食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出牡蛎粥的做法，有需要的朋友就来看看吧！
牡蛎，青岛人称之为海蛎子，牡蛎粥在福建等地区称之为蚝仔粥，喜欢清淡的口味，连肉末都未用，只用到牡蛎的鲜和香米的香。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
香米150克，新鲜的海蛎子适量，海米适量，葱花少许，姜丝少许，盐适量，白胡椒粉少许，扇贝柱少许，
牡蛎粥的做法的做法步骤：
步骤1，香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
步骤2，新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；
步骤3，撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；
步骤4，葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；
步骤5，砂锅放入足量的清水，水开后放入香米；
步骤6，海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；
步骤7，煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；
步骤8，放入姜丝；
步骤9，放入葱花；
步骤10，放入适量的盐、白胡椒粉调味；
步骤11，再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。
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牡蛎炒蛋的做法
材料：
牡蛎，鸡蛋，胡萝卜，香菜（或葱，盐，，
牡蛎炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋液打好，➕香菜、盐、几滴黄酒
步骤2，牡蛎洗干净，平底锅起油锅，牡蛎先下锅翻炒
步骤3，加胡萝卜继续翻炒
步骤4，加入蛋液，我的平底锅小，所以直接炒碎了，可以的话，摊成摊饼状更好看
步骤5，加少许盐，出锅！简单美味又营养
牡蛎怎么做好吃_牡蛎的做法大全
别名：蛎蛤，左顾牡蛎，牡蛤，海蛎子壳，海蛎子皮，左壳，海蛎子，蛎黄，生蚝，鲜蚵，蚝仔，古贲禁忌人群：虚而有寒者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。
鲜嫩牡蛎煎的做法
秋天又到了牡蛎最鲜肥的季节，今天来做一道香嫩的牡蛎菜
材料：
鸡蛋两个，香葱两根，淀粉两勺，韭菜一把，牡蛎半斤，，
鲜嫩牡蛎煎的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材：牡蛎半斤到一斤，香葱两根，鸡蛋两个，韭菜一把，淀粉两勺
步骤2，牡蛎洗净，韭菜切寸段，香葱切葱花，鸡蛋加两勺淀粉打散
步骤3，锅里放油烧热、先下牡蛎煎两分钟
步骤4，撒入韭菜香葱，在上面淋上蛋液，煎五分钟
步骤5，翻过来再煎另一面煎五分钟，出锅
步骤6，淋上甜辣酱，开吃。
莲子蒸牡蛎的做法
材料：
莲子，羊肉馅，牡蛎，韭菜，鸡蛋，木耳，
莲子蒸牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉馅盛碗，切碎的韭菜和鸡蛋打进碗里充分搅拌。
步骤2，木耳切碎，葱姜切末，放入碗里。
步骤3，放一点盐，味精，淀粉，胡椒粉搅拌。
步骤4，将碗里的馅料放到牡蛎上，将枸杞和莲子同样放到牡蛎上。
步骤5，下锅蒸10分钟。
铁板煎牡蛎的做法
材料：
牡蛎300g，干面粉30g，玉米油15g，涝汁1勺，辣根5g，，
铁板煎牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买回来刚刚廓好的牡蛎，和摊主多要了些原汁牡蛎汤，回来直接用这个汤清洗就可以了，这样不会流失牡蛎的原味哦！
步骤2，准备好干面粉
步骤3，将牡蛎直接放入干面粉中
步骤4，一面粘好干面粉，再将另一面粘好干面粉
步骤5，不粘锅放入底油小火微热即可
步骤6，裹好干面粉的牡蛎摆入锅中，中小火开始煎制
步骤7，掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面
步骤8，大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面
步骤9，在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了
步骤10，煎好摆入盘中，涝汁和辣根拌好做为蘸料美味极了
步骤11，配上啤酒更佳对味哦
步骤12，牡蛎的营养价值超高适合各类人群食用
步骤13，搭配一碗芸豆土豆火腿香菇蚬子面就是鲜美的不要不要滴哦
步骤14，大连的海鲜真是好的没话说啊
步骤15，大连的海蛎子味就是浓啊！
牡蛎海米粥的做法
材料：
牡蛎适量，海米（金钩）适量，香菇1-2朵，米适量，姜丝少量，蒜蓉少量，葱花少量，油少量，
牡蛎海米粥的做法的做法步骤：
步骤1，适量大米预先泡一下
步骤2，牡蛎、金钩、香菇预先泡好
步骤3，香菇切丁蒜处理为蒜茸洗净发好的牡蛎和金钩备用
步骤4，姜丝蒜蓉金钩牡蛎依次放入锅中煸炒炒香之后起锅
步骤5，放入正在熬煮的白粥中一个小时后出锅
步骤6，撒葱花看成品
香煎牡蛎的做法
经常吃点牡蛎对身体很好，它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力，对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用，此外它还是一种抗癌食品，适合糖尿病和高血压患者食用，至于青壮年，还能有效的壮阳哦!
材料：
牡蛎肉250g，鸡蛋1个，面粉50g，白胡椒1茶匙，料酒1勺，盐1茶匙，
香煎牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，牡蛎肉洗净沥干水。加入料酒
步骤2，抓匀腌制片刻
步骤3，另取2个容器，1个加入鸡蛋和盐打撒
步骤4，另一个加入胡椒粉和面粉拌匀
步骤5，平底锅抹少许油加热。
步骤6，腌制好的牡蛎，先粘一下面粉。
步骤7，在裹粘好蛋液。
步骤8，放入锅中（蘸一个放一个）
步骤9，取出放在厨房纸。吸走多余油份即可。
步骤10，成品图~
步骤11，成品图~
步骤12，成品图~
步骤13，成品图~
牡蛎韭菜汤的做法
在沿海地区，夏天经常喝，又经济又方便又好喝，又补又下火。。男女老少都喜欢喝。。。
材料：
牡蛎500g，韭菜300g，油，，
牡蛎韭菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牡蛎，韭菜切断的洗干净备用。。煮好适量的开水。。
步骤2，热锅，下少许油，油五成热，把蚝子炒一炒。。放入韭菜，不要翻动。倒入开水，大火煮开，加少许盐或者不加。（这个要看牡蛎多少，看自己口味）装汤碗就可以
韭黄炒牡蛎的做法
牡蛎（oyster）别名又叫蚝，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。是很好的补锌食物。1、每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂；2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；
材料：
韭黄200g，姜10g，黄酒2g，葱20克，牡蛎350克，盐适量，
韭黄炒牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜市场买的牡蛎
步骤2，将牡蛎洗净控水
步骤3，韭黄洗净控水
步骤4，锅热后放油，然后把葱姜爆香后放入牡蛎翻炒
步骤5，翻炒到牡蛎有些发白时放韭黄继续翻炒
步骤6，韭黄炒软后就可以出锅了，牡蛎和韭黄都是比较爱出汤的，可以当汤菜吃哦～味道相当的鲜美哦~
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