入。盖上锅盖煮开后改小火炖制20分钟，然后关火。
2.用锅把五花肉片煎制出油，直至肥肉片透亮。
3.把煎制好的五花肉片码在米饭上。
4.利用五花肉煎出的油炒制番茄酱。
5.倒入胡萝卜粒，香菇，炒制。
6.锅里加少许精盐。
7.倒入适量清水，大火烧开。
8.把炒制好的汤汁和菜蔬倒在米饭上，可在米饭的中间用筷子扎几个洞，方便汤汁渗透到米饭中。
9.最后在上面码上西红柿块。
10.盖上锅盖，小火，等锅沿有水产生后及时关火，关火后再焖5分钟即可。
11.米饭松软、酸甜，菜蔬软烂，五花肉片鲜甜香糯... ...
塔吉锅排骨煲仔饭
食材明细：
主料：：大米100克，烧烤排骨3跟，牛肉5片，盐水虾若干，
辅料：：青椒一个，洋葱半个，胡萝卜一小段，
配料：：蚝油30克，生抽29克，白糖5克，鸡精少许，
塔吉锅排骨煲仔饭的做法步骤：
1.1.大米淘洗干净，浸泡一小时
2.塔吉锅刷油，放进浸泡好的米，加水刚好淹没米一点点
3.中小火煮饭
4.半个洋葱，一个青椒，一小段胡萝卜分别切成片备用
5.饭煮到八分熟
6.在饭上面分别放红烧排骨，盐水鲜虾，卤牛肉和素菜，荤菜都是之前已经煮熟的
7.取一碗，倒适量蚝油，生抽，水，白糖和鸡精，调和成汁，浇在饭上
8.继续中小火煮至沸腾，转小火一分钟，关火后闷盖2分钟即可
塔吉锅腊饭
食材明细：
主料：：米300g，鸡翅1只，芥兰50g，西兰花50g，胡萝卜35g，生鸡蛋2个，腊肉半根，广味香肠半根，
辅料：：番茄酱适量，盐2.5g，黑胡椒2.5g，黄酒2.5g，
塔吉锅腊饭的做法步骤：
1.用清水浸泡一个小时 这样做可以让米粒充分的吸足水分
2.将大米平铺在塔吉锅的底部
3.倒入清水 水量微没过大米最好
4.再放上一勺食用油
5. 盖上盖子，烤箱上下火180度 加热8-10分钟 烤出来的米饭会更加松软，可以让米粒的香气充分的释放出来，当然我们也可以在家中的炉灶上加热~
6.将鸡翅切花刀
7.洒上黑胡椒
8.放上番茄酱、盐、黄酒、抓匀 放置一旁备用
9.将腊肉切片
10.将广味香肠切片
11.将胡萝卜切片
12.将耗油倒入碗中
13.放盐、生抽、黄酒，再放入黑胡椒和白胡椒 拌匀
14.我们把芥蓝、西兰花用开水汆烫一下
15.放入些盐
16.出锅的时候再放入冰水中拔一下 这样处理会让汆烫出来的蔬菜更绿、更脆
17.把胡萝卜放进油中翻炒一下 胡萝卜中的营养元素是脂溶性的 过油后会更容易让人体吸收
18.把提前准备好的食材 以及香菇和口蘑按照顺序码放好
19.上面再加上两颗生鸡蛋
20.淋上酱汁 盖上盖子
21.再加热10到15分钟
22.出锅后，撒上黑胡椒Jiang~ Jiang~我们的暴走塔吉锅腊味饭就完成啦~
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