食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了家常鱼香鸡丝的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
一根胡萝卜，一个青椒，两块鸡胸！就让儿子停不下嘴！
材料：
鸡胸2块，蒜头2/3颗，一品鲜酱油2/3勺，盐少量，鸡精少量，鸡蛋1个，胡萝卜1根，青椒1个，糖少许，豆豉少许，醋少许，，
家常鱼香鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，材料切丝
步骤2，鸡丝里打一颗鸡蛋，放入盐，糖，少许香油，淀粉，搅拌均匀，炒熟
步骤3，醋，海鲜酱油，豆豉，糖，蒜瓣儿，淀粉，调成汁儿
步骤4，先炒胡萝卜丝和青椒丝，然后倒入鸡丝翻炒，最后倒入酱汁炒匀。
97msW.com相关推荐
家常鱼香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐100g，胡萝卜1个，干木耳10g，尖椒1个，
辅料：：小葱2颗，蒜头2颗，
家常鱼香豆腐的做法步骤：
1.胡萝卜和尖椒切丝，干木耳泡水切开，小葱切成葱花，豆腐切块
2.两勺酱油，一勺耗油，一勺白醋，一勺生粉，一碗水搅拌均匀备用
3.锅中倒油，加入蒜头先爆香，加入胡萝卜丝和尖椒丝炒熟，加入木耳翻炒，加入调好的酱汁，等汤汁煮开加入豆腐烧开后撒入葱花即可
小贴士：
因为木耳下锅油会跳动很快，怕被油溅到的朋友可以选择迅速翻炒，因为我发食谱用的豆腐是煎过的，所以煮的时间会比较长，建议用水豆腐，容易入味也容易熟
拌香辣鸡丝的做法
鸡胸肉的热量比较低，采用少油的做法，不必担心热量的问题，夏季吃非常合适宜。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
鸡胸肉350克，黄瓜一根，胡萝卜1/2根，花椒5粒，葱适量，姜一片，生抽2汤匙，香醋一汤匙，白糖10克，鸡精适量，油辣子一汤匙，油一汤匙，
拌香辣鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净
步骤2，锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
步骤3，捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用
步骤4，把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
步骤5，胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
步骤6，拌匀料汁，撒上葱花即可上桌
家常莜面鱼鱼的做法
莜面是特别好的食材，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
材料：
水发香菇适量，莲花白约50g，胡萝卜1根，洋葱1/4个，蒜瓣2个，香菜适量，白胡椒粉5g，盐5g，
家常莜面鱼鱼的做法的做法步骤：
步骤1，香菇用温水发好。
步骤2，香菇切丝
步骤3，莲花白、胡萝卜切丝、洋葱切丝，蒜切片
步骤4，放油，洋葱、蒜瓣炒香
步骤5，下胡萝卜、香菇、白菜
步骤6，加入足够的水
步骤7，水烧开后下入莜面鱼鱼。莜面鱼鱼的做法可以参考我的蘑菇莜面鱼鱼的菜谱。
步骤8，加胡椒面和盐，放入香菜。烧滚即可
步骤9，做好的莜面鱼鱼
家常蒜香黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼一条，
辅料：：盐少许，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，糖适量，香醋1勺，大蒜半棵，老姜适量，
家常蒜香黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼买回来解冻后去鱼鳞，内脏清洗干净后用少许盐抹一下腌15分钟。
2.准备好老姜和大蒜，大蒜不用拍碎，要用整粒。
3.腌好的黄花鱼薄薄地拍上一层面粉，这样煎鱼的时候不会碎。
4.锅中倒入适量油，8成热时，放入腌好的黄花鱼
5.一面煎好后翻面，直至煎到两面呈金黄色后捞出。
6.锅中倒入少许油，放入老姜和大蒜爆出香味。
7.然后加入2勺生抽，1勺老抽，再加1碗水。
8.煮开后把煎好的黄花鱼放入，中间用勺子把汤料浇在鱼身上，不要频繁翻动，不然鱼肉易碎。
9.煮至入味后加少许糖调味。
10.出锅前再加入一勺香醋，即可熄火。
11.肉嫩味美，香味诱人的家常黄花鱼就可开吃了。
小贴士：
黄花鱼只有一条刺，蒜瓣肉，容易散，所以煎之前用少许盐腌一下，然后拍上一层面粉，煎的时候就能保持鱼的完整。而且在煮的过程中，不要频繁翻动鱼身。
省油版--家常香辣鱼
食材明细：
主料：：鱼800G，
辅料：：葱3根，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒数个，香菜2根，植物油4汤勺，淀粉1小勺，水多半小碗，
配料：：生抽1汤勺多，老抽半汤勺，料酒1汤勺，番茄酱2汤勺半，糖适量，盐1/4勺，
省油版--家常香辣鱼的做法步骤：
1.这是所需的原材料。鱼整理干净，控干水分。葱姜蒜，辣椒切小粒。
2.锅中放3勺油。因为锅不够大，所以我把鱼分成几小份，并在大块部分深切一刀。这样鱼的表皮部分更容易脆脆的。油热了，放鱼，小火煎。煎鱼不是我强项。有点碎了。要有耐心，要等彻底熟透，再煎另一面。
3.这是煎好的。我比较喜欢火大点的。煎好后放入空盘待用。
4.把煎鱼的油倒掉，放一勺新油。油热后，放入姜蒜，干辣椒，鲜辣椒，葱放总量的一半。炒出香味。
5.分别放入：料酒和酱油。
6.放入番茄酱。
7.放入：老抽，糖，鲜酱油，
8.用水加淀粉。不要太厚重哦。放入锅内，搅拌均匀。放盐，加入剩余的葱。
9.汤汁做好了，均匀的浇在鱼上面。
10.把香菜切碎撒在上面就好了。
11.哈哈，开吃喽。
小贴士：
我用的是海鱼，这个做法大多数鱼都适用。根据不同口味，也可以放些醋，酸酸辣辣的，也很好吃。希望下次鱼能煎的漂亮点。
香辣鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉100g，
辅料：：紫甘蓝适量，黄瓜适量，
配料：：花椒适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，
香辣鸡丝的做法步骤：
1.材料图
2.锅里加水，放入生姜片和黄酒，少许盐，放入整块鸡胸煮熟（可以用筷子戳小洞来判断鸡肉是否熟了）
3.捞出鸡肉，装到保鲜袋里，用木槌子把鸡肉拍松，这样可以使鸡肉更松软
4.按纹路把鸡肉撕成条状
5.黄瓜切成细丝备用
6.紫甘蓝切成细丝，倒入煮开的热水里焯一下
7.马上捞起来过凉，注意要马上捞起来，时间长软掉就没有爽脆的口感了。如果喜欢生吃的也可以不用焯。
8.小碗里放入切碎的干辣椒，花椒，少许盐和鸡精，热油倒入小碗爆出香味
9.等油温凉后用漏勺捞出干辣椒和花椒
10.把油拌入以上材料里，美味的香辣鸡丝就做好了
食材大全《家常鱼香鸡丝的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了麻辣香锅的家常做法专题，希望您能喜欢！
