老公很爱吃羊蝎子火锅,我们冬天常去饭店吃,可以随自己喜欢加很多料,比单吃羊蝎子或者单吃火锅要满足得多。后来自己在家做这道菜,用羊蝎子肉更多,配菜也干净,老公说比饭店好吃多了
材料:
羊蝎子,白菜,土豆,藕,蘑菇,菠菜,香菜,辣椒,姜,花椒,孜然,枸杞,麻辣香锅料包,,
羊蝎子火锅|养老公不重样的做法的做法步骤:
步骤1,做两人份,用一斤羊蝎子。羊蝎子泡水去血,我用的是网上买的澳洲羊蝎子,冰冻,所以还需要解冻的步骤
步骤2,高压锅内放孜然、花椒、切片的生姜
步骤3,放入羊蝎子,加足量的清水没过,设置高压锅炖肉档,半小时就好了。(加足量的水,煮出来的羊肉汤作为火锅底)(用高压锅炖羊肉又快又软烂)
步骤4,这是两人份,我用了5颗菠菜、5棵香菜、1/2棵白菜、1/2颗白萝卜、1/2颗藕、1/2颗土豆、蘑菇、枸杞。清洗各种蔬菜,切好。(土豆和藕片切好要泡在水里,不然会变黑)
步骤5,找一个浅的大锅做火锅,把除了绿色蔬菜之外的材料都放进去。(不要用深的汤锅,因为羊蝎子火锅不需要很多汤)
步骤6,刚刚洗菜切菜的功夫,羊肉已经煮好了,把羊肉汤转移到火锅里,汤的量以没过底层蔬菜就好。开火煮着
步骤7,另一个炒锅里加入刚刚炖好的羊蝎子,加2颗辣椒、3大勺麻辣干锅料,大火炒5分钟,炒入味。
步骤8,炒好的羊蝎子转入火锅中,煮开火锅后,中小火再煮15分钟,直到所有食材都煮熟烂。(小火煮蔬菜出水,汤会慢慢变多,带着蔬菜的甜味)
步骤9,已经煮了15分钟的火锅,在上面盖上绿色蔬菜,再煮5分钟煮熟,关火。我用了菠菜。(绿色蔬菜最后加,因为不能煮久;白菜萝卜土豆什么的煮越烂越好吃,所以一开始就整齐的码在盘子里;粉条油豆腐什么的喜欢就加吧)
步骤10,羊蝎子火锅煮好咯!撒上一把香菜,开吃
步骤11,这周又吃了一顿,多加了花菜和香菇,老公又吃撑了,在称体重^ _ ^
韭菜炒鸡蛋什么的,大排档的常见菜,太弱。做成韭菜煎蛋饼,配上白馒头,简直一绝啊!老公是北方人,馒头是他心头好(☆_☆)
材料:
韭菜,鸡蛋,黄酒,食盐,橄榄油,,
香酥韭菜鸡蛋饼|养老公不重样的做法的做法步骤:
步骤1,两人份:韭菜1小把,红辣椒1颗,鸡蛋2颗
步骤2,鸡蛋加2勺黄酒,1/2勺盐,打散。(煎鸡蛋加点黄酒,煎得酥酥的,黄酒挥发后,会更香;黄酒只是提味不要加太多)
步骤3,锅里加油,烧热,入红辣椒炝锅
步骤4,随即放入韭菜,用大火爆炒,不会出汁;炒出韭菜香味就关火
步骤5,半熟的炒韭菜和已经调好味道的蛋液搅拌均匀。
步骤6,同一个锅里再加油,可以加稍多一点,大火热油。(油越多越热,煎出来的蛋饼越酥香)
步骤7,油够热了,加入韭菜蛋液,从边上倒成一个圆形。
步骤8,一面煎得焦黄,就好翻面了,这完全是个技术活,我是抛到半空翻面的,还好锅够大。^_−☆煎到两面焦黄酥脆,韭菜香味浓郁,关火。(注意控制火候,不要煎焦了)
步骤9,最后放到平盘里,香气四溢。老公已经配着馒头开吃了!
家里有四瓶好酒,高度香醇,可惜木有人喝。酿成水果酒,度数变低喝的时候兑苏打水,就是好喝的鸡尾酒啦(☆_☆)机智如我
材料:
金桔,柠檬,白酒,,
水果酒|金橘酒+柠檬酒|养老公不重样的做法的做法步骤:
步骤1,家里一箱黄山头,45度,每瓶一斤。先来金桔酒:7个金桔切块去籽,加450ml高度白酒没过。
步骤2,柠檬酒:1个半柠檬切片,柠檬太酸加10粒冰糖,加450ml白酒没过。
步骤3,用食品袋封口,盖上盖子。保存1个月,开盖食用。味道如何?一个月以后更新(☆_☆)
富含纤维和维生素C的香橙雪梨汁,现榨现喝,酸甜可口。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料:
橙子,雪梨,
高纤维果汁|香橙雪梨果汁|养老公不重样的做法的做法步骤:
步骤1,两人份:大橙子1个,大雪梨1个。切块放榨汁机。加半碗矿泉水。
步骤2,打1分钟,全部打匀。
步骤3,橙子高纤维,雪梨降脂排毒,美容养颜的一杯果汁。
很喜欢角瓜炒鸡蛋,单炒的话,不加味精/鸡精调味会很单调,而我又不吃味精。于是加几朵蟹味菇,蔬菜炒出很自然的鲜美呢!
材料:
角瓜,蟹味菇,洋葱,鸡蛋,
超下饭|什锦角瓜炒鸡蛋|养老公不重样的做法的做法步骤:
步骤1,两人份:角瓜1个,蟹味菇5朵,红洋葱1/2个,鸡蛋2个(鸡蛋打散,加入一小撮盐调味)
步骤2,所有蔬菜切丝,大火快炒到洋葱变透明。加入调味:生抽1匙,盐1/2匙,黄酒2匙。再翻炒到差不多收汁,这时候可以闻到蔬菜被黄酒激发出来的香味。
步骤3,转中火,把炒熟的蔬菜拨到一边,在热锅另一边加入打散的蛋液。加热到蛋液底部凝固,上部还是液体状态。
步骤4,把蔬菜和半凝固的蛋液翻炒均匀。
步骤5,盛出来,配着米饭大口开吃咯!^_^
食材明细:
主料::扇贝10只,粉丝100g,青椒50g,料酒15g,蚝油10g,
辅料::海鲜酱油30g,红椒50g,白糖10g,剁椒15g,
秘制扇贝粉丝的做法步骤:
1.食材如图所示。
2.扇贝肉和贝壳清洗干净,扇贝肉用海鲜酱油,料酒,剁椒,白糖,蚝油腌制半个小时。
3.将蒜末入油中小火煸炒,注意不时划动避免糊哦。炒制稍变色时关火。
4.将粉丝摆入贝壳上,再依次放好扇贝肉,蒜末,剁椒,把腌制贝肉的酱汁浇在表面。
5.入锅蒸制十分钟。
6.将锅中的蒜末继续翻炒至金黄色即可。
7.将蒸好的扇贝取出,把蒜末油和青椒碎放在每个扇贝上。锅中油烧热,浇在每个扇贝上即可。
材料:
大蒜适量,洋葱适量,葱适量,姜适量,
秘制蒜蓉酱的做法的做法步骤:
步骤1,手工搅蒜机把蒜搅碎
步骤2,锅中放油,放入葱,姜,洋葱炸至焦黄(图中油少了点,后来我又加了些)
步骤3,放入蒜碎,炒至略微焦黄。
步骤4,起锅前放一点酱油和蚝油。
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