中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的胡萝卜炒银芽的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
材料：
胡萝卜半根，绿豆芽200克，葱1根，干辣椒3只，盐适量，油适量，鸡精适量，，
胡萝卜炒银芽的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，豆芽去头去根部，放清水里浸泡一会儿再洗净；
步骤3，胡萝卜去皮切丝；
步骤4，干辣椒切丝；葱切花；
步骤5，热油锅，下入干辣椒煸香；
步骤6，加入胡萝卜丝、豆芽略炒；
步骤7，调入盐、鸡精炒至断生，撒入葱花拌匀即可。
97Msw.com相关知识
咸鱼炒银芽
材料：
咸鱼干50克绿豆芽150克菜黄椒1/3个红椒1条生葱3根
调料：
蚝油1/2汤匙味精少许白糖1/2茶匙
做法：
1、绿豆芽用剪刀剪去两头，然后用水冲洗干净；咸鱼用热水泡软，然后用手撕成小碎条
2、菜黄椒和红椒分别切成丝，生葱洗净后将葱白和葱青分别切成段
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入葱白段爆香，再放入咸鱼碎炒出味
4、随后快速倒入银芽和黄椒、红椒丝大火翻炒，并调入蚝油、白糖和味精炒匀
5、待银芽脱生后立即熄火，并放入葱青段炒匀即可
小贴士：
1、银芽就是去掉绿豆芽的两头，取中间部分，这样的豆芽吃起来没有豆腥味
2、咸鱼肉一般很硬很咸，所以烹饪前先用热水浸泡，可以去除一部分咸味，也便于撕碎
3、这是一道需要大火快手炒制的菜肴，炒的时间不要太久，否则豆芽失去爽脆的口感
4、因为咸鱼肉和蚝油都含有大量咸味，所以这道菜不需要再额外加盐
枸杞炒银芽
食材明细：
绿豆芽200克，枸杞子150克，鸡蛋清25克，大葱10克，姜10克，盐3克，味精2克，料酒10克，猪油(炼制)30克，淀粉(豌豆)13克
枸杞炒银芽的做法步骤：
1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
小贴士：
因有滑油过程，需准备猪油约500克。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜炒银芽的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜的做法专题，希望您能喜欢！