没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下是小编为大家整理的“蜜香和风羊排的做法 ”,不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
羊排1000g，家乐牌鲜露1汤匙，黑胡椒碎1/2茶匙，芥末1茶匙，蜂蜜2汤匙，橄榄油1汤匙，
蜜香和风羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排切段。
步骤2，腌制羊排的酱汁，充分调匀。用手将调匀的酱汁，抹遍肉的表面。
步骤3，腌制30分钟。
步骤4，烤箱预热后，调至250℃，放入羊排，烤10分钟左右至表面熟，涂上蜂蜜烤2分钟，再翻面涂蜂蜜烤2分钟。
步骤5，装盘。食用时蘸用出来的肉汁混合芥末蜂蜜的酱汁即可。
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香辣羊排的做法
回妈妈家，妈妈去菜市场买的新鲜羊排，非让我带回家让我做给给她外孙子吃。做姥姥的一片心意，带回去就泡上了，第二天做给儿子吃。说实话不怎么会做羊排，就怕有膻味儿，所以做了香辣版的，儿子吃的开心极了。
材料：
羊排适量，芹菜一棵，圆葱少许，葱姜适量，盐少许，料酒少许，花椒少许，大料少许，孜然少许，郫县豆瓣酱适量，黑胡椒碎少许，白糖少许，
香辣羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排清水洗两遍后，用清水浸泡4小时以上，中间换换水哈，然后加少许料酒，几片大姜焯水，我加了点儿淀粉，觉得这样肉质嫩些，而且好清洗
步骤2，将焯水的羊排，清洗好后放入砂锅里，加入少许料酒，几粒儿花椒大料，加入姜片，葱段，再加入足量的清水，大火烧开小火慢炖一小时左右吧
步骤3，将炖熟的羊排捞出待用，汤可以留着做其他的
步骤4，将圆葱，芹菜洗净切丁待用，葱姜切末，郫县豆瓣酱也剁碎
步骤5，炒锅加热后加入适量食用油，加入郫县豆瓣酱和少许白糖翻炒出红油，加入葱姜末爆香加入圆葱芹菜末翻炒片刻
步骤6，再加入羊排适当翻炒会儿即可，加入少许食盐，孜然粒儿，黑胡椒碎调味儿出锅即可
步骤7，香辣可口，几乎没有膻味儿哦
蒜香羊排
食材明细：
羊排。西芹，胡萝卜，鸡蛋。盐，鸡精，料酒，嫩肉粉，白糖，面粉，淀粉，大蒜，腐乳。
蒜香羊排的做法步骤：
1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用；
2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成。
西式香煎羊排的做法
材料：
羊排3块，洋葱1/4个，迷迭香1勺，橄榄油3勺，盐，黑胡椒，
西式香煎羊排的做法的做法步骤：
步骤1，备货。可以在煸炒的时候放一点点蒜蓉进去。
步骤2，羊排洗净，有刀背拍松。
步骤3，洋葱切碎。可以留一下切条，等下装盘用。
步骤4，洋葱末、迷迭香、橄榄油、黑胡椒、盐，混合后把羊排腌制半小时。
步骤5，锅内倒入少许橄榄油，羊排煎至两面金黄，把配盆的洋葱也煎一下。
步骤6，装盘。
香烤法式羊排的做法
咱们中国人讲究“药补不如食补”，大多数人一年四季都会选择对应的季节进补，春夏养阳，秋冬养阴。现在寒冷的冬天逐步来临，很多人首选的进补食材就是羊肉啦，羊肉是个好东西，肉质细嫩富含蛋白质和维生素，味甘不腻，具有温补气血、开胃健脾的功效，不仅可以滋补身体，还能抵御风寒。这么好的东西，可是因为其特有的羊膻味而令部分人闻之却步。今天虎妈就来跟大家分享个羊排的做法，简单方便，成品外酥里嫩没有多余的油脂，自从做过一次后，我家安宝三天两头就吵着要吃，当零食吃吃都行，哈哈！
材料：
法式羊排480g，海盐适量，黑胡椒粉适量，新鲜迷迭香2枝，橄榄油适量，，
香烤法式羊排的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，我买的是冷冻的羊排，提前一天放进冰箱冷藏室解冻；
步骤2，新鲜迷迭香洗净后将叶子摘下；
步骤3，羊排去掉血水洗净后放进碗里，加入适量海盐；
步骤4，加入适量黑胡椒粉；
步骤5，迷迭香叶揉搓几下也加入到羊排里；
步骤6，用手抓均匀后按摩3-5分钟，盖上保鲜膜腌制一小时以上；
步骤7，将电烤箱接通电源，选择空气炸功能；
步骤8，温度选择200度；
步骤9，开始预热；
步骤10，在烤箱配套的炸篮里铺一层锡箔纸，刷上一层橄榄油；
步骤11，放入腌制好的羊排；
步骤12，放进预热好的烤箱里烤10分钟，再翻一面继续烤8分钟即可；
步骤13，成品；
步骤14，烘烤的过程中炸出了多余的油脂，外脆里嫩鲜香扑鼻，真的是太美味啦！
枣香羊排煲的做法
当羊排遇见红枣，有意想不到的鲜香，冬日里尤其温暖。肉汤中融入了红枣的甜味，无需多余调料，简单的一小撮盐就能激发出一层层的美味，是道汤菜结合的美食。
材料：
羊排2斤，红枣10颗，土豆500g，姜片5片，料酒50ml，盐5g，葱白100g，枸杞30颗左右，
枣香羊排煲的做法的做法步骤：
步骤1，羊排剁小块用冷水泡一个小时去生血，再过开水抄净血沫。砂锅放足够的水烧沸，放入红枣、枸杞、姜片、葱白、料酒和羊排，大火烧开后转小火炖2小时。
步骤2，土豆去皮切小块备用
步骤3，羊排炖好后另起一锅，先用炖的汤煮土豆二十分钟，再放入炖好的羊排同煮五分钟，最后放盐调味即可。
香煎迷迭香羊排的做法
许多人认为在家里吃饭就是为了节约，其实在家里吃饭是品新鲜、美味、乐趣；在外吃的是简单而在家吃的是豪华，这也是个人的喜好。这个菜谱在我的电脑文件夹里储存了有3个多月了，这是3月份先生生日的是时候做的一道西式料理，有些时间也没上菜谱了。羊排经常会搭配黑胡椒酱或薄荷酱一起吃，这次就纯粹的吃原味的羊排。生日当然有蛋糕下次再上蛋糕菜谱，总结一下这道法式羊排，用煎的烹饪方式吃起来不用担心会让肉质变干，其实煎的时候火候控制好；盐不能提前放要等到快煎好的时候才加入，这样就不会让肉质失去水分，口感吃起来自然就鲜嫩多汁。
材料：
法式羊排5块，迷迭香（干）3G，橄榄油50ML，研磨五彩胡椒适量，喜玛拉雅岩盐适量，沙拉菜适量，
香煎迷迭香羊排的做法的做法步骤：
步骤1，提前一天晚上把羊排腌制，盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。
步骤2，羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分，把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。
步骤3，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上，先不要放盐，因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失，这样煎起来就缺少了肉汁了。
步骤4，第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟，不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油，微微加热后放入羊排，用中火慢煎。
步骤5，将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味，继续翻另一面煎。
步骤6，同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火，依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。
步骤7，把羊排放入盘子里，用一些沙拉菜作为拌菜即可。
步骤8，成品。
步骤9，成品。
步骤10，成品。
步骤11，成品。
香芋蒸羊排
香芋的香糯，排骨的鲜美，我想这个两个搭配在一起，谁也抗拒不了。
香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于蒸的时候铺在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道变的格外鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，所以一点都不会腻。排骨你可以随自己喜欢选用猪排还是羊排，蒸起来都一样好吃。
我这次选用的是羊排。可惜的是被猪哥弄的羊排上的肉不多了。
香芋蒸羊排的做法
1、羊排洗净，斩成每段4CM左右的寸断
2、花椒适量泡在水里，取花椒水用
3、香芋一个
4、先腌制一下羊排，倒入花椒水，料酒?，生抽腌制一个小时左右
5、香芋去皮取一半就够了
6、香芋切成麻将块大小
7、羊排腌制好之后捡去花椒
8、香芋放煎锅里略煎，煎到两面微黄就可以了，煎的时候可以放一点油
9、香芋煎好之后铺在盘底，注意不要重叠起来，免的熟不了
10、浇上腌制羊排的汤汁
11、香芋用汤汁泡数分钟
12、羊排均匀裹上蒸肉粉
13、把羊排码在香芋上，尽量不要叠在一起?
14、煮饭的时候放入电饭锅一起蒸，或者用蒸锅水开之后再蒸30分钟就好了
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
香炸卤羊排
导读：
羊肉，古代称羊肉为毁肉、羝肉、羯肉。李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。；卤汁的香味与油炸巧妙结合，使羊排更加酥脆香嫩，让人吃不停！
具体做法：
1、成品薯条适量，碗装备用；
2、白扣、砂仁、香叶、八角、桂皮、花椒各适量；
3、干辣椒、姜片、大葱各适量；
4、另备适量的干辣椒。八角、桂皮、白扣、花椒、孜然粒、香叶倒在一起，放到打粉机里打成混合粉；
5、白芝麻、姜末、蒜蓉各适量；
1、乳羊排1块，漂净血水后放入高压锅，加入适量的水，倒入干辣椒、姜片、大葱、白扣、砂仁、香叶、八角、桂皮、花椒；加入适量的糖色，老抽，盐和鸡精，大火烧开上汽后压15分钟，慢泄气，浸泡2小时；
2、锅烧热去油，倒入蒜泥和姜末，小火慢慢煸炒，炒成金蒜，倒入混合粉，关掉火，用油温把混合粉炒香，倒到碗里，加入适量的熟芝麻和味椒盐拌均，在加入适量的熟色拉油浸泡2小时，调味酱汁就做成了；
3、锅里去较多的油，烧成高温油，倒入薯条，炸至金黄后捞出，倒在一个盆里，撒上适量的味椒盐拌均，然后装到盘子里；
4、将卤好的羊排捞出，放到高温油里，炸干外表的水分并炸香表皮后捞出，放到砧板上用刀从骨缝中间划开，然后放到薯条上面，将调味酱汁浇上，撒上葱花即成；
麻辣香煎脱骨羊排的做法
材料：
小羊排，葱姜八角，孜然，辣椒面，蒜蓉酱，盐味素，，
麻辣香煎脱骨羊排的做法的做法步骤：
步骤11，羊排洗净，放入高压锅加葱姜八角，10分钟
步骤22，羊排熟透从汤中捞出备用
步骤3，放入煎锅加少于油
步骤4，洋葱切丝放入煎锅
步骤5，依次加入盐，味素，孜然，辣椒面，最后放入少许蒜蓉酱。出锅。羊排脱骨，味道可口
步骤6，装盘
鲜香羊排汤
食材明细：
主料：：羊排500g，水适量，红枣适量，
辅料：：羊排汤腌料35g，枸杞适量，
鲜香羊排汤的做法步骤：
1.羊排洗净切开
2.剁成小段备用
3.加福得鲜香羊排汤腌料用水调均，将羊排腌制2小时以上，加入锅中，加水炖煮，不需要加其他调料，炖煮30分钟——50分钟，根据个人的口味加入红枣和枸杞，出锅时放点葱花和香肠，会更加的美味。
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