我最爱的壳类之一,鲜甜
材料:
盐半勺,葱一根,香菜少许,青口,沙茶少许,辣椒1个,
蒸炒青口的做法的做法步骤:
步骤1,热好葱和香菜,放入冼净的青口翻炒,加一小抹沙茶酱和少许盐,加一个小辣椒风味更佳。
步骤2,加少许水
步骤3,盖上锅盖焖几分钟至青口张开壳。
步骤4,翻一翻起锅
步骤5,青口自带海洋的鲜甜味,不加过多佐料才能品尝到海鲜最鲜甜的原味。
参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
白贝1kg,蒜瓣5粒,红辣椒适量,青椒适量,葱适量,五香粉适量,酱油适量,料酒适量,食用油适量,,
爆炒白贝的做法的做法步骤:
步骤1,备好佐料和主菜
步骤2,锅烧热以后放入适量的油,将红椒,姜丝和蒜瓣爆香
步骤3,白贝下锅翻炒至贝壳开口
步骤4,白贝开后放入酱油,盐,料酒,五香粉炒3分钟至白贝入味
步骤5,放入青椒翻炒一会放入葱段,关火乘盘咯
步骤6,炒的时候整个厨房都是香香的
步骤7,
食材明细:
主料::青口贝250g,大蒜2瓣,洋葱小半个,欧芹叶1根,红辣椒1个,盐适量,
辅料::黄油15g,白葡萄酒2勺,
青口贝的做法步骤:
1.大蒜、洋葱、欧芹叶、红辣椒切成小粒备用
2.黄油放平底锅滑动,放入大蒜和洋葱炒一下,放青口贝、欧芹、辣椒炒一下,加入一点盐和白葡萄酒,盖上盖子焖3分钟就好了。
3.(烧的图忘记拍了,手忙脚乱啊,见谅!)
小贴士:
注意烧的时间,不要过老了。
又一次赶在活动要结束时我来参加了,家里多了一小宝,生活更加的忙了呢。不过再忙我也舍不得放下我的美食。正因为家里又多了一小宝,我也要更好的去学习我的厨艺,让我的家人吃的开心吃的健康。这次的活动主料是青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。在我们沿海一带,都是用来煮汤或是葱油,今天我就用它来做了一款更为吸引人的蒜蓉,因为我家老公是湖南人,对于这类不常见在水产类,我只能用辣或酸来吸引他来品尝一下哦,送上先喜欢的朋友请多多的支持一下哦。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
青口贝400克,蒜头适量,辣椒适量,葱适量,米醋适量,酱油适量,白糖适量,细盐适量,
蒜蓉青口贝的做法的做法步骤:
步骤1,备料青口,葱,辣椒,蒜头。
步骤2,锅里加水煮开,下适量细盐调味。
步骤3,将清刷好的青口下锅,烫至开壳即可。
步骤4,出锅去一边壳,再去除杂质后摆盘。
步骤5,将蒜头,辣椒,葱,改刀至蓉,再加入适量的米醋,白糖,酱油调味。
步骤6,再将好的汁淋在青口上面即可。
步骤7,这样子一份肥鲜的蒜蓉青口就完成了。
青口贝具有很高的营养价值,被人们称为“海中鸡蛋”。
材料:
青口贝1盒,葱,料酒,,
葱油青口贝的做法的做法步骤:
步骤1,将急冻青口贝放入冷水彻底解冻。如果买的是新鲜青口贝,记得要去除内侧的纤毛。
步骤2,将料酒和酱油混合均匀作为腌汁。
步骤3,在青口贝肉上均匀地浇上酱汁,腌制10分钟左右。
步骤4,将青口贝放入蒸锅中火蒸8分钟。
步骤5,䓤切成较细的葱花
步骤6,往锅里倒点油烧热,倒入香葱翻炒一分钟
步骤7,将葱花浇在蒸好的青口贝上,即可
食材明细:
主料::青豆300g,红辣椒6个,青椒3个,
辅料::盐少许,孜然少许,生抽适量,蚝油适量,十三香调料适量,葱适量,姜适量,
爆炒青豆的做法步骤:
1.新鲜的毛豆一粒一粒的剥出来,哈哈
2.辣椒切段
3.锅内倒油,葱姜爆香,放青豆翻炒几下,放辣椒翻炒,加盐,孜然,生抽,蚝油,调味料
4.出锅装盘
小贴士:
怕辣的亲们可以用菜椒不辣
青口是南方的叫法、北方叫海虹、学名叫贻贝。紫苏味香,刚进嘴有一种沁心的感觉,有挥发的感觉,和薄菏的味道有点相似。炒青口放了紫苏,去腥,又超级香,味道很不错!
材料:
青口10只,香菜1棵,紫苏1把,姜蒜3勺,胡椒粉适量,蚝油4大勺,
紫苏青口贝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,青口洗干净刷干净外壳。
步骤2,水烧开后把青口贝倒下锅,水再次沸腾后捞起。
步骤3,紫苏切碎。
步骤4,姜和蒜切碎。
步骤5,锅内放油,爆香姜蒜,倒入青口贝爆炒。
步骤6,半分钟后放入紫苏。
步骤7,洒入胡椒粉。
步骤8,倒入蚝油,再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火,上面撒一层香菜碎。
食材明细:
主料::裙边贝500g,青蒜一根,洋葱适量,青椒一个,胡萝卜适量,姜片三片,大葱适量,大蒜三瓣,辣椒酱一勺,
辅料::白酒适量,油适量,淀粉适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,
爆炒裙边贝的做法步骤:
1.各种材料洗净切丝
2.热油爆炒所有材料
3.放入裙边贝,翻炒片刻倒入适量白酒煸香再次翻炒,调入适量生抽和醋(醋可以提鲜去腥),加辣椒酱一勺翻炒均匀
4.淀粉加水调好
5.锅里倒入淀粉水勾芡,调入鸡精拌匀即可
6.可以起锅了
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