食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上迷迭香烤鸡的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
感恩节就快来了~~没有火鸡，那走地鸡也是可以的嘛~
材料：
走地鸡1只，盐10克，黑胡椒3克，干迷迭香2克，配料1，黄油10克，料酒25克，干罗勒碎3克，干百里香2克，配料2，胡萝卜2根，洋葱1颗，土豆2个，小番茄15粒，西兰花1棵，橙子1个，配料3，液态黄油20克，蜂蜜30克，，
迷迭香烤鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡身处理干净，多余的油脂去掉，腔内的内脏、废血掏空用水反复冲洗；鸡屁股、鸡脖子、鸡头、鸡爪剪掉；
步骤2，把主材料中的盐、黑胡椒、迷迭香均倒在小碗中混合好；
步骤3，戴上手套，把碗里的椒盐混合物往鸡身上抹，留大概1/5等待第二次涂抹（第一次涂抹要仔细，全方位由内到外抹均匀，并用抓揉按给鸡按摩，这样出来的口感会更好），完成后等待2小时；
步骤42，小时候把余下的椒盐再抹一遍，并用保鲜袋装起来，放到冰箱冷藏腌制8小时以上；
步骤5，根据配料1，准备材料；
步骤6，隔热水融化黄油；
步骤7，用吹风筒的热风把腌制一晚后的鸡身吹干，去除多余的水份，这样烘烤出来的鸡皮特别好吃；
步骤8，把步骤6的配料，用刷子均匀地刷在鸡身、鸡腔内，刷不完留着炒蔬菜
步骤9，刷好配料1的光鸡靠着盆壁竖起来，让水淌干；
步骤10，配料2中的胡萝卜、土豆切滚刀状，洋葱切成大小一致，平底锅烧热倒入配料1剩下的混合物，再倒入切好的三种蔬菜翻炒至7、8成熟，放凉备用；
步骤11，烤盘用锡纸垫一下，这样可以更好保护到模具涂层（锡纸要选用好，要不然稍微动动就破烂还不如不要，我用的这个就很好，虽然皱巴巴的但还是很结实。锡纸要用哑光面接触食物）；
步骤12，烤箱此时预热，上下火190°；
步骤13，沥干的光鸡放到烤盘中，把步骤10炒好的蔬菜塞进鸡腔内，大概塞8、9分满，再取橙子堵住屁股，往里面塞至如图所示，如果塞不紧可以用棉线稍微缝起来，防止里面食材掉出（塞紧的好处是鸡可以保持形状，不漏气）；
步骤14，把烤盘放于烤箱最下层，190°烤制半小时；
步骤15，准备好配料3，装小碗中，放烤箱上融化黄油，并保持不会凝固（方便中途刷上色）；
步骤16，半小时到了就把鸡取出，拌均匀黄油跟蜂蜜；
步骤17，半小时后取出刷第二次糖油，全方位无死角地刷，放入烤箱继续烘烤；
步骤18，用小刷子均匀地把糖油趁热刷到鸡身上面，确保每一处都刷到；再放入烤箱烤；
步骤19，在第三次半小时时取出，这时鸡身已经上色了，继续刷第三次的糖油，剩下不多，就都刷上去（不留一点，反正留着也不知道干嘛）；
步骤20，把炒好的蔬菜，倒入烤盘中，围着鸡放，再放回烤箱烘烤；
步骤21，半小时后取出把切半的小番茄、西兰花放蔬菜上方；
步骤22，这时烤盘要挪上一层，如果鸡已经上色到自己喜欢的程度了，就及时加盖锡纸，继续烘烤半小时，就可以出炉享用了；
步骤23，我的西兰花是为了拍照，保持新鲜的绿色所以迟了15分钟放进去，不需要介意颜色的就跟小番茄一起放。
步骤24，成品图1
步骤25，成品图2
步骤26，成品图3
步骤27，成品图4
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迷迭香烤鸡腿的做法
这个烤鸡腿是我经常在家做的一道菜，非常简单方便。不需要开火，把鸡腿和蔬菜放到烤箱里烤一烤就搞定了。烤的时候也不影响你做其他的事情。烤完的鸡腿皮特别脆，肉也非常嫩，鸡腿里的油流到蔬菜里，使蔬菜也变的非常香。
材料：
大鸡腿2个，迷迭香适量，迷你胡萝卜若干，黑胡椒适量，小番茄适量，盐适量，橄榄油适量，大蒜适量，
迷迭香烤鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备用物。
步骤2，大蒜带着皮拍扁，不需要剥掉大蒜皮，带着皮烤更香。
步骤3，小番茄切两半。
步骤4，鸡腿没有鸡皮的那面切两刀，便于入味。洒入适量盐和黑胡椒均匀的揉搓鸡腿。
步骤5，将胡萝卜、大蒜、小番茄、迷迭香放入烤盘底部，放一点点盐和黑胡椒。
步骤6，鸡腿放在蔬菜上边。
步骤7，将橄榄油倒在鸡皮上。
步骤8，再放入一点迷迭香。
步骤9，放入烤箱170度烤80分钟。
步骤10，出炉。
步骤11，撰写制作步骤
迷迭香柠檬烤鸡
天气好热，真的不想站在厨房里，再满头大汗地炒菜。不过老公回来了，俺又想表现表现，那个---嘿嘿。。。
冰箱还有只鸡，熬上锅绿豆羹，再微波个茄子，烤只鸡来吃！看来，这是个不错的搭配，儿子在俺拍照地时候，就在边上给俺个鸡腿，俺要吃鸡，俺要吃鸡。。。！吵呀，头都是疼的，老公就着啤酒吃地津津有味，吃完了还认真的说，这个菜，还能当个宴客地！。。。不想炒菜呀，这天儿，真是顺头汗流！俺不想被烤，那就只有让它被烤了。。。
迷迭香柠檬烤鸡
材料：整鸡1只、香菇4朵、柠檬2个、葱白2段、姜3块、迷迭香1大匙
腌鸡材料：黄油40克（可以用橄榄油代替）、迷迭香1小匙、、大蒜4瓣、柠檬汁1小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蜂蜜2小匙、叉烧酱1大匙
迷迭香柠檬烤鸡的做法
1。大蒜切碎末和干迷迭香一起捣成泥。
2。大蒜/迷迭香泥一起放入碗中，再加入其它的调味料。
3。搅拌均匀糊状。
4。把整鸡头和脚下去掉。内脏全掏出，洗干净沥干水份。再用干麻布再擦一遍，确保水份全部干的。
5。用剪刀剪去鸡尾四周的脂肪。
6。用手从脖子处插进去，慢慢把鸡皮和里边的肉和骨头分开。不要把皮弄破了。
7。把调好的调料糊把鸡身和鸡肚子做一下按摩，大约10分钟。记得把鸡皮和鸡骨肉之间的位置也抹上调料。腌制半小时左右。
8。香菇切块、柠檬切块、和姜块、葱段、迷迭香一起塞入鸡腹中。
9。把鸡的两个大腿用牙签扎在身下固定好。要不做好的鸡四仰八叉的也不好看。
10。烤盘上铺上锡纸，上边放一冷却架或是烧架，把鸡肚朝下放置。放入190度的烤箱烤1个半小时。
11。中间把鸡拿出来刷层油，接着烤。
12。最后10分钟，把柠檬片放在鸡身上接着烤完即可。
特别提示
1。这里俺用的是黄油，没用橄榄油，因为橄榄油用完了，其实橄榄油应该更好。它和黄油一样熔点高，却没那么高的热量，很健康。
2。最好能在冰箱腌制1天，俺这急着吃，所以才腌了半小时。
3。柠檬可以让肉质更鲜嫩多汁。迷迭香俺没有鲜的所以用的是干的，用鲜的更好。
4。中间刷油和腌料里加油都是为了让皮更脆。
5。用牙签对着鸡肉最厚的地方扎进去，如果流出来的是油，那说明是熟了，如果还有血色，那说明不熟还得再烤。
6。最后10分钟最好多看看，不要烤焦了！根据烤箱的脾气来定时，俺的温度低10度左右，所以定的190度。
7。你也可以在最后半小时左右，把鸡放在烤盘上，里边放些土豆、洋葱、胡萝卜之类的加上些香料和盐一起烤，这样就不用微波茄子了！
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
迷迭香烤鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡1只（2斤），迷迭香半茶匙，土豆2粒，蘑菇适量，玉米4块，
辅料：：盐2茶匙，橄榄油1汤匙，蜂蜜1汤匙，水2汤匙，黑胡椒2茶匙（研磨），
迷迭香烤鸡的做法步骤：
1.将迷迭香、黑胡椒（研磨）、盐和橄榄油放到盆子里。
2.把洗净的鸡放到有调料盆子里。
3.将调料揉抹到整只鸡上，包括肚子里；慢慢的按摩10分钟，然后冷藏腌制3小时以上或隔夜更入味。
4.烤盘里放入切好的土豆、玉米及蘑菇；蘑菇如果大颗的话可以切半如果小颗的就无需切了。
5.土豆蘑菇及玉米表面洒上研磨的黑胡椒和少许橄榄油。
6.腌好的鸡再次将大盆里的调料揉抹在鸡的身上，抹好后放到烤盘里。用一条棉线把鸡腿的尾端绑好，如果没有棉线就无需绑了。
7.烤箱预热190度启动热风烘烤，中层烤60分钟；在烘烤30分钟后鸡就会上色；此时用刷子将剩余的腌制调料刷到鸡的表面。
8.烘烤45分钟后，用蜂蜜+2汤匙水拌均匀刷到鸡的表面；继续烘烤到时间结束即可。
小贴士：
-烤箱如果没有热风功能就直接用烘烤功能。
-烤箱温度需按照各家烤箱调整，避免将鸡的表面烤焦了。
-黑胡椒我是用研磨的，烤鸡的话建议用研磨黑胡椒；不建议用黑胡椒粉，因为用研磨的黑胡椒味道更加的香浓。
迷迭香柠檬烤鸡腿
分不清是柠檬的清香还是迷迭香的芬芳。这道菜的香味特别迷人，一直觉得柠檬和鸡肉是特别好的一对儿，就象一对情人，总是成双入对的出现在各西餐厅里的菜单上。
家里的迷迭香长的正旺，腌肉的时候顺手剪了二支放进去，经典的搭配又多了迷迭香的味道，香味更多了一层。
很值得尝试的一道西餐料理，烤鸡腿的时候再准备点土豆泥，配个色拉就很完美了啦！
创意西餐---迷迭香柠檬烤鸡腿
材料：鸡腿2个，洋葱1/2个，柠檬半个，新鲜的迷迭香2小枝，橄榄油30ml，盐适量，黑胡椒少许。
柠香迷迭香烤鸡腿的做法
1.准备材料。
2.洋葱去皮切小丁，迷迭香撕成小段一起放在大碗中。
3.取一半柠檬，将柠檬汁挤入后，柠檬切块也放入大碗中。
4.加入橄榄油。
5.加入盐，磨入黑胡椒。
6.将鸡腿洗净擦干水份后放入大盆中，揉捏一会，让调料分布均匀鸡腿更入味。
7.盖保鲜膜，放入冰箱腌制24小时后取出。
8.剪一大张铝箔纸，将鸡腿和腌料放入。
9.四边捏起，将鸡腿包好，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟后打开铝箔纸再烤15分钟，即可。
特别提示
1.铝箔纸使用时用雾面接触食物，亮光面在外。
2.黑胡椒用现磨的味道更好。
3.包着铝箔纸烤是为了烤熟，再打开铝箔纸烤是为了上色，最后几分钟多观察，上色满意就可以了。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
香烤鸡腿 - 迷迭香美食的做法
一想到做饭一大堆的瓶瓶罐罐，头都大了...还好有他——我们的烤箱君。 有了烤箱，就什么都不怕了，管他荤的素的，一股脑儿放到烤盘里，该干嘛干嘛去喽~
材料：
大鸡腿2个，茄子1个，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，迷迭香1根，橄榄油1勺，黑胡椒2茶匙，盐2茶匙，，
香烤鸡腿 - 迷迭香美食的做法的做法步骤：
步骤1，大鸡腿、茄子、青椒、红椒、黄椒等备料
步骤2，大鸡腿用刀划三刀，加盐、黑胡椒、橄榄油腌制60分钟
步骤3，青红黄椒切片
步骤4，茄子切滚刀块
步骤5，迷迭香切末
步骤6，所有切好的菜放入碗中，加盐、黑胡椒和橄榄油腌制30分钟
步骤7，大鸡腿和蔬菜一起放入烤盘中
步骤8，再撒上切好的迷迭香，上下火170℃烤45分钟
步骤9，香烤鸡腿就出炉了
【迷迭香红酒烤鸡腿】
食材明细：
主料：：新鲜鸡腿3个（中等大小），
辅料：：洋葱半个，新鲜迷迭香3~4小把，干迷迭香3~5g，红酒50ML，现磨黑胡椒10g，初榨橄榄油30ML，李锦记烤肉酱3匙，盐10~15g，
【迷迭香红酒烤鸡腿】的做法步骤：
1.鸡腿用流动的水冲洗干净，沥干水份后用牙签在表皮上轻轻戳几下，让它在腌制的过程中更容易入味
2.洋葱去皮洗净切成小块，和鸡腿一起放入碗内，新鲜迷迭香切碎，和干迷迭香一起加入到鸡腿洋葱中（图中干迷迭香还没放进去哈）拌匀
3.加入50ML红酒，拌匀
4.然后加入烤肉酱，黑胡椒，盐，橄榄油一起抓匀，包上保鲜膜腌制1小时以上（直接放冰箱冷藏腌制至隔天再烤制也可以哦，这样更能使鸡腿入味十分，当然确实没时间就不用啦，就是要确保腌制时间不少于1小时）
5.在面包内桶里放入一张锡纸，四周铺平它，把腌制好的鸡腿摆入面包桶内
6.将腌料酱料和洋葱一起倒入桶内（可以留少许等烤一半时再刷表面，我是一次倒入）
7.盖上面包机顶盖，启动程序13烘烤/炖/煮模式，时间为30分钟（烧色显示中，这个我没选，应该没有很大关系）
8.30分钟后听见面包机“嘀嘀”响后取出内桶，将鸡腿翻面，继续启动相同程序10~15分钟左右完成就可以了（按这个时间烤制好的鸡腿比较鲜嫩多汁，表皮没有脆焦状态，如果你喜欢表皮脆脆烤得有点焦黄的可以延长时间，但记得掌握时间，不要烤糊了）
迷迭香柠檬烤鸡（2）
材料：整鸡1只、香菇4朵、柠檬2个、葱白2段、姜3块、迷迭香1大匙
腌鸡材料：黄油40克（可以用橄榄油代替）、迷迭香1小匙、、大蒜4瓣、柠檬汁1小匙、
黑胡椒粉1/2小匙、蜂蜜2小匙、叉烧酱1大匙
做法：
1。大蒜切碎末和干迷迭香一起捣成泥。
2。大蒜/迷迭香泥一起放入碗中，再加入其它的调味料。
3。搅拌均匀糊状。
4。把整鸡头和脚去掉。内脏全掏出，洗干净沥干水份。再用干麻布再擦一遍，确保水份全部干了。
5。用剪刀剪去鸡尾四周的脂肪。
6。用手从脖子处插进去，慢慢把鸡皮和里边的肉和骨头分开。不要把皮弄破了。
7。把调好的调料糊把鸡身和鸡肚子做一下按摩，大约10分钟。记得把鸡皮和鸡骨肉之间的位置也抹上调料。腌制半小时左右。
8。香菇切块、柠檬切块、和姜块、葱段、迷迭香一起塞入鸡腹中。
9。把鸡的两个大腿用牙签扎在身下固定好。要不做好的鸡四仰八叉的也不好看。
10。烤盘上铺上锡纸，上边放一冷却架或是烧架，把鸡肚朝下放置。放入200度的烤箱烤1个半小时。
11。中间把鸡拿出来刷层油，接着烤。
12。最后10分钟，把柠檬片放在鸡身上接着烤完即可。
小贴士：
1。这里俺用的是黄油，没用橄榄油，因为橄榄油用完了，其实橄榄油应该更好。它和黄油一样熔点高，却没那么高的热量，很健康。
2。最好能在冰箱腌制1天，俺这急着吃，所以才腌了半小时。
3。柠檬可以让肉质更鲜嫩多汁。迷迭香俺没有鲜的所以用的是干的，用鲜的更好。
4。中间刷油和腌料里加油都是为了让皮更脆。
5。用牙签对着鸡肉最厚的地方扎进去，如果流出来的是油，那说明是熟了，如果还有血色，那说明不熟还得再烤。
6。最后10分钟最好多看看，不要烤焦了！根据烤箱的脾气来定时，俺的温度低10度左右，所以定的200度。
7。你也可以在最后半小时左右，把鸡放在烤盘上，里边放些土豆、洋葱、胡萝卜之类的加上些香料和盐一起烤，这样就不用微波茄子了！当然，如果不在意外观，你也可以中间把鸡翻过来烤，或者220度在后半段盖上锡纸！总之根据烤箱脾气和鸡的大小灵活掌握！
感谢您阅读“97美食网”的《迷迭香烤鸡的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了简易迷迭香烤鸡专题，希望您能喜欢！
