食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了海虹炒鸡蛋的做法。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
昨天买的海虹还真好吃，关键不像蛤蜊似的一肚子沙子，今天还想吃，所以又去买点，这次做了个海虹炒鸡蛋，也很好吃，海虹肉的口感好，也不老，吃着肉肉的，关键还便宜，我很喜欢吃。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
海虹500g，鸡蛋150g，盐适量，小葱适量，玉米油适量，，
海虹炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的海虹放水池子冲洗几遍
步骤2，冷水下锅煮到开嘴就用冷水冲凉
步骤3，将贝壳打开，将肉上面那个绿色的海草揪下来
步骤4，摘几根小葱洗干净
步骤5，小葱切末，鸡蛋磕入碗中，海虹肉拿出来以后清洗几遍控干水分备用
步骤6，鸡蛋加盐用筷子打散
步骤7，加入小葱末
步骤8，加入海虹肉搅拌均匀
步骤9，炒锅烧热加入大豆油，油热以后加入蛋液
步骤10，炒到两面金黄就可以了
步骤11，装入碗中开吃
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炒鸡蛋的做法
材料：鸡蛋3个香葱
调料：
盐--适量
料酒--1/4小匙
水--1大匙
油（蛋液中）--1/2小匙
做法：
1.鸡蛋打散，加入盐、一点点水、几滴料酒和少许油，搅匀；
2.葱切葱花；
3.热锅凉油（平时炒菜量），小火爆香一部分葱花（留一点绿色葱叶部分待用），出香味但没变糊之前将葱花取出不要；
4.将蛋液边搅打边倒入锅中（以免盐没有融化而沉底），继续中小火；
5.待一部分蛋液凝固倒入剩下的一点绿色葱花，然后将蛋液用铲子翻一下面；
6.蛋液基本都受热凝固后就可以关火了，再用铲子铲成小块。
提示：
1.以前炒鸡蛋的蛋液中通常只是家电研究好了，但这个还加了料酒、水和油。料酒可以去除蛋腥味；水可以稀释蛋液，使超出的鸡蛋口感更松软；油本身就是润滑的，同样可以起到松软的效果，味道也更香！
2.炒鸡蛋的时候要用中小火。要不然蛋液遇高温会一下子凝固而变硬，中小火炒出的鸡蛋会使其慢慢受热变熟；
3.蛋液中加入的料酒和水都不宜多。通常三个鸡蛋调入1/4小匙料酒、1大匙水和1/2小匙油。
银鱼炒鸡蛋的做法
银鱼炒鸡蛋做法
材料：
银鱼300g，鸡蛋3枚，盐5g，姜3g，食用油25ml，，
银鱼炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼清洗干净放入碗中。
步骤2，打入3枚鸡蛋。
步骤3，加入葱姜末，盐。
步骤4，顺着一个方向拌匀。
步骤5，热锅下油，放入蛋液。
步骤6，炒至银鱼身体变硬出锅即可。
蟹肉炒鸡蛋的做法
很简单参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
新鲜的蟹肉50g，牛奶50ml，鸡蛋2枚，盐少许，油1勺，，
蟹肉炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋敲入碗中
步骤2，牛奶倒入
步骤3，煮好的蟹肉
步骤4，混合！撒盐（边做边拍很累哈）
步骤5，油倒入锅中热一下
步骤6，倒入
步骤7，成品！
洋葱炒鸡蛋的做法
材料：
洋葱2个，鸡蛋3个，蒜，盐、鸡精，酱油，，
洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切半，然后切丝；把鸡蛋打在小碗里，放点盐，搅拌开，待用。2.锅中加适量油，油锅热后，把蒜末放入，爆出香味，然后鸡蛋摊在平底锅中，煎熟，然后来回炒2分钟。再把切好的洋葱放入，炒至3分钟，放酱油，再继续炒，然后放盐，味精，炒入味，收锅。
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