食材明细:
主料::花鲢鱼1500g,豆芽500g,娃娃菜500g,
辅料::姜1个,蒜10颗,料酒15g,淀粉30g,蛋清1个,大葱1根,胡椒粉5g,干辣椒15g,花椒5g,冒菜底料1袋,
香辣火锅鱼的做法的做法步骤:
1.将姜一半切片一半切丝,葱白一半切段一半切丝,蒜切成两半,鱼切片,豆芽和娃娃菜洗好,淀粉用清水发散。
2.将姜一半切片一半切丝,葱白一半切段一半切丝,蒜切成两半,鱼切片,豆芽和娃娃菜洗好,淀粉用清水发散。
3.将冒菜底料拿出来,拆开,倒在碗里面,方便后面的操作,注意一定要分清油料包和底料包。
4.铁锅烧热多放一点油,依次下入花椒,辣椒,葱姜爆香,然后放入冒菜底料包翻炒一会,加入适量的清水或开水大火烧开后将娃娃菜和豆芽放进锅里煮熟,捞出来装在盆里,然后将大块的鱼骨和鱼头放进锅里煮2-3分钟后下入鱼片,煮2分钟左右,倒入冒菜油料包,翻炒一下就可以出锅了。
5. 成品
小贴士:
装盆之后撒上一点葱花或者香菜看起来会更漂亮。盐味大家就根据自己的口味加。
水库钓的翘嘴鲌,用来做豆豉鱼最棒,经过油炸,再浇上炒过的麻辣豆豉油,浸泡几天,鱼骨已经酥软,鱼肉香辣入味,最好的下酒小菜
材料:
翘嘴鲌1000g,菜籽油适量,豆豉150g,干辣椒适量,五香粉少许,老姜30g,生抽适量,,
香辣豆豉鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼去腮、鳞、内脏,用清水清洗干净,沥干水分
步骤2,锅中加入半锅菜籽油,大火烧热,转中火,一条一条放入翘嘴鲌,待一面炸至微黄,翻面,炸至两面都金黄,捞起
步骤3,炸好的鱼,鱼不要炸到全干,炸至八分干即可
步骤4,老姜洗净,切成姜末,干辣椒切碎
步骤5,将炸过鱼的菜籽油留适量在锅里,热油锅,加入姜末和海椒碎炒香
步骤6,加入豆豉翻炒
步骤7,将豆豉炒出香味,加入少量五香粉和生抽调味
步骤8,将炒好的调料倒入炸过的鱼里,油的量以能淹没鱼为准,自然冷却后盖保鲜膜,放冰箱冷藏浸泡4天
步骤9,腌渍好的豆豉鱼
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::西兰花适量,木耳适量,金针菇适量,莲藕适量,
配料::火锅底料适量,食用油适量,盐适量,美极鲜适量,花生适量,香菜适量,辣椒适量,
香辣砂锅豆腐的做法步骤:
1.准备好材料
2.豆腐切块,不粘锅中放少量油,把豆腐煎至两面金黄
3.炒锅烧热,放入火锅底料炒出香味
4.把煎好的豆腐一起炒匀
5.加入红辣椒、适量水,盐、美极鲜煮沸,转入砂锅慢炖10分钟
6.在炖豆腐的同时,炒锅烧开水,放莲藕、西兰花、木耳焯熟后捞出
7.放入金针锅焯熟后捞出
8.把焯熟的莲藕、西兰花、木耳、金针锅放入砂锅中,拌匀后盖上盖焖5分钟后,放上炒好的花生,用香菜装饰即可
食材明细:
主料::鸡翅1个,青辣椒2个,红辣椒2个,大蒜5颗,姜3块,
辅料::植物油5g,盐3g,淀粉1勺,蚝油1勺,生抽1勺,老抽少许,香菜1颗,
香辣砂锅鸡翅煲的做法步骤:
1.香喷喷的。
2.肉质细嫩。
3.食材准备好。
4.鸡翅剁成块。
5.放入盐、淀粉、蚝油腌渍10分钟。
6.热锅凉油放姜片爆香加入鸡翅煸至金黄色。
7.移至砂锅加入料酒、生抽。
8.加入大蒜粒、红辣椒。
9.盖上盖子小火十分钟。
10.汤汁浓稠加入少许老抽。
11.加入青辣椒、盐调味。
12.出锅。
13.洒上香菜,配上米饭?美美哒!
小贴士:
1.鸡翅用盐、料酒、、淀粉腌渍十分钟入味。
2.用砂锅煲鸡翅必须全程小火。
3.这个是一人份,人多增加食材。
食材明细:
主料::扁鱼1条,干辣椒25克,
辅料::油适量,盐1匙,鸡精0.5匙,白醋适量,蒸鱼豉油适量,
香辣鱼的做法步骤:
1.将扁鱼准备好,洗干净。
2.刮去里面黑色的膜,切块。
3.装入盆中,加入一匙盐,拌匀,腌制半小时。
4.锅中倒入适量油,将鱼放入锅中煎至黄色,起锅。
5.锅中油微热,倒入辣椒,炒几下。
6.倒入煎好的鱼,翻炒几下,加入适量白醋,拌几下。
7.再倒入适量蒸鱼豉油,鸡精,翻炒两分钟便可。
8.香喷喷的鱼出锅咯!
小贴士:
xx小提醒:
1.腌制鱼时,注意放盐量,因为鱼是否咸决定于此。
2.加入干辣椒时,微热,否则容易焦。
材料:
鲶鱼2条,干木瓜片适量,柠檬2个,姜、蒜、小米辣适量,芫荽(老缅)适量,葱、香菜适量,
砂锅鱼酸味的做法的做法步骤:
步骤1,把鲶鱼洗净切段、葱、香菜切段备用,姜、蒜切片备用,辣椒切碎备用,柠檬挤汁备用。
步骤2,鲶鱼直接放入锅中,冷水开煮,锅里放好切好姜、蒜、小米辣、干木瓜片和一点糖和盐,待沸腾后根据个人口味加入适量柠檬汁。
步骤3,肉断生后,放入花椒叶、老缅芫荽,加入点味极鲜酱油煮两分钟出锅
步骤4,撒上葱花和香菜即可食用。酸酸的超级开胃!
感谢您阅读“97美食网”的《香辣砂锅鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣目鱼卷专题,希望您能喜欢!