食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“酸奶蔓越莓玛芬的做法”，欢迎大家参考阅读。
Muffincake玛芬蛋糕属于零难度蛋糕，制作非常快手，特别适合新手。通常的做法是所有材料混合均匀就好，口感稍扎实。这个方子用的是先打发黄油和蛋液的乳化法，做出的玛芬会更松软一些参与活动:#第二届松下大师赛上海分会场#
材料：
黄油50克，鸡蛋50克，细砂糖35克，酸奶60克，低粉100克，泡打粉3克，蔓越莓25克，，
酸奶蔓越莓玛芬的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发
步骤2，分次加入室温蛋液，每次加少量，打发均匀了再加下一次，这样不容易油水分离
步骤3，打发好的黄油是轻盈有光泽的
步骤4，低粉和泡打粉混合过筛，先取一半粉和一半酸奶加入打发好的黄油中混合均匀
步骤5，留少量蔓越莓干，其余倒入面糊，将剩下的粉和酸奶也全部倒入，一起拌匀
步骤6，面糊放入裱花袋，挤入模具
步骤7，留下的蔓越莓干撒在表面，180度，中层上下火，15分钟（温度和时间请结合自己烤箱调整）
步骤8，
步骤9，
步骤10，
步骤11，
步骤12，
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香蕉蔓越莓玛芬
食材明细：
主料：：低粉200g，黄油130g（室温软化），香蕉200g（去皮），牛奶60ml，鸡蛋液60g，
辅料：：白糖80g，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，巧克力碎适量，蔓越莓30g（不切碎），
香蕉蔓越莓玛芬的做法步骤：
1.准备原料
2.将香蕉装进食品袋里，用擀面棍压成泥
3.将黄油室温软化
4.，加入砂糖，用打蛋器打至蓬松
5.将鸡蛋打散后，分三次倒入黄油里打发，与黄油搅拌均匀后再加
6.加入第二次1/3蛋液，与黄油充分搅拌均匀
7.加入第三次1/3蛋液，与黄油充分搅拌均匀
8.体积变大，颜色变淡
9.在打好的黄油糊里加入香蕉泥
10.加入牛奶
11.搅拌均匀
12.将泡打粉、小苏打和低粉提前混合，筛入黄油香蕉糊里
13.再加入巧克力碎
14.搅拌均匀，同时预热烤箱，上下火180°，10分钟
15.面糊装入一次性裱花袋/保鲜袋
16.挤入纸杯里，八分满即可，表面撒上蔓越莓
17.送进烤箱，中层，上下火，180°，20分钟左右
18.出炉，香气扑鼻
19.成品图
20.软软香香，热着吃味道很不错
蔓越莓香蕉玛芬的做法
材料：
黄油60克适量，香蕉一根，牛奶、60ml，蔓越莓干适量，鸡蛋2个，泡打粉1/2小匙，砂糖60克，盐一小撮，低粉120克，核桃碎适量，
蔓越莓香蕉玛芬的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温融化，用打蛋器打发，分次加入砂糖打匀
步骤2，向1中分次加入鸡蛋液，搅均匀
步骤3，向2中加入一半牛奶，再加入一半过筛的粉（泡打粉、盐、低粉混合），用刮刀拌匀后再加入剩下的牛奶和过筛的低粉，继续拌匀。
步骤4，向3中加入香蕉碎和事先烤香的核桃碎，拌成玛芬面糊
步骤5，将拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，挤到2/3满，再撒上蔓越莓干
步骤6，放入已经预热好的烤箱，180度烤25－30分中
蔓越莓玛芬蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，
辅料：：泡打粉6克，鸡蛋20克，牛奶80ml，蔓越莓干40克，
配料：：色拉油30克，盐1/4小勺，白糖30克，
蔓越莓玛芬蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.碗中倒入牛奶
3.倒入色拉油
4.加入鸡蛋液
5.搅拌均匀。
6.面粉、泡打粉、盐、白糖混合均匀。
7.筛入倒入鸡蛋糊里。
8.搅拌均匀。
9.装入纸杯中，1/2满。
10.200度预热烤箱，中层，20分钟。
小贴士：
零失败，倒入纸杯的1/2或者2/3满即可。
蔓越莓杏仁玛芬蛋糕
这款玛芬蛋糕使用了易小焙蛋糕粉、美国的蔓越莓干、法国总统的发酵黄油、现磨的杏仁粉（不是美国大杏仁粉，是味道更浓郁的普通的杏仁粉）作为原材料，顶级的材料加完美的配方做出了这款吃过就不会忘记的、想起来就会垂涎三尺的美味甜点，蛋糕体特别松软，吃起来杏仁、蔓越莓的味道极富层次感，甜而不腻，连很一向很挑剔的老公都对它赞口不绝，这个配方可以保留下来收录到我以后的新书中了。
这道玛芬蛋糕用了在晓菜试用的USAPAN玛芬蛋糕6连模做烘焙模具，这个模具外观简洁大方，使用镀铝钢+活性硅不粘涂层，摸起来手感细腻，使用后不粘效果极佳，没有刷油也很好脱模，成品图可以看到成品很完整，不必担心会粘在模具中，一分钱一分货，这个模具真是物有所值！
蔓越莓杏仁玛芬蛋糕
主料：低筋面粉150克，杏仁粉50克，黄油100克，细砂糖80克，无铝泡打粉6克，酸奶80克，鸡蛋1个，盐1/8茶匙
配料：蔓越莓干50克，朗姆酒1汤匙，大杏仁片适量
蔓越莓杏仁玛芬蛋糕的做法
1.所有材料准备好，黄油在室温下软化。
2.把低筋面粉、杏仁粉、无铝泡打粉放入容器中拌匀。
3.蔓越莓干放入朗姆酒拌匀，浸泡20分钟。
4.已经软化的黄油切小块，和细砂糖、盐一起放入盆中。
5.先用刮刀搅拌成团。
6.再用电动打蛋器低速把黄油打发，放入鸡蛋黄。
7.搅打均匀后分2-3次加入蛋清，搅打均匀。
8.再分3次放入酸奶。
9.搅打均匀。
10.筛入混合好的粉类，用刮刀切拌均匀。
11.放入3/4的蔓越莓干。
12.翻拌均匀。
13.准备好玛芬蛋糕模具。
14.把调好的蛋糕糊放入模具中至8分满，表面点缀剩余的蔓越莓干和大杏仁片。
15.提起模具摔2-3次震出大泡，放入已经预热的烤箱。
16.上下火170度烤25分钟，至表面金黄即可出炉，晾几分钟脱模。
美食小贴士
1.黄油一定要软化后再用。
2.鸡蛋和酸奶也要常温再用，太凉与黄油混合的时候容易导致油水分离。
3.筛入粉类后，不要划圈，要用切拌的手法和成团，面粉才不会出筋影响口感。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
蔓越莓粗粮玛芬(1)
食材明细：
主料：：面粉60克，全麦粉60克，豆黄粉20克，牛奶100克，糖粉20克，油20克，鸡蛋1个，
辅料：：蔓越莓适量，
配料：：泡打粉4克，盐1克，
蔓越莓粗粮玛芬的做法步骤：
1.将各种粉粉、糖粉、泡打粉、切碎的蔓越莓混合。
2.打散的鸡蛋加入牛奶拌匀。
3.将以上两种混合至无干粉状即可。
4.倒入玛芬杯中，六七分满。
蔓越莓豆浆玛芬(1)
食材明细：
主料：：焙食尚原味蛋糕粉100克，豆浆40克，鸡蛋一个，绵白糖40克，玉米油60克，泡打粉5克，蔓越莓干30克，
辅料：：干黄豆100克，黄豆做豆浆用清水900毫升，
蔓越莓豆浆玛芬的做法步骤：
1.100克干黄豆清洗干净后，清水泡发
2.入九阳豆浆机中，放900毫升的清水，选择“好豆浆”程序，完全交给豆浆机来完成吧
3.新鲜、美味的豆浆做好啦！除了一小部分用来做玛芬蛋糕，剩下的可以直接饮用
4.所有的玛芬蛋糕材料准备好：1个鸡蛋，绵白糖40克，玉米油60克，新鲜豆浆40克，蔓越莓干30克，焙食尚原味蛋糕粉100克，泡打粉5克
5.将鸡蛋与绵白糖同入一盆
6.用手动打蛋器充分搅拌均匀
7.将玉米油倒入蛋液中
8.充分搅拌均匀
9.将豆浆倒入蛋液中，充分搅拌均匀
10.将蛋糕粉和泡打粉混合，分三次筛入豆浆蛋液中，每次都要混合好后再筛入下一次的面粉
11.用手动打蛋器搅拌均匀无干粉颗粒即可，此为蛋糕浆
12.蔓越莓干提前切碎，将其大部分倒入蛋糕浆中，留一小撮待用
13.将蛋糕浆与蔓越莓干搅拌均匀
14.将蔓越莓蛋糕浆用勺子舀入纸杯中，手拿纸杯，轻轻在台面上震几下，震出大的气泡，并使表面平整
15.将预留的一小撮蔓越莓干均匀地撒在蛋糕浆表面
16.入预热好的烤箱中层，180度15分钟左右
17.出炉后，将蛋糕取出，自然晾凉即可
18.豆浆蓝莓玛芬，香甜、有厚重的口感，好吃停不下
小贴士：
豆浆做好后，晾凉使用，无需过滤； 制作蛋糕浆时，搅拌的动作要轻柔；蛋糕粉和泡打粉混合好，分三次筛入蛋液中，每次都要搅拌均匀再筛入下次的粉； 蔓越莓干可以换成其它的果料，表面可以撒杏仁片，更增添美味和美貌；可将豆浆换成同比例的牛奶或者清水； 烤制的时间和温度请视自家烤箱以及杯子的大小来调整。
蔓越莓酸奶马芬(1)
食材明细：
主料：：黄油50克，酸奶60克，低筋面粉100克，鸡蛋1个，细砂糖40克，
辅料：：蔓越莓干适量，泡打粉2克，
蔓越莓酸奶马芬的做法步骤：
1.准备食材
2.黄油在微波炉加热20秒，打至膨松，加入白砂糖，搅拌均匀
3.分三次把鸡蛋液加入到黄油中，每加一次打至蛋于黄油完全融合在加下一次
4.筛入粉类，倒入酸奶，用刮刀翻拌均匀
5.倒入三分之二的蔓越莓，翻拌均匀
6.倒入纸杯中，7分满，表面撒些蔓越莓，烤箱提前预热，170度烤25分钟
7.成品1
8.成品2
小贴士：
1.如果家中有朗姆酒，可以把蔓越莓干提前泡发在加入到面糊里，味道更好
2.烤箱温度仅供参考，纸杯有大小烤制时间也会不同
蔓越莓麦芬
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，白砂糖30克，鸡蛋20克，牛奶80克，玉米油30克，泡打粉6克，盐1.25克，蔓越莓干40克，
蔓越莓麦芬的做法步骤：
1.将牛奶、玉米油、打好的蛋液搅拌均匀
2.面粉、泡打粉、盐、白糖、蔓越莓干搅拌均匀
3.将搅拌均匀的干性材料倒入第一步搅拌好的混合液体中（切记：干性材料搅拌到全部湿润就可以了，看上去粗糙且多块，但也不要再搅拌了）
4.将搅拌好的面糊倒入纸杯，我倒入了纸杯的2/3位置，放入预热好的烤箱，我的烤箱调到170度上下火中层烤15分钟（烤箱温度根据个人烤箱而定）
小贴士：
1.当干湿两种材料搅拌到一起后，必须马上进入烤箱，否则会影响麦芬的膨发
2.如果怕麦芬顶部烤的颜色过深，可以在上面搭上锡纸
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