食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上爆炒白贝的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
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材料：
白贝1kg，蒜瓣5粒，红辣椒适量，青椒适量，葱适量，五香粉适量，酱油适量，料酒适量，食用油适量，，
爆炒白贝的做法的做法步骤：
步骤1，备好佐料和主菜
步骤2，锅烧热以后放入适量的油，将红椒，姜丝和蒜瓣爆香
步骤3，白贝下锅翻炒至贝壳开口
步骤4，白贝开后放入酱油，盐，料酒，五香粉炒3分钟至白贝入味
步骤5，放入青椒翻炒一会放入葱段，关火乘盘咯
步骤6，炒的时候整个厨房都是香香的
步骤7，
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白贝蒸蛋的做法
广东人普遍比较喜欢吃海鲜。白贝作为一种海产品，有清热明目的功效。它可以做海鲜汤，也可清炒。在市场上比较容易买到，价格也不贵，深受本地人喜欢，其肉质鲜美，也是很多小孩的心头好。白贝蒸蛋这道菜材料简单，烹饪起来也方便，绝对是居家简易好菜式。如果家里的小朋友不喜欢吃鸡蛋，就用白贝引诱他们，相信他们会重新喜欢上吃鸡蛋的。
材料：
白贝200克，鸡蛋2个，葱花适量，酱油1勺，油1小勺，盐少许，
白贝蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，白贝洗干净后，放小锅里煮到开口，捞出晾凉。
步骤3，鸡蛋打散，放一点盐再搅匀。
步骤4，把鸡蛋倒入碗内，放入蛋量的1.5倍水，搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫，把白贝放在里面。
步骤5，上蒸锅，碗要盖上盖子，没有盖子的可以盖上一个碟子，中大火隔水蒸时间20分钟，在18分钟时淋上酱油和油，最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
步骤6，一口顺滑,遇见所有好心情。
爆炒裙边贝
食材明细：
主料：：裙边贝500g，青蒜一根，洋葱适量，青椒一个，胡萝卜适量，姜片三片，大葱适量，大蒜三瓣，辣椒酱一勺，
辅料：：白酒适量，油适量，淀粉适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，
爆炒裙边贝的做法步骤：
1.各种材料洗净切丝
2.热油爆炒所有材料
3.放入裙边贝，翻炒片刻倒入适量白酒煸香再次翻炒，调入适量生抽和醋（醋可以提鲜去腥），加辣椒酱一勺翻炒均匀
4.淀粉加水调好
5.锅里倒入淀粉水勾芡，调入鸡精拌匀即可
6.可以起锅了
爆炒青口贝的做法
这是继上一篇红烧石斑鱼后的又一份海鲜，闺蜜带来的青口贝，爆炒的方式，多加了蒜泥和小米辣，去腥。确实不太习惯海鱼和贝类海鲜的味道，好在量少，权当尝鲜吧……
材料：
青口贝500g，料酒适量，大葱适量，蒜片适量，蒜蓉适量，豆瓣酱一勺，白酒适量，盐适量，白糖适量，小米辣适量，生抽适量，葱花少许，
爆炒青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，这桌家常菜已经更新一半了，下次是蛋挞，荷叶糯米鸡和孜然土豆片，都是我喜欢吃的。开年后又有点忙，而且该......减肥了……
步骤2，青口贝冲洗干净。锅里烧开水，倒入青口贝
步骤3，倒入料酒，水再次开后煮5到8分钟。
步骤4，沥干水分
步骤5，壳基本上已经全部开了，煮的时候中小火。
步骤6，炒锅倒少量油，油热后爆香大葱段和蒜片。再加入一勺豆瓣酱。
步骤7，炒出红油后下入沥干水分的青口贝
步骤8，大火爆炒，翻炒均匀
步骤9，倒入高浓度白酒和适量小米辣。
步骤10，蒜泥
步骤11，适量味极鲜。
步骤12，再加入少量糖和少许盐。
步骤13，最后放一点葱花翻炒均匀。
步骤14，装盘，表面再撒点葱花，开吃吧。
爆炒白蛤的做法
材料：
白蛤，姜，葱，红色干辣椒，花椒粉，，
爆炒白蛤的做法的做法步骤：
步骤1，开水焯至白蛤张开
步骤2，捞起放入凉水中，去白蛤一圈屎
步骤3，倒很少的油，冷油倒入姜，干椒炒香
步骤4，倒入白蛤翻炒，加盐，糖，花椒粉，料酒，酱油翻炒两分钟，加葱
步骤5，起锅
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