任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的酸甜大蒜的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
材料：
大蒜7个，醋400ml，糖100g，盐适量，
酸甜大蒜的做法的做法步骤：
步骤1，取7个大蒜，剥皮，好的备用，坏的剥破皮的不要
步骤2，剥好的蒜米用盐水洗净，要沥干水分，不要有水
步骤3，醋➕糖，煮开放凉，蒜米放在瓶子里，再倒入糖醋，盖好盖子，放冰箱冷藏，10-15天后就能享用了
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大蒜鲶鱼的做法
为儿子接风洗尘！
材料：
鲶鱼一条，花椒适量，大料适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，，
大蒜鲶鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲶鱼一条杀好洗净，锅内放水，等到大约50度时，将鱼放入烫20秒左右，再清洗，很容易清除粘液。
步骤2，鱼剁块，加入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，生抽腌制20分钟，主要是入味
步骤3，锅内坐油，下入腌制好的鱼块煎炸，炸时注意远离油锅，等到上色后捞出。再放入大蒜炸，变黄后捞出。
步骤4，倒出多余的油，放入花椒大料爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入大蒜，鲶鱼倒入适量的水，进行炖制。待到水变少时，捞出即可开吃。
大蒜的做法大全
大蒜奶油意大利面
制作方法：
1、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
2、将大蒜及红辣椒切片、荷兰芹切末备用。
3、将平底锅加热放入橄榄油后，再加入大蒜片炒至金黄色后取出备用。
4、将红辣椒片放入油锅中翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉后，转为小火续煮。
5、捞起作法1的义大利面加入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入大蒜片与荷兰芹拌炒一下，即可起锅装盘。
健康提示：
大蒜具有杀菌的作用，在意大利面中加入大蒜不仅能够提味，还能够促进身体健康。
大蒜鸡翅
食谱原料
三节鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐适量。
制作方法
1、香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。
2、红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。
3、鸡翅先以热水烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。
适用人群
怀孕晚期准妈妈
健康提示
此汤营养丰富，同时对感冒症状有缓解作用。
大蒜豆腐鱼头汤
食谱原料
主料：鲢鱼头500克,大蒜(白皮)90克,豆腐(北)200克
调料：植物油20克,盐3克,味精3克
制作方法
1. 鲜大蒜洗净，去衣。
2. 鱼头洗净。
3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。
4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
酸甜罗非鱼「酸甜非洲鲫鱼」的做法
材料：
罗非鱼一条，番茄一个，葱2根，姜适量，盐适量，白糖适量，油适量，，
酸甜罗非鱼「酸甜非洲鲫鱼」的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗干净，放一点盐腌一下
步骤2，锅内放油大火加热，直到油沸腾才把鱼放进去炸到两面金黄，稣脆就可以起锅
步骤3，番茄去皮，肉切小，锅内放油加热，番茄放进炒锅炒烂，再加入白糖煮到好像番茄酱就可以把鱼放进去翻两下就可以起锅了
步骤4，最后就剩摆盘了，刚刚的番茄皮可以来做一朵花儿，再拿一根葱切丝当叶子，另外一根切成葱花！
步骤5，来一张成品图，第一次发菜谱，希望大家别嫌弃，多多指教，共同进步！
酸甜果酒的做法
樱桃泡酒对类风湿有益处，一般一周就可以喝，但是如果用的是高度酒，一周以后酒味还是很重，建议多泡制些日子
材料：
樱桃，柠檬，杏，冰糖，白酒，，
酸甜果酒的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃洗净，去核
步骤2，杏去核，柠檬去皮，都切成块
步骤3，然后把水果放到瓶子里，每一层铺上冰糖，倒入白酒，我用的是40多度的
步骤4，这是泡制一个月以后的成果，酸酸甜甜好味道哦
酸甜泡菜的做法
材料：
卷心菜一个，白醋500ml，冰糖500g，姜适量，胡萝卜一小根，红椒适量，花椒，黄瓜（可不放），
酸甜泡菜的做法的做法步骤：
步骤1，白醋夹冰糖1:1放入锅中，加姜丝和花椒，小火煮至冰糖融化，放凉备用
步骤2，圆白菜，黄瓜加盐和小苏打浸泡后冲洗干净，黄瓜切片，加少许盐腌出汤，胡萝卜切片
步骤3，圆白菜用手撕成大片
步骤4，锅内做沸水，加少许盐油，放入圆白菜断生，五成熟，捞出
步骤5，冷水浸泡
步骤6，挤干水份备用
步骤7，放入挤干水的黄瓜，和放凉的糖醋水和红椒，喜欢吃辣在熬糖醋水时候放红椒，喜欢淡辣的水凉后在放。盖上保鲜膜常温放六小时
步骤8，成品
酸甜魚的做法
煎與切的圖片沒有照到是因為做這個菜的時候兒子一直在身邊吵著要陪他玩，吵著我要抱他，結果我是一邊弄，一邊抱一下他，沒功夫再拍照片，好不容易才做好。有時候真想自己能分身，一個做菜，一個照顧小孩。
材料：
姜適量，蒜適量，小紅椒3个，蔥2颗，芫茜（香菜）2颗，生抽1勺，糖半茶匙，醋1勺，茄醬1勺，水1點半勺，料酒2勺，胡椒粉適量，
酸甜魚的做法的做法步骤：
步骤1，魚洗淨擦干水分，放入料酒，胡椒粉，小許擦勻魚全身包括魚肚鹽醃20分鐘，再用廚用紙輕輕吸干表面多余的酒，平鍋熱油，放入3～4片姜，中小火煎至魚熟透。
步骤2，煎魚其間，蔥，蒜，姜，小紅椒，芫茜，全部切碎，另備一只碗，放入1勺生抽，1匙勺蕃茄醬，1匙勺醋（白醋），1勺半水，1茶匙糖（如喜歡酸點可以半茶匙糖）
步骤3，煎好魚鍋內油倒去小許留約半勺油，先放入姜，蒜，小紅椒炒香，再倒入調好的醬汁炒一下，再倒入切碎的香菜與蔥。再炒到汁開始變傑馬上淋上魚上
步骤4，酸酸甜甜辣辣的魚每一口都刺激著味蕾。
大蒜炒猪血的做法
材料：
用料：猪血用量：250g，大蒜1棵，蒜头2个，姜段1片，油适量，酱油适量，米酒适量，盐适量，味精适量，，
大蒜炒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料！
步骤2，清洗猪血，然后把猪血切成一块一块四方形的，准备蒜头和姜片，大蒜切段；锅里热油，爆香蒜头和姜片，把猪血倒入锅里翻炒5～10分钟，加点适量的酱油和米酒还有盐和味精，再转大火闷煮15分钟左右，然后在起锅时把切成段的大蒜放进去，即可出锅！
步骤3，出锅，开吃！
大蒜炒猪腰的做法
材料：
猪腰适量，大蒜若干，料酒，盐，鸡精，耗油，红糖一小勺，，
大蒜炒猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰ovo
步骤2，切好蒜
步骤3，放锅里炒
步骤4，over
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