不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的鱼香煎蛋的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
这道菜用的是豆果网的小伙伴们寄来的味好美鱼香川味酱，省事不少啊，而且味道还很棒~如果没有鱼香酱的话也可以用蒜蓉辣酱，腐乳汁或是其他的酱料汁一起炒也可以，不过名字就要改改了哦〜
材料：
鸡蛋2个，黄瓜适量，木耳适量，胡萝卜适量，味好美鱼香川味酱1勺，花生油适量，
鱼香煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜胡萝卜切片
步骤2，木耳泡发洗净撕成小片待用
步骤32，个鸡蛋煎成荷包蛋，用铲子铲成块备用
步骤4，锅内加胡萝卜片翻炒一下
步骤5，再下入黄瓜片翻炒
步骤6，倒入准备好的木耳
步骤7，倒入煎好的鸡蛋块
步骤8，加入1勺味好美鱼香川味酱继续翻炒
步骤9，装盘即可
97Msw.com相关知识
金枪鱼葱香煎蛋
食材明细：
雄鸡标金枪鱼罐头半罐，鸡蛋3个，葱两根，食用油适量，盐适量，鸡粉少许
金枪鱼葱香煎蛋的做法步骤：
第1步食材：金枪鱼罐头食材：打开雄鸡标金枪鱼罐头、取出鸡蛋、葱去头去尾洗净
第2步鸡蛋打碎放进大碗里，葱切粒。烧热锅放适量食用油。把金枪鱼倒下爆炒几下，顺便用锅铲压碎。
第3步鸡蛋放葱搅拌，再铲起金枪鱼倒进去。加点鸡粉和盐搅拌均匀。
第4步再次烧热油锅，倒下搅拌均匀的蛋液，中火煎至金黄色。翻转另一面，同样煎法。
第5步这就是成品啦！！！香啊~~
小贴士：
金枪鱼先煎一会再拌在鸡蛋液里煎味道更好，没有半点腥味而且鲜香。
金枪鱼煎蛋的做法
感谢雄鸡標金枪鱼和豆果网
材料：
金枪鱼适量，鸡蛋2个，盐适量，，
金枪鱼煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，适量滴金枪鱼加少许盐。
步骤2，打两个鸡蛋。
步骤3，拌匀。
步骤4，平底锅烧热，少许油，下拌好滴金枪鱼蛋液。
步骤5，两面煎熟。
步骤6，出锅剪小块，方便小孩吃！
鱼肠煎蛋
食材明细：
鱼肠2副，鸡蛋2个，葱2根，姜2片，胡椒粉1小勺
鱼肠煎蛋的做法步骤：
第1步把材料准备好。把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油。
第2步用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉，反复地用清水冲洗几遍。
第3步5、冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。沥干水分，并切成小块。
第4步加入胡椒粉、油、盐。搅拌均匀，并腌制10分钟左右。
第5步姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花。热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。
第6步中火爆香，加入腌制后的鱼肠。爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
鱼肠营养丰富，并有益眼明目的作用。☆ 鱼肠虽然美味，但清洗的过程绝对不能马虎，鱼肠一定要翻开或剪开，并且一定要用盐和生粉 反复冲洗，直至把肠内的污垢清洗干净才可煮用。☆ 摘鱼肝的时候，要小心，不要把鱼胆弄胆，弄破胆的鱼肠会非常苦。并且鱼肝旁边黑色部 分不能要。
石鱼煎蛋
石鱼一袋备用青红辣椒洗净备用，准备三只鸡蛋用清水泡发石鱼，可以多冲几遍，去处盐分将青红辣椒切丝备用炒锅放油少许，油热下入青红辣椒丝翻炒将淘洗干净的石鱼放入锅中和
材料：
主料：石鱼1袋，鸡蛋适量，
辅料：色拉油适量，食盐适量，辣椒适量，，
石鱼煎蛋的做法步骤：
1. 石鱼一袋备用
2. 青红辣椒洗净备用，准备三只鸡蛋
3. 用清水泡发石鱼，可以多冲几遍，去处盐分
4. 将青红辣椒切丝备用
5. 炒锅放油少许，油热下入青红辣椒丝翻炒
6. 将淘洗干净的石鱼放入锅中和辣椒丝一起翻炒，可以视石鱼的咸度考虑加盐与否
7. 鸡蛋打散后，浇入锅中
8. 翻炒至鸡蛋熟，关火装盘即可食用
香煎蛋黄豆腐的做法
材料：
嫩豆腐一块，鸡蛋黄2个，盐少许，菜油适量，
香煎蛋黄豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，趁热吃，外酥里嫩。
步骤2，嫩豆腐切小块。
步骤3，蛋黄加盐打散。
步骤4，加入豆腐，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤5，平底锅放油，油热放入拌好蛋黄的豆腐，开始用中小火煎至蛋液定型，改大火稍煎一下，翻面煎至金黄即可。注意，豆腐刚入锅和刚翻面之后不要立即翻动，那样容易让蛋黄和豆腐分离。
煎蛋的做法
材料：
鸡蛋2个，虾皮适量，洋葱半个，橄榄油1汤匙，盐适量，，
煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。
步骤2，洋葱从左到右这样切开，取洋葱圈来用。
步骤3，切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出。
步骤4，点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油。
步骤5，油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。
步骤6，待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。
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