食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蒜香鱿鱼豆干的做法》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
香而不腻！
材料：
鱿鱼（去膛）350g，白豆干适量，蒜头1.5头，辣椒粉（自制）、孜然粉各7.5g，盐（自调）4g，花椒粉（自制）、黑胡椒粉各2.5g，姜、料酒（焯水）适量，，
蒜香鱿鱼豆干的做法的做法步骤：
步骤1，只买到冰柜的鱿鱼！洗净、去皮，加姜、料酒适量，水开后焯水，筷子转动鱿鱼，再开锅关火，焖五分钟，改刀切好！
步骤2，方法一：烧水焯鱿鱼的同时，把冲洗、吸干水份的豆干，放平底锅两面煎黄，香些！方法二：焯鱿鱼前，豆干凉水下锅焯水，开锅捞出。（也改刀切好）
步骤3，蒜对半切；辣椒粉、孜然粉、盐、花椒粉、黑胡椒粉入小碟调匀。
步骤4，凉锅凉油，中火、下蒜炒微黄、香。
步骤5，下鱿鱼、豆干，炒到鱿鱼表面干了、蒜金黄色了！
步骤6，倒入小碟中的调料，中大火快炒匀、出香味了。
步骤7，出锅了！
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干鱿鱼炒蒜苔的做法
材料：
蒜苔200g，干鱿鱼两个，盐适量，料酒适量，红辣椒一个，蚝油适量，
干鱿鱼炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，干鱿鱼要泡隔夜才会软而且要冲洗干净。干鱿鱼切花刀。
步骤2，蒜苔和辣椒切小段。
步骤3，鱿鱼先炒出水捞起备用。
步骤4，接着蒜苔加点盐和料酒炒至软熟，偶尔要加点水蒜苔才不会炒给炒干了。
步骤5，最后倒入其它食材，加入适量的蚝油炒均匀即可。
步骤6，这道菜可是我儿子最爱的一道菜，每次听到说要炒这个都非常开心满足。
步骤7，成品！
香辣干鱿鱼的做法
材料：
干鱿鱼1只，姜蒜，辣椒，花椒，酱油，料酒，
香辣干鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，干鱿鱼一只。因为干鱿鱼很硬不同于鲜鱿鱼。所以要泡。
步骤2，鱿鱼剪成小块用热水泡软。我一泡就是泡半天的。
步骤3，泡好的鱿鱼切小条。若还没下锅，可以把切好的鱿鱼条继续泡。
步骤4，要下锅前捞起沥干。
步骤5，锅里热油，然后放入姜蒜炒出香味。
步骤6，倒入沥干水的鱿鱼条一起翻炒。翻炒一会儿出香味。再到配料。
步骤7，然后倒入料酒和酱油翻炒。再撒上花椒和干辣椒。同时加入水。因为干鱿鱼很硬，所以这步要焖煮。汁要莫过鱿鱼。汁煮开后小火盖上盖子一直焖煮到鱿鱼可以咬得动的地步即可收汁，同时加入尖椒收汁装盘。
步骤8，开吃。
步骤9，这是尖椒。最后收汁才放。
蒜香豆干五花肉的做法
以前去湘菜馆吃饭，最爱吃的就是攸县香干了，薄薄的五花肉煸炒的肥而不腻，豆干吸收了蒜苗和辣椒还有五花肉的香味，香香辣辣的很下饭，自从发觉超市有这种五香豆腐干销售后，便开始自己在家做这道菜了，自己做的更符合家人的口味，少辣少油，是他们能接受的程度，每次都吃的连盆边剩的蒜苗都不放过。。。
材料：
五花肉150克，蒜苗2根，香干4片，豆豉50克，盐适量，油适量，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，白糖少许，鸡粉少许，小米椒1个，，
蒜香豆干五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备蒜苗、五花肉、香干。
步骤2，五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水。
步骤3，热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色。
步骤4，加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻。
步骤5，倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀。
步骤6，调入盐，继续拌炒。
步骤7，调入酱油。
步骤8，调入蚝油。
步骤9，调入鸡粉，少许白糖。
步骤10，倒入蒜苗。
步骤11，翻炒均匀，撒下小米椒粒。
步骤12，关火，出锅~
蒜香豆卷的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
蒜香烧烤酱50g，千张卷1个，油1勺，，
蒜香豆卷的做法的做法步骤：
步骤1，放在板上切成圆片，切好放入大碗中。
步骤2，倒入COOK100烧烤酱
步骤3，烤盘中放上锡纸，用刷子抺上油，把千张卷放在烤盘上，上面再刷一层油。
步骤4，烤箱200度预热5分钟，放入千张卷烤
步骤5，拿出再刷上一层油和酱再烤四分钟就可以了
蒜香豆皮的做法
材料：
豆皮，葱姜蒜花椒辣椒，耗油盐鸡精糖，，
蒜香豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮切块洗干净
步骤2，准备调料
步骤3，下锅炸
步骤4，葱姜蒜下锅爆香加水放盐鸡精糖耗油
步骤5，放入豆皮翻炒吸收汤汁
步骤6，出锅前加入芝麻好啦
鱿鱼干香蒜粥的做法
哦哦哦、、、一起来吃吧!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
大米，鱿鱼干，蒜苗，盐，水，，
鱿鱼干香蒜粥的做法的做法步骤：
步骤11，、先把大米洗净放进高压锅煮熟。
步骤22，、把鱿鱼干用剪刀剪成2公分长左右，冼净。把蒜苗洗净切细。
步骤33，、炒锅预热加油放入鱿鱼干爆炒一下，再放入蒜苗一起炒一下，关火。
步骤44，、把炒好的鱿鱼干蒜苗一起倒入高压锅的粥里面搅拌匀，放盐。
步骤5，oK，可以吃了。
蒜香蒸鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼400g，大蒜10g，盐7g，生抽5g，耗油3g，生粉15g，糖12g，
辅料：：小葱适量，麻油10ml，胡椒粉2g，辣椒油10g，
蒜香蒸鱿鱼的做法步骤：
1.原料：鱿鱼400g 大蒜10g 小葱适量调味料：盐7g 生抽5g 蚝油3g 麻油10ml 生粉15g 胡椒粉2g 糖12g 辣椒油10g
2.处理好后的鱿鱼洗净沥干水份，在表面切菱格状，并切小块。
3.鱿鱼块装盘，在鱿鱼上放入适量的适量的盐、蒜蓉、淀粉。
4.方太蒸箱调节到过温蒸模式，110℃，蒸8分钟后取出。撒入葱花，小红辣椒粒后即可食用。
5.完成。
蒜香烧烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：酷客壹佰蒜香烧烤酱适量，黑胡椒碎适量，生抽适量，
蒜香烧烤鱿鱼的做法步骤：
1.材料：鱿鱼、洋葱
调味：酷客壹佰蒜香烧烤酱、黑胡椒碎、生抽各适量
2.鱿鱼洗净，去掉内脏；洋葱去皮切圈。
3.处理好的鱿鱼放入容器中，加入洋葱、生抽1/2勺、黑胡椒碎。
4.再调入适量酷客壹佰蒜香烧烤酱。
5.反复抓匀腌制30分钟。
6.烤盘垫锡纸刷少许油。
7.将洋葱码入，鱿鱼放于洋葱之上。
8.烤箱预热180度，上下火烤先烤制6分钟。
9.取出毙掉烤制中出的水，翻面刷上酱汁再入烤箱烤6分钟即可。
葱香豆干的做法
说来好笑，小宝还不懂事，但对吃他也有一定有要求。他那天跟我们讲他要吃肉肉，于是我就买了肉回来炒了给他吃，他跟我讲不是这个肉肉。在他奶奶的指点下，我才知道原来他说的是豆干。我们这边人还真是满喜欢吃豆干的，什么烟熏，五香，原味，各式各样。如果配炒的好，还真是可以吃出肉的感觉得。今天就来一款似肉又简单的葱香豆干，喜欢的可以参考一下。
材料：
豆干150克，香葱适量，酱油1茶匙，料酒1茶匙，色拉油少许，，
葱香豆干的做法的做法步骤：
步骤1，备好所用食材。
步骤2，将豆干改刀成细长条。
步骤3，锅里加少许油，将豆干下锅炒至微干。
步骤4，再加入料酒及酱油焖一下。
步骤5，最后再加香葱提鲜点缀即可。
步骤6，这样子一份似肉味的葱香豆干就完成了。
香卤豆干的做法
记得，前些年大爱老爸豆干。今天在家做了这道卤豆干，很美味，豆宝超爱。
材料：
豆干，老抽，生抽，八角，盐，糖，花椒，，
香卤豆干的做法的做法步骤：
步骤1，豆干，沸水中煮20分钟后捞起，对半切开。
步骤2，平底锅下油，放入豆干，小火煎至两面金黄后盛起。
步骤3，平底锅再下油，加入八角爆香，放糖炒糖色后，倒入豆干翻炒，淋老抽，生抽，加水没过豆干，花椒粒，大火烧开转小火焖煮。
步骤4，等锅内汤汁浓稠后，加少许盐停火。
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