食材品类非常的丰富，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“脆爽小海鲜《油爆海螺片》的做法”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
首先我要说这个菜的味道是非常好的，制作方法也是非常好的，但是有个很大的问题是我买的海螺片不是很好，因为我没刀工，所以看到超市有买切片的海螺就买了，如果在海产品市场买来鲜海螺切薄片一定口感更佳。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
海螺片，莴笋，黑木耳，蒜泥，姜末，盐，糖，味精，料酒，生粉，白胡椒粉，花椒油，醋，，
脆爽小海鲜《油爆海螺片》的做法的做法步骤：
步骤1，海螺买来，加盐和醋用力抓捏去掉粘液立刻清洗干净，然后切薄片，加盐，料酒，白胡椒粉腌制五分钟，木耳泡发，莴笋切片。
步骤2，碗里加入一点水，加入一点生粉，盐，糖，味精成调味汁。
步骤3，锅里倒入半锅的油，烧到六成热，倒入海螺片，爆10秒左右立刻出锅，螺肉会保持脆爽。
步骤4，锅里留一点点油，加入蒜泥姜末炒香，倒入笋片和木耳翻炒。
步骤5，倒入爆好的海螺，倒入调味汁翻炒后淋点花椒油出锅。
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油爆海螺的做法
材料：
大海螺4只，小油菜一斤，胡萝卜1个，黑木耳适量，猪肉适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，，
油爆海螺的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的大海螺4个，为了方便买时已让人挑出螺肉！
步骤2，黑木耳放锅中辍水
步骤3，油菜洗净，放锅中辍水
步骤4，胡萝卜一根切片
步骤5，将食材切片备用！
步骤6，锅内倒入油放入切好的猪肉，按顺序再放入胡萝卜片同木耳一起翻炒，最后放油菜及海螺肉，放少许盐和味极鲜，大火收汁出锅！
油爆小海虾的做法
在江南，经常能吃到油爆虾，那是河虾湖虾做的
材料：
小海虾150克，葱花少许，玉米油少许，糖盐胡椒粉料酒少许，调一个料汁。，
油爆小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，先将虾整理剪虾头前面的须头及虾尾并清洗后，拌入少量的土豆淀粉。
步骤2，热锅凉油将虾爆八成熟。
步骤3，迅速倒入已制做好的调料汁并收干出锅。
步骤4，油爆鲜香小海鲜，出锅！
麻辣小海螺的做法
朋友昨晚抓来，一份心意一份美味～～～参与活动:#最强家乡菜#
材料：
详细食材清单，请看步骤，辣螺300克，辣椒3个，花椒适量，葱花适量，酱油适量，醋适量，糖适量，花椒一把，油适量，姜蒜适量，，
麻辣小海螺的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，锅热倒油，放入姜蒜
步骤3，倒入海螺
步骤4，放入酱油老酒醋糖，炒
步骤5，放入辣椒炒
步骤6，放入花椒，炒
步骤7，汤汁少了就好了，
步骤8，装入盘中，放葱花
步骤9，成品
捞汁小海螺的做法
材料：
小海螺700g，，
捞汁小海螺的做法的做法步骤：
步骤1，冲洗小海螺
步骤2，用钢刷将小海螺外表刷干净
步骤3，把水淋干
步骤4，急火蒸七分钟
步骤5，调汁，用海鲜酱油，白糖，醋，芥辣，姜丝，辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜
步骤6，腌制30分钟
步骤7，可以食用，特点香鲜
青椒爆海螺片青春食堂的做法
对于住在海边的我来说，海螺是我喜欢吃的一种海鲜，不仅仅是因为它鲜美的味道，海螺富含蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白，低脂肪，高钙质的天然动物性保健性食品，它还具有药用的价值呢！参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
海螺肉150g，青椒2个，洋葱半个，胡萝卜半根，大蒜2瓣，酱油少量，盐少许，玉米油适量，
青椒爆海螺片青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将海螺肉切成片，洋葱，胡萝卜和青椒(去除辣筋)切成片，大蒜拍扁待用。
步骤3，热锅放油，加入蒜爆出香味。
步骤4，放入胡萝卜翻炒几下。
步骤5，加入洋葱翻炒几下。
步骤6，加入青椒翻炒几下。
步骤7，加入酱油。
步骤8，再加入海螺片。
步骤9，翻炒一小会，加入少许盐即可。
步骤10，色泽鲜艳，美味可口。
步骤11，来张近图，颜值还不错吧！
爆海螺的做法
材料：
小海螺，蒜，葱，干辣椒，醋少许，料酒，花椒和大料，，
爆海螺的做法的做法步骤：
步骤1，买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水
步骤2，蒜,切大片；葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段
步骤3，炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香
步骤4，将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热,并加入料酒和少许醋
步骤5，倒入少许开水没过海螺，水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成
韭黄小海鲜的做法
材料：
扇贝肉适量，韭黄1把，盐适量，色拉油，料酒，，
韭黄小海鲜的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝解冻洗净，把扇贝肉切块备用
步骤2，韭黄洗净切段备用
步骤3，油锅烧热
步骤4，先后倒入韭黄和扇贝肉翻炒
步骤5，加料酒，盐烧开（韭黄翻炒本身会不水所以不要另外加水）
步骤6，五分钟后加少许味精起锅装盘即可
麻辣小海鲜的做法
假期就用它当下酒菜吧ヾﾉ≧∀≦)o
材料：
花甲1斤，蛏子1斤，洋葱1/4个，青辣椒4-5个，大葱1根，老姜几片，大蒜1头，菜籽油或其他食用油250克，火锅底料一小块，四川豆瓣酱1勺，白糖1小勺，盐适量，花椒面适量，干辣椒面适量，味精1小勺，，
麻辣小海鲜的做法的做法步骤：
步骤1，花甲和蛏子泡水吐沙（可以放点香油）
步骤2，洋葱青辣椒切块，大葱切段，老姜切片，大蒜一半切末
步骤3，蛏子焯水沥干（开水下锅，水再沸腾即可捞起）
步骤4，花甲焯水沥干（开水下锅，水再沸腾即可捞起）
步骤5，热锅下油（菜籽油需热透），油可以多一些
步骤6，油热透后关火，待油温稍降低后下老姜片，开小火
步骤7，下大蒜瓣
步骤8，下火锅底料，翻炒均匀，直到火锅底料融化
步骤9，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒30秒
步骤10，加入1小勺白糖，继续翻炒30秒
步骤11，加入洋葱，翻炒15秒
步骤12，加入适量盐调味，具体用量根据火锅底料和豆瓣酱咸淡调整
步骤13，倒入沥干水的花甲和蛏子
步骤14，调大火，翻炒1分钟
步骤15，加入青辣椒和大葱段，继续翻炒30秒
步骤16，关火，加一小勺味精，搅拌均匀即可起锅
步骤17，装盘后放入蒜末，干辣椒面和花椒面
步骤18，另起一锅热油
步骤19，淋上热油
步骤20，加点香菜叶装饰即可
酱爆海螺片酱香鲜的做法
感谢豆果和味事达，我初入这个平台一个多月就得到了两次试用机会，我会继续努力，不断学习提升自己。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料：
海螺6个，胡萝卜适量，葱适量，姜少许，大蒜2瓣，味事达酱香鲜酱油适量，
酱爆海螺片酱香鲜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：将海螺肉切成薄片。
步骤2，胡萝卜切片，蒜拍扁，姜切成细丝，葱切小段。
步骤3，锅内放入玉米油，姜和蒜放入爆香。
步骤4，放入胡萝卜煸炒至软。
步骤5，再放入海螺片翻炒，然后倒入酱香鲜酱油。
步骤6，大火，汤汁变浓稠时将葱花放入，迅速翻炒。口味重的可适量加少许盐，我家饮食清淡没放盐。
步骤7，味道鲜美的海鲜菜来了。
步骤8，近距离接触下，配上一碗白米饭，还在等什么？
辣爆海螺的做法
材料：
海螺500g，大葱6段，姜6片，大蒜7瓣，干辣椒7个，生抽2勺，耗油1勺，鸡精1勺，
辣爆海螺的做法的做法步骤：
步骤1，将刚买来海螺放在水里洗干净，捞出备用。
步骤2，水烧开，将海螺放进开水里，水开后捞出，这样可以去掉脏东西和腥味。
步骤3，锅里放油，花椒，麻椒，八角炒香，放入葱姜蒜辣椒炒香，放入生抽然后放入海螺大伙爆炒，抄3分钟放入鸡精和适量生抽，就可以出锅了，香辣可口，回味无穷。
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