只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“赤贝拌菠菜的做法”希望能帮助到你的学习和工作！
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。赤贝是非常高档的海鲜原料，赤贝肉极鲜，多以生吃为主，蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，这次我用赤贝和冬季的小菠菜一起凉拌，可以说是完美搭配，冬天的小菠菜营养价值很高，吃起来口感略带甜味，与赤贝凉拌，加上芥末油的呛辣味道，是点缀春节大鱼大肉餐桌一道清爽养胃凉拌小菜。
材料：
赤贝肉200克，小菠菜300克，芥末油如:1勺，生抽，盐，糖，陈醋，香油，
赤贝拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，主料：赤贝肉200克、小菠菜300克
步骤2，锅中烧水，水开后将赤贝肉迅速放入锅中焯烫捞出放入凉水中冰镇
步骤3，然后将菠菜放入锅中焯烫后捞出也放入凉水中冰镇
步骤4，将焯烫好的菠菜和赤贝肉放入一容器中
步骤5，分别加入适量的芥末油、生抽、盐、糖、陈醋、香油拌匀装盘即可
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橙味生拌赤贝的做法
吃腻了刺身，试试不一样的生拌！
材料：
赤贝3只，橙子1/2只，柠檬1/6只，日式刺身酱油2勺，小香葱2根，，
橙味生拌赤贝的做法的做法步骤：
步骤1，赤贝去壳去内脏冲洗干净，用厨房用纸吸干多余水份，切条备用；小香葱切碎备用。
步骤2，橙子和柠檬取汁+日本刺身酱油+一半切碎的小香葱调匀即成生拌汁，赤贝放入碗中淋入生拌汁拌匀使赤贝入味，逐个捡出赤贝装盘，撒一些剩余的小香葱。
辣根赤贝的做法
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用；鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒，均别具风味。
材料：
赤贝1500g，涝汁1勺，辣根1匙，，
辣根赤贝的做法的做法步骤：
步骤1，在市场看到鲜活肥美的大赤贝瞬间眼前一亮就买了回来准备生吃一饱口福
步骤2，让卖家把鲜肉括出来回来更好处理
步骤3，回来先用清水多清洗几遍
步骤4，将赤贝的内脏和边角余料剪去清洗干净
步骤5，倒入适量的米醋搓揉一会儿因为是要生吃必须要先杀菌后用水冲洗干净沥干水份即可
步骤6，用涝汁和辣根调成蘸汁味道一级棒
步骤7，处理好的赤贝肉肉摆入盘中的生菜上
步骤8，赤贝生吃口感脆脆滴特别鲜美
步骤9，生吃一定要注意卫生安全问题噢
步骤10，时尚一族都非常好这一口滴
步骤11，家里宴客有这道美味是非常拉风噢
步骤12，亲们快行动起来吧鲜的没朋友了
步骤13，好吃就多吃点
葱油凉拌赤贝的做法
清甜鲜美的味道，和葱油很配。再加一点点芥末油，棒棒哒。
材料：
赤贝几个，洋葱20，西生菜20，胡萝卜少许，香菜适量，葱油2勺，盐1小勺，糖少许，海鲜酱油半勺，芥末油几滴，黑芝麻少许，，
葱油凉拌赤贝的做法的做法步骤：
步骤1，赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。
步骤2，用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。赤贝也有做刺身吃，所以简单焯一下水就可以。
步骤3，加辅料中的各种配料，拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。
步骤4，赤贝也可以整个吃，但是片开之后，内里能冲洗干净，而且更容易入味
赤贝刺身的做法
你的双手，沾过血吗？
材料：
赤贝500g，李锦记薄盐酱油1汤勺，辣根1条，盐1小勺，
赤贝刺身的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜赤贝两只，加壳正好500g，放在水池里用牙刷把外壳刷干净！
步骤2，趁着张嘴的时候菜刀进去割断筋膜，用手掰开外壳
步骤3，赤贝也叫血蛤，里面确实很多血！把赤贝肉切开，摘除里面的筋膜，血块，黑线，手掌倒入一勺食盐，搓洗里外，洗去赤贝肉上的粘液
步骤4，再用纯净水或者凉开水洗干净赤贝肉，切片备用
步骤5，赤贝壳用大量清水洗干净，把洗净切好的赤贝肉装进壳里，小碗倒入李锦记薄盐酱油，挤入一条辣根，即可摆盘食用了~
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